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Risotto con rábano


Ingredientes para el risotto con rábano

  1. Arroz para risotto 200 gramos
  2. Caldo de pollo 1 litro
  3. Queso Parmesano 150 gramos
  4. Rábano 200 gramos
  5. Cebolla 1 pieza (grande)
  6. Mantequilla 30 gramos
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta al gusto
  • Ingredientes principales: rojo, queso, mantequilla, arroz
  • Porción 3-4
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Una sartén con campos altos, una espátula de madera, un cuchillo de cocina, un cuchillo de aceite, una tabla de cortar, un rallador mediano, un cepillo para lavar verduras.

Cocinar risotto con rábano:

Paso 1: prepara el rábano.


Lave el rábano bajo un chorro de agua tibia con un cepillo para limpiar cualquier suciedad y pedazos de tierra adheridos. Esto es importante ya que no limpiaremos más los rábanos, porque debemos preservar el color brillante y las vitaminas contenidas en la cáscara. Cortar el rábano en tiras finas.

Paso 2: prepara el queso parmesano.


Para hacer risotto, muele el queso con un rallador. No te preocupes que el parmesano se desmorona y se desmorona, está bien, debería ser así.

Paso 3: prepara la cebolla.


Pela la cebolla de la cáscara, para esto es más conveniente dividirla primero en dos mitades. Enjuague la verdura pelada con agua fría y córtela cortándola en cubos pequeños.

Paso 4: cocina el risotto con rábanos.


Derrita la mantequilla en una sartén y fría la cebolla en ella, y después de que se ablande y se vuelva de un color dorado transparente, agregue arroz para el risotto. Sigue friendo todo mientras revuelves 2-3 minutos.

Hervir el caldo entre cajas, luego verterlo en la sartén con arroz en pequeñas porciones, a saber 1/2 taza. Agregue la siguiente porción del caldo solo después de que la anterior se haya evaporado por completo. Y debe repetir este procedimiento hasta que todo el arroz haya alcanzado la preparación completa, aproximadamente 15-18 minutos. Se debe agregar sal, pimienta y otras especias con la última porción del caldo.

Cuando haya cocinado arroz de esta manera y haya evaporado todo el caldo, retire la sartén del fuego, agregue las pajitas del rábano y el queso rallado. Mezcle todo bien hasta que se forme una delicada textura cremosa. Eso es todo, comienza a servir.

Paso 5: Sirve el risotto con rábano.


El risotto con rábano, como cualquier otro risotto, debe servirse caliente, inmediatamente después de la cocción. Durante el almacenamiento y posterior calentamiento, este plato pierde su sabor. Sirva el risotto como guarnición para platos de carne, pescado o pollo, también puede espolvorear con un poco de queso rallado encima.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de caldo de pollo, también puedes usar vegetales o champiñones.

- Además, en algunas recetas, el risotto se prepara con la adición de una pequeña cantidad de vino.

- Para lograr un sabor más cremoso y delicado, agregue crema batida al risotto durante la cocción.