El pájaro

Pollo con Frijoles


Ingredientes para hacer pollo con frijoles

  1. Pollo (pechuga fresca) 500 gramos
  2. Frijoles blancos enlatados en una marinada 1 lata (capacidad 500 mililitros)
  3. Cebolla 2 piezas (grande)
  4. Pasta de tomate 3-4 cucharadas
  5. Aceite vegetal al gusto
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: frijoles, cebollas, pollo
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Una cucharada, una tabla de cortar - 2 piezas, un cuchillo de cocina - 2 piezas, toallas de cocina de papel, un plato hondo, una estufa, una llave para alimentos enlatados, un colador o tamiz con una malla fina, una sartén con tapa (capacidad 2 litros), una espátula de cocina de madera, un plato para servir .

Cocinar pollo con frijoles:

Paso 1: prepara el pollo.


Es muy sencillo preparar una comida así, pero primero debes preparar los productos. Lave a fondo el filete de pollo fresco con agua corriente fría, séquelo con papel de cocina, póngalo en una tabla de cortar y retire la película, el cartílago y también pequeños trozos de grasa con un cuchillo de cocina afilado. Luego cortamos la carne en porciones pequeñas de 2 a 3 centímetros de tamaño, las transferimos a un plato limpio y profundo, espolvoreamos con pimienta negra y sal al gusto, mezclamos con las manos limpias para que las especias cubran el corte por todos lados y dejamos el ave en esta forma en 15-20 minutos.

Paso 2: prepara la cebolla.


Mientras tanto, con un cuchillo limpio, pela la cebolla y enjuágala con agua fría. Luego enviamos la verdura a una nueva tabla de cortar y cortamos los anillos, medias anillas, pajitas o cubos grandes de 5 a 8 milímetros de tamaño.

Paso 3: prepara los frijoles y el resto de los ingredientes.


Después de eso, ayudándonos con una llave especial, abra un frasco de frijoles enlatados en la marinada. Lo volvemos a colocar en un tamiz o un colador con una malla fina y, sin lavarlo, lo dejamos en el fregadero antes de usarlo para permitir que el exceso de líquido llegue al vidrio. No perdemos ni un minuto, colocamos en la encimera todos los demás ingredientes que se necesitarán para preparar el plato y procedemos al siguiente paso.

Paso 4: cocina el pollo con frijoles.


Ponemos una sartén profunda a fuego medio y le echamos un poco de aceite vegetal, su cantidad depende solo de su gusto, dos cucharadas fueron suficientes para mí. Después de 2-3 minutos, baje suavemente los trozos de filete en la grasa precalentada y fríalos hasta que estén dorados, revolviendo constantemente con una espátula de cocina de madera. Primero, la carne cambiará su color rosa a gris y se guisará, pero después de aproximadamente 10 minutos comienza a cubrirse con un color marrón dorado.

Tan pronto como el pollo esté casi listo, agréguele cebolla picada, mezcle todo de nuevo y cocínelos durante aproximadamente otro 4-5 minutos. Luego colocamos los frijoles y la pasta de tomate en una sartén con un plato ya fragante, aflojamos todo nuevamente con una espátula, lo probamos y, si es necesario, agregamos más especias.

Después de eso, reduzca el fuego a un nivel mínimo, cubra la comida con una tapa, párese en la estufa por más 3-4 minutos, distribuir en porciones en platos e inmediatamente servir a la mesa.

Paso 5: sirva el pollo con frijoles.


El pollo con frijoles se sirve inmediatamente después de cocinar caliente como segundo plato principal, que se puede servir de forma independiente o complementado con una guarnición discreta, por ejemplo, gachas de trigo sarraceno, pasta, puré de papas, arroz hervido, ensalada de verduras frescas, aunque marinadas, encurtidos, así como panes caseros también son adecuados. ¡Disfruta de una comida sencilla, sabrosa y saludable!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- una alternativa a la pasta de tomate: salsa de tomate, adjika ligera casera o un par de tomates blanqueados sin piel, previamente triturados con una licuadora hasta un estado de puré, y frijoles comunes en una marinada - frescos, hervidos hasta que estén completamente cocidos;

- ¿No te gusta el sabor picante de la pimienta negra? Use fragante, es bastante tierno y también más fragante. La receta indica las especias clásicas habituales, pero si lo desea, siempre puede sazonar este plato con las especias que se utilizan para cocinar platos de pollo o verduras, por ejemplo, salvia, bálsamo de limón, salados, albahaca, eneldo seco, perejil y muchos otros;

- puede agregar zanahorias medianas, trituradas en rallador mediano o grande, o pimiento dulce pequeño a las cebollas, estos productos complementarán perfectamente el sabor del plato preparado;

- muy a menudo, antes de freír, el pollo picado se conserva en vinagre en crema agria, salsa de tomate, una pequeña cantidad de pasta de tomate o mayonesa;
a veces el filete de pollo se reemplaza con otras partes del ave, por ejemplo, espinillas o muslos, pero antes de eso, la carne se extrae de los huesos y se corta en pequeñas porciones, y solo luego se usa para el propósito previsto.

Mira el video: Como Hacer Pollo Guisado con Frijoles Blancos paso a paso (Agosto 2020).