Otros

Fettuccine de pollo y champiñones


Ingredientes para hacer fettuccine con pollo y champiñones.

  1. Pasta (pasta) 500 gramos
  2. Filete de pollo fresco 200 gramos
  3. Champiñones frescos 150 gramos
  4. Queso parmesano 40 gramos
  5. Crema grasa 33% 150 mililitros
  6. Perejil fresco 10 gramos
  7. Aceite de oliva al gusto
  8. Mantequilla para freír
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta negra recién molida al gusto
  • Ingredientes principales: pollo, champiñones, crema, pasta
  • Sirviendo 3 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo de cocina, estufa, sartén, espátula de madera, plato - 2 piezas, sartén mediano con tapa, colador, agarraderas de cocina, cuchara ranurada, rallador pequeño, platillo - 2 piezas, plato para servir

Cocinar fettuccine con pollo y champiñones:

Paso 1: prepara los champiñones.


Los champiñones se lavan a fondo con agua tibia y se ponen sobre una tabla para cortar. Si es necesario, con la ayuda de un cuchillo, eliminamos los lugares toscos y estropeados en los sombreros y las patas de los hongos. Ahora corte los componentes en rodajas finas (aproximadamente 3-4 milímetros) Los champiñones aplastados se mueven a un plato limpio y se dejan solos por un tiempo.

Paso 2: prepara el filete de pollo.


Lavamos cuidadosamente el filete de pollo con agua tibia, sacudimos el exceso de líquido y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, limpiamos la carne de venas, películas y cartílagos. Luego, muele el componente en cubos de tamaño alrededor de 2 a 2 centímetros e inmediatamente transfiéralo a un plato libre.

Paso 3: prepara la pasta.


La pasta fresca y ancha es adecuada para preparar un plato tan delicioso y delicioso como fettuccine. De hecho, todo depende de su gusto, lo principal es que la pasta debe estar hecha de variedades duras. Entonces, antes que nada, llene hasta la mitad la sartén del medio con agua fría común y encienda un gran fuego. Para que el líquido hierva más rápido, cubra el recipiente con una tapa. Inmediatamente después, sujetamos el quemador y agregamos sal y un par de cucharadas de aceite de oliva a la sartén al gusto. Mezcle todo bien con equipo improvisado y coloque cuidadosamente la pasta aquí. Cuando el líquido comienza a hervir nuevamente, detectamos 3-5 minutos y cocinar pasta. Después de que haya pasado el tiempo asignado, apague el quemador y, usando la tachuela de la cocina, tome la sartén y deseche su contenido en un colador. Atención: no enjuague la pasta con agua corriente, simplemente espolvoree con una pequeña cantidad de aceite de oliva después de que se drene el exceso de líquido.

Paso 4: prepara el queso parmesano.


Con un rallador fino, rallar el queso parmesano directamente sobre la tabla de cortar. Luego vierta el componente en un plato limpio y proceda a la preparación de verduras.

Paso 5: prepara el perejil.


Lavamos el perejil con agua corriente, sacudimos el exceso de líquido y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corta finamente las verduras y viértelas en un platillo gratis. Atención: El componente solo nos sirve para la decoración, por lo que lo agregamos como lo desee.

Paso 6: prepare fettuccini con pollo y champiñones.


Ponga un pequeño trozo de mantequilla en la sartén y póngalo a fuego medio. Cuando se haya derretido por completo, agréguele champiñones triturados. De vez en cuando, revolviendo con una espátula de madera, fríe los champiñones hasta que el exceso de líquido los deje y comience a aparecer una corteza dorada en la superficie.

Luego, ponga las rodajas de pollo en un recipiente y, si es necesario, vierta un poco de aceite de oliva. Continuamos cocinando los platos constituyentes, sin olvidar remover. La carne debe ser dorada y suave. Inmediatamente después, espolvorea los ingredientes con sal y pimienta negra recién molida al gusto y vierte la crema. Sujetamos el quemador y esperamos que la masa hierva nuevamente. Entonces viértalo aquí 1/3 parte queso rallado y nuevamente todo está bien mezclado con una espátula.

Guisar la salsa hasta que, por consistencia, se vuelva espesa. Sin demora, apague el quemador y proceda a servir la mesa del comedor.

En un plato plano, coloque la pasta cocida en la primera capa. Cubra con salsa cremosa caliente con pollo en rodajas y champiñones. Eso es todo, ¡los fetuccini están listos!

Paso 7: sirva el fettuccine con pollo y champiñones.


Cuando el fettuccine con pollo y champiñones esté listo, espolvoree con el queso parmesano restante y, si lo desea, perejil picado. Servimos el plato en la mesa del comedor como el principal junto con una copa de vino tinto seco.
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- Utilicé pasta Bravizzi fresca para hacer fettuccine, y en lugar de queso parmesano tomé Parmeggiano Rigiano. Resultó muy sabroso también;

- para la salsa usamos solo crema para beber, pero con un alto porcentaje de contenido de grasa;

- De hecho, dicho plato se puede preparar incluso con pasta común. Es cierto que diferirán ligeramente en sabor y serán mucho más difíciles, pero si no hubiera ninguna pasta real a mano, ¿qué puede hacer?