Hornear

Pastel de crema de zanahoria


Ingredientes para hacer pastel de zanahoria con crema agria

Para el pastel

  1. Azúcar moreno 200 gramos
  2. Harina de trigo 320 gramos
  3. Polvo de hornear para masa 1 cucharadita
  4. Soda 1 cucharadita
  5. Aceite vegetal 150 gramos
  6. Huevos 3 piezas
  7. Zanahoria 500 gramos
  8. Canela molida 1 cucharadita
  9. Naranja (pequeña) 1 pieza
  10. Esencia de vainilla 1 cucharadita
  11. Sal 1 cucharadita

Para la crema agria

  1. Crema agria 600 gramos
  2. Azúcar en polvo 100 gramos (opcional)
  3. Crema espesante 1 sobre
  • Ingredientes principales Zanahoria, Naranja, Crema agria, Harina
  • Porción 6-8
  • Cocina del mundo

Inventario:

Plato para hornear, papel pergamino, cuchillo para pasteles, cuchillo para pelar vegetales, palillo de dientes largo, batidora, tazón mezclador, plato hondo, rallador con agujeros grandes, rallador con agujeros pequeños, exprimidor de jugo de cítricos, colador.

Cocinar pastel de zanahoria con crema agria:

Paso 1: prepara las zanahorias.


Para empezar, las zanahorias se deben lavar a fondo y se debe limpiar toda la arena adherida. Luego, con un cuchillo especial, retire la cáscara y enjuague las verduras nuevamente para eliminar la suciedad residual. Ralla las zanahorias limpias en un rallador grueso o córtalas con una licuadora, dependiendo de la cantidad de trozos que quieras. En consecuencia, cuanto más grandes se rallen las verduras, mejor se sentirán en el pastel.

Paso 2: prepara la naranja.


Enjuague la naranja adecuadamente, lo mejor de todo con agua caliente, ya que debe frotarse con las manos, porque no solo usaremos el jugo de la fruta, sino también su cáscara.
La naranja pura debe limpiarse ligeramente para quitar la cáscara de naranja brillante. Después de eso, corta la fruta en dos mitades y exprime el jugo de cada una. Tenga cuidado de no dejar que las semillas o la pulpa entren en el jugo. Si la naranja que seleccionó es grande, entonces necesita usar el jugo de solo la mitad, no puede exprimir la segunda.

Paso 3: amasa la masa.


Primero, mezcle todos los ingredientes secos. Es decir, tamizar la harina de trigo a través de un tamiz, verter canela molida, gaseosa, un polvo de hornear para la masa allí y mezclar. Ahora mezcle los ingredientes líquidos en el tazón de la batidora y disuelva el azúcar. Para hacer esto, primero bata los huevos con azúcar morena hasta obtener una espuma blanca y espesa, luego agregue la esencia de vainilla, aceite vegetal y jugo de naranja. Mezcle bien nuevamente con una batidora.
El siguiente paso es mezclar ingredientes secos con ingredientes crudos, agregando zanahorias ralladas y ralladura de naranja. Amasar la masa hasta que esté relativamente suave para romper todos los grumos de harina. Debes tener una masa líquida para galletas.

Paso 4: hornea los pasteles.


Ponga papel pergamino en la fuente para hornear, o espolvoree con harina, sacudiendo cualquier exceso. Ahora vierta la masa del pastel en el molde y comience a calentar el horno. Para cocinar necesitamos 180 gradoscuando el horno se caliente a la temperatura deseada, coloque la sartén adentro y hornee 40-45 minutos. Verifique la preparación con un palillo de dientes o la punta de un cuchillo, si después de un pinchazo la superficie del dispositivo seleccionado permanece seca, entonces el pastel está listo, si no, continúe cocinando.
Importante: si lo desea, puede hornear pasteles no en uno, sino en dos o tres formas, para que estén mejor horneados y no sea necesario cortarlos después.

Paso 5: cocina la crema agria.


Mientras hornea el pastel, prepara la crema. Para hacer esto, mezcle la crema agria, el azúcar glas y un espesante para crema con una batidora hasta obtener una masa completamente homogénea, similar a una crema. Todo el azúcar en polvo debe disolverse. Si lo desea, puede agregar más, pero hacerlo gradualmente, en porciones.

Paso 6: Lubrique los pasteles con crema.


Cuando el pastel esté listo, debe enfriarse a temperatura ambiente y solo después de eso, cortar en dos partes. Después de eso, se debe untar con crema, combinando ambas partes de la torta en una sola, sin olvidar lubricar los bordes y la parte superior del producto. Ahora, nuestro pastel de zanahoria solo puede infundir y remojar en crema. Para hacer esto, envíelo en el refrigerador a 1-2 horasentonces puedes comenzar a servir.

Paso 7: Sirve el pastel de zanahoria con crema agria.


Listo pastel de zanahoria con crema agria, servir frío. Puede decorarlo con la ralladura o las rodajas de naranja restantes, o puede espolvorear las migajas de pastel restantes en la parte superior. En cualquier caso, obtendrás un plato muy sabroso y sorprendente. Prepare té para el postre y comience la comida.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- También a menudo veo recetas similares, donde se agregan nueces trituradas o pasas a la masa. Quizás el uso de estos ingredientes resulte aún más sabroso.

- Es mejor no usar aceite de oliva, ya que puede agregar amargor al pastel terminado.

- Es posible que no sea necesario un espesante para la crema, si su crema agria no es demasiado líquida y se bate bien, entonces no puede agregar este maravilloso polvo durante la cocción.

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