El pájaro

Pollo frito con zanahorias


Ingredientes para cocinar pollo asado con zanahorias

  1. Pollo (muslos frescos) 700 gramos
  2. Cebolla 1 pieza (grande)
  3. Ajo 2-3 dientes
  4. Zanahoria 300 gramos
  5. Mezcla de especias para pollo al gusto
  6. Sal 1 cucharadita
  7. Pimienta negra molida 1/2 cucharadita
  8. Agua purificada 150 mililitros
  9. Aceite vegetal 50 mililitros (3 cucharadas)
  • Ingredientes principales: cebolla, zanahoria, ajo, pollo
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Báscula de cocina, taza medidora (capacidad 250 mililitros), una cucharadita, una cucharada, un cuchillo de cocina - 2 piezas, una tabla de cortar - 2 piezas, toallas de cocina de papel, un recipiente hondo - 2 piezas, una estufa, una espátula de cocina, una sartén antiadherente profunda con un fondo grueso y una tapa (capacidad 2 litros), plato en porciones.

Cocinar pollo frito con zanahorias:

Paso 1: prepara los ingredientes.


En primer lugar, con un cuchillo de cocina afilado, pele todas las verduras indicadas en la receta, enjuáguelas bien, séquelas con papel de cocina, póngalas en una tabla de cortar y córtelas.
Cortamos la cebolla en medio aros o cubos grandes de 1 centímetro, cortamos las zanahorias con pajitas, aros, sus mitades o cuartos con un tamaño de no más de 5 milímetros y cortamos el ajo en capas de hasta 2-3 milímetros de grosor.

Ahora estamos comenzando a practicar aves de corral, de acuerdo con esta receta, puedes cocinar cualquier parte del pollo, bueno, y usaremos las caderas. Los enjuagamos a fondo, al mismo tiempo con unas pinzas que proporcionan los restos de pelos y plumas de la superficie de la piel, que la máquina de limpieza de la granja avícola no podía manejar.
Luego movemos la carne a una tabla para cortar, eliminamos el exceso de grasa, si, por supuesto, hay alguna, y si lo desea, divida cada muslo en 2 mitades, aunque puede dejarlo entero. Después de eso, envíelos a un recipiente hondo, frótelos con ajo, al gusto de sal, pimienta negra, una mezcla de especias y déjelo en esta forma 15-20 minutospara encurtir. No perdemos ni un minuto, colocamos en la encimera los ingredientes restantes que se necesitarán para preparar el plato y, después del tiempo necesario, procedemos al siguiente paso.

Paso 2: prepara el pollo frito con zanahorias.


Cuando la carne esté un poco infundida, ponga a fuego medio una sartén grande y profunda y vierta la cantidad correcta de aceite vegetal en ella. Después de 2-3 minutos baje suavemente los muslos saturados con el aroma de las especias a la grasa muy caliente. Freírlos en cada lado durante 10 minutos hasta una corteza marrón oscura, periódicamente usando una espátula de cocina, girando de lado a lado para no pegarse al fondo de los platos calientes, y cubriéndolo con un rubor uniforme.
Tan pronto como las caderas se pongan doradas, tome turnos para levantar cada una y extender la mitad de las zanahorias y cebollas picadas debajo de ellas. Desde arriba, distribuimos las verduras picadas restantes en una capa uniforme sobre el pollo. Después de eso, reduce el fuego a un nivel entre el más pequeño y el promedio. Freírlo todo junto 5 minutos, aflojándose periódicamente con una espátula. Luego agregue la cantidad correcta de agua a la sartén, cúbrala con una tapa hermética y cocine a fuego lento el plato hasta que esté completamente cocido 25-30 minutospara lo cual debería ir casi toda la humedad. Si el líquido se evapora antes, pero las caderas con verduras no estarán listas, es mejor agregar un poco más de agua y poner todo a fuego moderado bajo una tapa cubierta. 5-7 minutos.

Cuando las verduras se ablandan y el pollo se ablande, y cuando se corta de las caderas, saldrá un líquido transparente, apague la estufa y deje que el plato se prepare aunque esté cerrado 10 minutos, aunque será muy difícil resistirse debido al aroma divinamente delicioso que se extenderá por todo el apartamento.

Paso 3: sirve el pollo frito con zanahorias.


El pollo frito con zanahorias se sirve caliente como segundo plato principal. Después de cocinar, la carne y las verduras se insisten un poco debajo de la tapa, luego se colocan en porciones en platos y se sirven con una guarnición discreta, por ejemplo, pasta, cereales de diferentes cereales, ensaladas de verduras frescas, encurtidos, adobos, pan o lo que sea me gusta ¡Disfruta de una comida deliciosa y sencilla!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- como se indicó en el primer paso, este plato se puede hacer con cualquier parte del pollo, pero no olvide que se cocina en diferentes momentos. Por ejemplo, la pechuga no se cubrirá con una corteza muy rojiza, sino que solo cambiará de color rosa a gris dorado y después de 10 minutos, será necesario agregarle verduras picadas y luego mantener todo en la estufa durante otros 20 minutos. Las alas y los muslos después de 15 minutos de freír también se pueden combinar con zanahorias, así como con cebollas y estofados como se describe en la receta, hasta que estén completamente cocidos durante unos 20-25 minutos;

- para encurtir pollo, puede usar cualquier otra especia que sazone los platos de carne, por ejemplo, todo tipo de pimienta molida, salado, salvia, menta, bálsamo de limón, estragón, y estas son solo algunas de las opciones posibles;

- una alternativa al agua - caldo de verduras o carne, cebolla - puerro o dulce búlgaro.

Mira el video: Pollo Al Cilantro con Papas y Zanahoria. (Agosto 2020).