Otros

Espagueti con tomate


Ingredientes para cocinar espaguetis con tomates.

  1. Pasta de trigo duro 250 gramos
  2. Tomate grande 2 piezas
  3. 2 dientes de ajo medianos
  4. Cebolla tamaño mediano 1/2 parte
  5. Queso parmesano 70-100 gramos
  6. Filete de pollo cocido 150 gramos
  7. Aceite de oliva para freír
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra recién molida al gusto
  10. Perejil fresco 1/2 de un manojo pequeño
  11. Albahaca picada seca 1 pizca
  12. Orégano molido seco 1 pizca
  13. Comino seco al gusto
  • Ingredientes Principales Tomate, Pollo, Queso, Pasta
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Cocina, tabla de cortar, cuchillo de cocina, sartén central con tapa, agarraderas de cocina, platillo, sartén, espátula de madera, fuente de servir, plato - 5 piezas, colador, rallador mediano, película adhesiva

Cocinar espaguetis con tomates:

Paso 1: prepara el ajo.


Bueno, ¿qué tipo de pasta se prepara sin una salsa fragante con un toque de ajo? A mi familia le encanta este aderezo, por lo que no cambiamos las tradiciones italianas y siempre hacemos una mezcla de verduras, tomates y especias además de la pasta. Para comenzar, coloca el ajo en una tabla de cortar y, con la ayuda del filo de un cuchillo, exprime un poco. Luego, con las manos limpias, limpiamos los dientes de la cáscara y enjuagamos con agua corriente. Difundimos el componente en un platillo limpio y lo dejamos a un lado por un tiempo.

Paso 2: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga con agua tibia. Luego, coloque el componente en una tabla de cortar y pique finamente en medios anillos. Atención: La apariencia de la cebolla en el plato no es fundamental, por lo que también puedes cortarla en cubos o rodajas. Todo depende de cuánto te guste el aroma expresivo de este componente en la pasta. Si te gusta el rico sabor, corta la cebolla en trozos grandes y viceversa. Al final, vierta la cebolla en un plato limpio y proceda a la preparación de los tomates.

Paso 3: prepara los tomates.


Lave bien los tomates con agua tibia y póngalos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, retire el tallo y luego corte los componentes por la mitad. Muele las piezas en cubos y muévelas con cuidado a un plato limpio.

Paso 4: prepara el filete de pollo hervido.


Coloca el filete de pollo hervido en una tabla de cortar y córtalo con rodajas con un cuchillo. Vierta la carne finamente picada en un plato libre de inmediato.

Paso 5: prepara el queso parmesano.


Usando un rallador mediano, ralle el queso parmesano directamente sobre la tabla de cortar. Luego vierta las papas fritas en un plato limpio y envuélvalas con film transparente. Esto debe hacerse para que nuestro componente no se desgaste.

Paso 6: prepara el perejil.


Lave bien el perejil con agua corriente, sacuda el exceso de líquido y póngalo en una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique finamente los vegetales e inmediatamente viértalo en un plato limpio. Atención: dicho componente no es necesario agregar al plato, es a su discreción.

Paso 7: prepara la pasta.


Llena hasta la mitad la sartén del medio con agua fría común y enciende un fuego grande. Para que el líquido hierva más rápido, cubra el recipiente con una tapa. Tan pronto como esto suceda, agregue un par de pizcas de sal aquí, mezcle todo bien con una cucharada y reduzca ligeramente el calor. Extienda suavemente la pasta aquí y espere a que el agua hierva nuevamente. Inmediatamente después detectamos 5-7 minutos y prepara los ingredientes hasta la mitad. Por cierto, a los italianos les encantan esas pastas y se aconseja a todos que las cocinen poco. Esto se debe a que en ellos se almacenan oligoelementos y vitaminas mucho más útiles.

Después de que haya pasado el tiempo asignado, apague el quemador, usando los aparejos de cocina, tomamos una sartén y vertimos su contenido a través del colador en el fregadero. Atención: no enjuague la pasta con agua corriente. Justo cuando el exceso de líquido se escurra de ellos, viértalos con una pequeña cantidad de aceite de oliva y regréselos a la sartén. Para asegurarse de que la pasta no se pegue, puede cubrir el recipiente con una tapa y, sosteniéndolo, pelar el contenido un par de veces más en peso.

Paso 8: cocina los espaguetis con tomates.


Vierte un poco de aceite de oliva en la sartén y pon a fuego medio. Luego extendimos un par de dientes de ajo aquí y doramos, de vez en cuando, volteando los componentes con una espátula de madera de lado a lado. Esto debe hacerse para que el aceite absorba todo el aroma del ajo y la salsa sea muy sabrosa.
Luego retire los dientes de la sartén y, en su lugar, vierta la cebolla picada. Continuando revolviendo todo de vez en cuando con equipos improvisados, fríe ligeramente el siguiente componente. Inmediatamente después de esto, vierta trozos de filete de pollo hervido aquí y continúe cocinando.

Cuando la carne esté cubierta con una suave corteza dorada, coloque los tomates picados en un recipiente. Reduzca el fuego, espolvoree los componentes con albahaca, orégano, así como sal, semillas de alcaravea y pimienta negra recién molida y cocine a fuego lento el aderezo para 5-7 minutos. Durante este tiempo, el exceso de líquido debe evaporarse. Atención: No olvides remover periódicamente todo con una espátula de madera. Al final, apague el quemador y comience a servir la mesa del comedor.

Paralelamente, extienda los espaguetis en un plato plano grande y espolvoree todo con el aderezo de tomate en la parte superior. Sin dudarlo, agregue queso parmesano rallado aquí y, si lo desea, decore todo con una pizca de perejil finamente picado.

Paso 9: sirva los espaguetis con tomates.


Los espaguetis listos se sirven inmediatamente en la mesa del comedor, hasta que se hayan enfriado. Como es bastante satisfactorio, a pesar de que también es muy sabroso, invitamos a amigos y familiares a un plato con solo un vaso de vino tinto seco y, si lo desea, con una ensalada de verduras frescas.
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- Para la preparación de pasta italiana real, use solo pasta de variedades duras. Son mucho más ricos y más útiles. Puede tomar espaguetis y cuernos, espirales, túbulos y otros a su gusto;

- No se puede agregar carne al aderezo. O viceversa, hay otra opción: después del ajo frente a la cebolla, agregue un par de tocino a la sartén, lo que le dará más grasa. En este caso, la cantidad de aceite de oliva se puede reducir;

- La pasta real no está completa sin queso parmesano. Pero si no puede obtenerlo, no se desanime, simplemente agregue cualquier otro componente cremoso al plato, preferiblemente variedades suaves.

Mira el video: ESPAGUETI ROJO CON TOMATE - recetas de cocina faciles rapidas y economicas de hacer (Agosto 2020).