Hornear

Galletas de requesón "patas de gallo"


Ingredientes para cocinar galletas de cuajada de piernas de ganso

  1. Mantequilla 200 gramos
  2. Cuajada 200 gramos
  3. Harina de trigo (tamizada) 2 tazas
  4. Yema de huevo 2 piezas
  5. Agua purificada 2 cucharadas
  6. Azúcar 1/2 o 1 taza
  7. 3/4 cucharadita de polvo para hornear alimentos
  8. 1/2 cucharadita de azúcar de vainilla
  • Ingredientes principales Huevos, cuajada, harina
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Un vaso (capacidad de 240 mililitros), una báscula de cocina, una cucharadita, un rallador, envoltura de plástico, un refrigerador, un horno, una sartén antiadherente, papel para hornear, un rodillo, un cuchillo de cocina, un plato hondo, agarraderas de cocina, platos de postre para servir.

Cocinar galletas con queso cottage de patas de gallo:

Paso 1: prepara la masa.


En primer lugar, imprimimos el paquete con mantequilla congelada y lo picamos en un rallador mediano o grande directamente en un recipiente hondo. También limpiamos el requesón a través de un tamiz con una malla fina, agregamos azúcar de vainilla, polvo para hornear alimentos y harina de trigo tamizada. Molemos estos productos con las manos limpias en migajas grasas y solo después de eso agregamos un par de yemas de pollo crudas y agua purificada helada. Amasamos la masa sin demora, que primero se caerá en pedazos, pero después de un tiempo se volverá bastante empinada. Tan pronto como el producto de harina semiacabado tenga la estructura deseada, lo enrollamos en una bola, lo envolvemos en una envoltura de plástico y lo enviamos al refrigerador una hora.

Paso 2: forma galletas con queso cottage de patas de gallo


Después de eso, después de unos 30-40 minutos, encienda y precaliente el horno. hasta 190 grados centígrados. Luego cubrimos la bandeja para hornear antiadherente con una hoja de papel para hornear y vertimos azúcar en un plato hondo. Después de un tiempo, trituramos la encimera con una fina capa de harina, extendimos la masa sobre ella, habiendo retirado previamente la película, y amasamos ligeramente la harina semiacabada con nuestras palmas en un panqueque redondo y grueso. Luego, usando un rodillo, lo enrollamos en una capa con un grosor de aproximadamente 5 milímetros. Tome una taza, vaso o un vaso grande con un diámetro aproximado. de 5 a 8 centímetros, sumerja el borde de este plato en harina y corte los pasteles para ello.

La masa restante también se extiende y se forma a partir de ella. Luego ponga un círculo en un bol de azúcar. Presione ligeramente para que los cristales se adhieran a la prueba. Luego conectamos la mitad del lado del azúcar hacia adentro. Una vez más, enviamos el producto a medio terminar a un plato con arena, lo presionamos suavemente y lo convertimos en un triángulo.

Enróllelo en azúcar de la misma manera, pero esta vez solo por un lado, y uno que no esté procesado, extiéndalo en la bandeja para hornear preparada. Continuamos por nuestra cuenta, o exprimimos los dientes del tenedor de la mesa en el producto formado desde el lado ancho de la muesca, o hacemos dos cortes con un cuchillo o los dejamos en forma de triángulos. Esculpimos las patas de gallo hasta que la masa haya terminado, y procedemos al siguiente, casi final paso.

Paso 3: hornea las galletas de cuervo.


Ponemos el postre aún crudo en un horno precalentado en una parrilla mediana y lo horneamos durante 20-25 minutos o a un rico color beige dorado. Luego nos ponemos guantes de cocina y movemos la bandeja para hornear sobre una tabla de cortar, previamente colocada sobre la encimera.
Luego, con la ayuda de una espátula de cocina, cambiamos los productos rojizos a una rejilla metálica y dejamos que se enfríen por completo. ¡Después de eso, envíe las galletas a un plato plano grande o colóquelas en porciones en platos y vaya a probar!

Paso 4: sirve las galletas de cuervo.


Las galletas cocidas "patas de gallo" después de la cocción se enfrían por completo y se sirven en un recipiente especialmente diseñado para este propósito como postre para una mesa dulce. La masa de este milagro es hojaldre y arena, por lo que simplemente se derrite en la boca, el queso cottage casi no se siente, pero es eso lo que ayuda parcialmente a que los productos se hinchen durante la cocción, lo que los hace tan aireados y porosos. ¡Qué delicioso será para todos, sin excepción, y especialmente para tu goloso favorito! ¡Cocina con placer y disfruta!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- muy a menudo se agrega un poco de canela o nuez moscada al azúcar para espolvorear;

- algunas amas de casa ponen en una masa una cucharadita de ralladura de limón o naranja;

- una alternativa a la mantequilla - margarina para hornear premium con un contenido mínimo de agua y grasa máxima, y ​​polvo de hornear - bicarbonato de sodio, pero no apagada con vinagre.