El pájaro

Pollo frito con salsa


Ingredientes para cocinar pollo frito con salsa

  1. Muslo de pollo 5-6 piezas
  2. Leche 1 taza (opcional)
  3. Harina de trigo 1.5 tazas (opcional)
  4. Sal al gusto
  5. Los pimientos se mezclan al gusto
  6. Ajo en polvo al gusto
  7. Cebolla en polvo al gusto
  8. Aceite vegetal según sea necesario para freír
  • Ingredientes principales: pollo, leche, harina
  • Porción 5-6
  • Cocina del mundo

Inventario:

Una sartén con tapa, un cuchillo de cocina, una tabla de cortar, toallas de papel desechables, un plato plano grande, una espátula de metal.

Cocinar pollo frito con salsa:

Paso 1: prepara el pollo.


Para preparar este plato, es mejor usar muslos de pollo y muslos, ya que son la parte más carnosa y grasosa del pollo. Lave los ingredientes sin quitar la piel y séquelos con toallas de papel. Esto es necesario para que las especias empapen mejor la carne.
Vierta la mezcla de sal, ajo y cebolla en polvo sobre una tabla de cortar, agregue una mezcla de pimientos y mezcle todas las especias. Enrolle las patas de pollo en los condimentos y ralle la carne adecuadamente para distribuir la mezcla de manera uniforme en toda el área de las piezas.

Paso 2: Fríe el pollo.


Ahora, en la misma tabla de cortar en la que mezcló las especias, vierta un poco más de la mitad de toda la harina reservada para usar en la preparación de este plato. Enrolle bien las rodajas de pollo sazonadas en harina y empiece a freír.

Caliente el aceite en una sartén y coloque muslos de pollo y muslos deshuesados ​​en pan rallado de harina. Fríe el pollo a una corteza dorada característica sobre 5-10 minutos a cada lado a fuego medio. Está bien si la carne en el interior permanece cruda, este no es todo el tratamiento térmico al que someteremos al pollo.

Mientras tanto, coloque las rodajas fritas en un plato plano, con las toallas desechables previamente colocadas en el fondo. Así nos deshacemos del exceso de aceite.

Paso 3: cocina la salsa.



Una vez que retire el pollo de la sartén, drene más de la mitad de la grasa restante, mezcle el resto con la harina restante y continúe friendo a fuego lento, revolviendo todo el tiempo. Cuando la mezcla comience a burbujear, vierta leche con un chorro fino.

Paso 4: Estofar el pollo en la salsa.


Ahora agregue los trozos de pollo a la salsa nuevamente, use una cucharada para verter la carne por todos lados, debe sumergirse en el líquido aproximadamente la mitad. Cubra la sartén y continúe cocinando a fuego lento. 30-40 minutos. Si es necesario, agregue más leche o agua hervida limpia, en cualquier caso, no permita que el líquido se evapore por completo. Después de cocinar el pollo, retírelo del fuego y continúe sirviendo.

Paso 5: Sirve el pollo frito con salsa.


Servir el pollo frito con salsa debe estar caliente, inmediatamente después de cocinarlo. Coloque los trozos fritos sobre una almohada hecha de guarnición, como arroz hervido, trigo sarraceno o verduras, y vierta todo sobre la salsa cocida. Eso es todo! Disfruta de una deliciosa cena con tu familia y amigos.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En algunas recetas, también se agregan cebollas, cortadas en aros. Debe agregarlo ya en el momento en que comienza a guisar el pollo en la salsa.

- Si no desea guisar adicionalmente el pollo, sino simplemente freírlo, debe saber que la salsa de harina debe hervirse durante al menos 15 minutos en cualquier caso.

- En lugar de leche, también puedes usar caldo de pollo.

Mira el video: Pollo frito con salsa de limón receta fácil (Octubre 2020).