Pescado

Salmón al horno con papas


Hornos con salmón y papas

Productos principales:

  1. Salmón fresco 300-400 gramos (2-3 filetes)
  2. Patatas 3-4 piezas (grandes)
  3. Ajo 3-4 dientes (grandes)
  4. Mantequilla 50-60 gramos
  5. Limón 1/2 piezas
  6. Aceite vegetal 3 cucharadas
  7. Agua purificada 1 taza (capacidad 200 mililitros)

Especias:

  1. Eneldo, seco al gusto y al deseo.
  2. Perejil seco al gusto y al deseo
  3. Pimentón al gusto y al deseo
  4. Orégano (seco) al gusto y al deseo.
  5. Tomillo al gusto y al deseo
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta negra al gusto
  • Ingredientes principales: salmón, papa, ajo
  • Porción 2-3
  • Cocina del mundo

Inventario:

Un cuchillo de cocina - 2 piezas, una tabla de cortar - 2 piezas, toallas de cocina de papel, un horno, una cucharada, un vaso (capacidad de 200 mililitros), una fuente para hornear antiadherente o resistente al calor, un cepillo para hornear, papel de aluminio, guantes de cocina, una espátula de cocina, un plato para servir .

Cocinar salmón con papas en el horno:

Paso 1: prepara el pescado.


Para comenzar, tome filetes de salmón frescos sin escamas, enjuáguelos a fondo con agua corriente fría, séquelos con papel de cocina, divídalos en 2 partes con un cuchillo afilado y quíteles los bordes. Luego, exprima a mano el jugo de medio limón sobre el pescado, frótelo al gusto con sal, pimienta negra, transfiéralo a un recipiente hondo, vierta una cucharada de aceite vegetal y déjelo solo 15-20 minutospara encurtir.

Paso 2: prepara vegetales y otros ingredientes.


Mientras tanto, precaliente el horno a 200 grados centígrados y, con la ayuda de un cepillo para hornear, engrase una fuente para hornear antiadherente o resistente al calor con el aceite vegetal restante. Después de eso, con un cuchillo limpio, pelar todas las verduras indicadas en la receta, enjuagarlas en agua, secarlas con papel de cocina, turnarse en una tabla de cortar y picar. Triturar papas con anillos o platos 1-1.5 centímetros de espesor, y picar el ajo de la misma manera, pero un poco más fino, aproximadamente 3-4 milímetros. Ahora ponga el resto de los ingredientes necesarios en la encimera y continúe con el siguiente paso.

Paso 3: prepara los productos para hornear.


Extendemos las papas picadas al fondo de la forma preparada y esparcimos la mitad del ajo picado en un desorden artístico. Muela estos ingredientes al gusto con sal, pimienta negra, perejil seco, eneldo, pimentón, orégano y tomillo.

Encima de las verduras, distribuya el salmón en escabeche y ponga un par de rebanadas de mantequilla en cada rebanada.

Triture el pescado con el ajo restante, así como una porción adicional de todas las especias indicadas en la receta y continúe.

Paso 4: hornee salmón con papas en el horno.


Vierta un vaso de agua purificada en un molde con pescado y papas y apriételo con una lámina de papel de aluminio para alimentos para que no queden espacios. A continuación, colocamos la estructura resultante en el horno precalentada a la temperatura deseada y la dejamos encendida. 30 minutos sin molestar. Después de este tiempo, retiramos la lámina y colocamos el plato casi terminado en el horno 10-12 minutos o hasta que la superficie del salmón y las papas esté ligeramente dorada.
Tan pronto como la comida alcanza la preparación completa, tiramos de los guantes de cocina en nuestras manos, reorganizamos la forma en una tabla de cortar previamente colocada en la encimera y permitimos que la obra maestra culinaria se enfríe un poco durante 2-3 minutos, es probable que sea imposible soportar más tiempo, porque el olor de este milagro solo divina ¡Luego nos armamos con una espátula de cocina, colocamos el pescado y las papas en porciones en platos y probamos!

Paso 5: sirve el salmón con papas en el horno.


Salmón al horno con papas: ¡lo mejor de la perfección! Después de cocinar, este plato se distribuye en porciones en platos y opcionalmente se complementa con ensaladas de verduras frescas, adobos, encurtidos, salsas a base de tomate, crema o crema agria.

También con este plato sobre la mesa puedes poner bollos con semillas de sésamo, pan de pita o pan casero normal. ¡Disfruta de una comida deliciosa y sencilla!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- La salsa perfecta para este plato es la crema agria. Para hacerlo más simple, agite las verduras finamente picadas en un tazón pequeño hasta que quede suave, un par de dientes de ajo exprimidos a través de una prensa, un poco de pimienta de Jamaica, sal y crema agria: la mezcla aromática está lista;

- opcionalmente, se pueden agregar pimientos, anillos de berenjena, calabacín y tomates a las papas y al ajo, pero estas verduras son muy jugosas, por lo que deberá verter la mitad del agua en el molde;

- muy a menudo, después de 30 minutos de cocción, se espolvorea un plato casi listo con queso duro de alta fusión, se tritura en un rallador pequeño, mediano o grande, y el tiempo restante se dora junto con pescado y papas;

- una alternativa al agua: vino blanco seco o caldo de carne o verduras;

- las especias indicadas en la receta no son esenciales, puede usar cualquier mezcla de especias y hierbas secas que sean adecuadas para platos de pescado.