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Canelones con requesón


Ingredientes para cocinar canelones con requesón

  1. Canelones 14 piezas
  2. Cuajada 500 gramos
  3. Azúcar 2 cucharadas
  4. Vanilla Sugar 2 bolsitas
  5. 2 huevos
  6. Pasas sin semillas 1 puñado
  7. Crema grasa 30-35% 500 gramos
  8. Mantequilla para engrasar una fuente de horno
  9. Queso duro 100 gramos
  • Ingredientes principales: requesón, crema, pasta, azúcar
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Tazón mediano: 2 piezas, horno, fuente para horno, guantes de cocina, licuadora, cucharada, tazón hondo, toallas de papel de cocina, cucharadita, batidor de mano, fuente para servir, rallador mediano, plato, film transparente, espátula de madera o de cocina, papel de comida

Cocinar canelones con requesón:

Paso 1: prepara el queso duro.


Usando un rallador mediano, rallamos el queso duro directamente sobre una tabla de cortar. Inmediatamente después de esto, vierta los chips en un plato limpio y envuélvalos con una película adhesiva. Este procedimiento debe realizarse para que el componente no se desgaste, mientras estamos preparando otros productos. Por cierto, para los canelones dulces no es necesario usar queso duro. Pero si le gusta este ingrediente, puede agregarlo fácilmente, ya que no estropeará el sabor del plato.

Paso 2: prepara el requesón.


Extendemos el requesón en un tazón mediano y usamos una licuadora para batir a alta velocidad hasta obtener una masa homogénea. Por lo general, uso queso granular, así que lo muelo con un aparato eléctrico para que se vuelva consistentemente como un yogur muy espeso.

Paso 3: prepara las pasas.


Vierte las pasas en un recipiente hondo y vierte agua caliente para que cubra por completo. Luego dejamos el componente por 5 minutos a un lado para que se hinche.

Después del tiempo asignado, drene cuidadosamente el líquido y lave las frutas secas un par de veces con agua corriente corriente. Al final, extienda las pasas sobre toallas de papel de cocina y deje secar por completo.

Paso 4: prepara el relleno de cuajada para los canelones.


En un tazón con requesón picado, vierta lo habitual, así como una bolsa de azúcar de vainilla. Con un cuchillo, rompa la cáscara de un huevo y vierta la yema y la proteína en un recipiente común. Ahora agregue las pasas secas y, con una cucharada, mezcle todo bien hasta que quede suave. ¡Todo, el relleno de cuajada está listo!

Paso 5: prepara la salsa de canelones.


Vierta la crema en otro tazón mediano y agregue la bolsa restante de azúcar de vainilla y el huevo de gallina. Con un batidor manual, batir todo a fondo hasta que se forme una masa homogénea y densa. Esta será nuestra salsa.

Paso 6: cocina los canelones con queso cottage.


En general, los canelones son pastas que les encanta cocinar en Italia. Se ven como tubos con una longitud de aproximadamente 10 centímetrosasí como el diámetro alrededor de 2-3. La belleza de este plato es que no necesita ser hervido por adelantado. Simplemente rellenamos los canelones con varios ingredientes y horneamos en el horno con la salsa. En nuestra versión, lo primero que hacemos es lubricar el fondo y las paredes del molde con un pequeño trozo de mantequilla. Luego, con una cucharadita, comience los canelones con la masa de cuajada para que llene los tubos casi por completo, e inmediatamente póngalos en una fila en una fuente para hornear.

Luego, vierta la salsa sobre el plato y espolvoree con queso duro rallado si lo desea.

Enciende el horno y caliéntalo a temperatura 180 ° C. Luego, cubra bien el molde de canelones con papel de aluminio para que no se filtre aire en el interior y coloque el recipiente a un nivel medio. Hornear el plato para 40-45 minutos. Atención: si desea que aparezca una crujiente dorada en la parte superior, le aconsejo que obtenga el molde y retire suavemente la lámina después de media hora con tachuelas de cocina. Luego envíe todo de vuelta al horno y prepare los canelones para el tiempo requerido. Al final, apague el horno, saque el formulario con el plato y déjelo a un lado. por 7-10 minutos. Deje que nuestros dulces tubos se enfríen un poco.

Paso 7: sirva los canelones con queso cottage.


Cuando los canelones con queso cottage se enfríen ligeramente, con una espátula de cocina, muévalos cuidadosamente del molde a un plato especial. Atención: si es necesario (si la superficie está ligeramente endurecida debido a las chips de queso), puede cortar el plato en porciones y tratar a los amigos de esta forma. En cualquier versión, los canelones resultan sabrosos, fragantes y bastante satisfactorios, en este sentido, puede comerlos fácilmente con una taza de té aromático o café fuerte.
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- Use solo canelones duros para cocinar. De lo contrario, pueden arrastrarse en el horno, por lo que no tienen forma;

- Para el relleno y la salsa, intente tomar crema y requesón casero. Suelen ser mucho más gordos y, en mi opinión, más sabrosos que los productos comestibles;

- Para hornear canelones, intente tomar una forma grande para que pueda colocar los tubos en una capa.