Pescado

Merluza al horno


Merluza al horno al horno ingredientes

  1. Hack de canal destripado 350 gramos
  2. 1 zanahoria mediana
  3. Pasta de tomate 2 cucharadas
  4. Sal al gusto
  5. Azúcar 1 cucharadita
  6. Romero seco, molido 1 cucharadita
  7. Pimienta negra molida al gusto
  8. Harina de trigo 0.5 tazas
  9. Aceite vegetal refinado para freír
  10. Agua pura fría fría 1 taza
  • Ingredientes principales Merluza, zanahoria, tomate
  • Sirviendo 2 porciones

Inventario:

Horno, tabla de cortar, cuchillo de cocina, tijeras de cocina, tazón pequeño, tazón hondo - 2 piezas, cucharada, cucharadita, sartén, estufa, espátula de madera, rallador mediano, plato, vidrio, fuente de servir, fuente para hornear profunda, agarraderas de cocina, cortador de verduras

Cocinar merluza de pescado al horno:

Paso 1: prepara la merluza.


Por lo general, los cadáveres de merluza se venden ya destripados, pero congelados. Por lo tanto, antes de cocinar, asegúrese de sacarlos del congelador con anticipación y llevarlos a temperatura ambiente. Atención: En ningún caso aceleramos este proceso con un microondas o un chorro de agua caliente. Esto no solo puede estropear la densidad de la carne de pescado, sino también el plato en sí. Luego enjuague bien los componentes por todos lados con agua tibia y póngalos en una tabla de cortar. Con unas tijeras de cocina, cortamos las aletas y la cola. Atención: También es muy importante eliminar la película oscura del interior (donde solían estar los intestinos). Ahora, una vez más, enjuague ligeramente los cadáveres y, después de todo, córtelos en trozos pequeños. Trituramos la merluza picada en un tazón pequeño y la dejamos sola por un tiempo.

Paso 2: prepara las zanahorias.


Usando un cortador de vegetales, pela las zanahorias de la piel y luego enjuaga bien con agua tibia. Luego, con un rallador mediano, frote la verdura directamente sobre la tabla de cortar. Y al final, vierta las papas en un plato limpio.

Paso 3: prepara el aderezo de tomate para el plato.


Vierta agua fría limpia en un recipiente hondo y agregue pasta de tomate, 1.5 casas de té cucharas sal, azúcar y romero molido. Usando una cucharada, mezcle todo bien hasta que se forme una masa homogénea. ¡Todo, el reabastecimiento de combustible está listo, por lo que puede proceder a cocinar el plato en sí!

Paso 4: cocina el pescado de merluza al horno en el horno.


Espolvorea las rodajas de merluza con unas pizcas de sal y mezcla todo bien con las manos limpias. Vierte toda la harina en un recipiente hondo limpio y comienza el proceso de preparación del pescado. Vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y enciende un fuego grande. Cuando el contenido del recipiente esté bien calentado, enrolle trozos de pescado en harina por todos los lados e inmediatamente extiéndalos en la sartén. Freír los componentes. 3 minutos cada uno en cada lado hasta que aparezca una corteza dorada. Luego, usando una espátula de madera, cambiamos el pescado a una fuente para horno profunda y continuamos cocinando la merluza en la primera etapa hasta que todas las piezas estén listas.

Ahora cubra uniformemente los ingredientes fritos con zanahorias ralladas y vierta el aderezo de tomate. Enciende el horno y caliéntalo a temperatura 180 ° C. Inmediatamente después de eso, coloque el plato hondo en un nivel medio y hornee por 45-50 minutos. Durante este tiempo, el pescado está bien empapado en jugo de zanahoria y salsa y se volverá muy sabroso. Después del tiempo asignado, apague el horno y saque el formulario con la ayuda de guantes de cocina y reserve.

Paso 5: sirva pescado de merluza al horno en el horno.


Transfiera el pescado de merluza con una espátula de madera del plato para hornear a un plato especial y sírvalo en la mesa del comedor. Este plato se puede disfrutar con arroz hervido o puré de papas. Es muy sabroso, fragante, satisfactorio y saludable, porque después de hornear en merluza, se conservan todos los oligoelementos útiles, así como las vitaminas.
¡Disfruta de tu comida y mantente saludable!

Consejos de recetas:

- Para preparar un plato delicioso, lo primero que debe elegir es una carcasa de merluza de calidad. Debido al hecho de que ese pescado ya viene congelado, es bastante difícil determinar qué tan fresco está. Pero hay algunos matices. Primero, preste atención a la capa de hielo con la que está cubierta. Debe ser homogéneo, sin manchas. Son ellos los que testifican que los cadáveres se descongelaron repetidamente y se congelaron nuevamente. En segundo lugar, la carne de merluza en el corte (donde solía estar la cabeza) debe ser de color beige pálido o blanco sin ningún tono oscuro, por ejemplo, verdoso o amarillo;

- Además de las zanahorias, las cebollas pueden agregar cebollas;

- si desea que el pescado sea más rico y aromático, puede freír las zanahorias con cebolla en una sartén con anticipación y al final de la temporada con la mezcla de tomate. Solo después de eso, rellene la merluza con esta salsa con verduras y hornee;

Mira el video: Merluza al horno RECETA FÁCIL, RÁPIDA Y DELICIOSA Video nº 40 (Agosto 2020).