Hornear

Pastel de crema agria en una olla de cocción lenta


Ingredientes para cocinar pastel de crema agria en una multicocina

  1. Harina de trigo 280 gramos
  2. Arena de azúcar (blanca, caña) 280 gramos
  3. Mantequilla 200 gramos para pastel
  4. Crema agria (al menos 20% de grasa) 500 mililitros
  5. Polvo de hornear para hornear 1 cucharadita (con un portaobjetos)
  6. Vanillin 1 gramo (en la punta de un cuchillo)
  7. Aceite vegetal 1 cucharadita por tazón
  • Ingredientes principales: aceite, crema agria, harina, azúcar
  • Porción 10-12
  • Cocina del mundo

Inventario:

Báscula de cocina, taza medidora, cucharadita, cucharada, recipiente hondo - 2 piezas, batidora, refrigerador, olla con recipiente humeante, cepillo para hornear, pincho de cocina de madera, rejilla metálica del horno, toalla de cocina, espátula de cocina - 2 piezas , cuerda de confitería, plato plano grande, envoltura de plástico, bandeja, plato de postre.

Cocinar pastel de crema agria en una olla de cocción lenta:

Paso 1: batir la mantequilla con azúcar y crema agria.


Después de leer los ingredientes, probablemente te preguntaste por qué el pastel sin huevos. Al principio, también me pareció extraño, pero cuando intenté hacerlo, me di cuenta de que serían superfluos, ya que secan la masa, y la base para tal milagro debería ser suave y aireada. Pero menos palabras y más trabajo, empecemos a cocinar. Primero, aproximadamente una hora antes del inicio del proceso, extienda la mantequilla sobre la encimera y permita que se ablande. Luego lo dividimos con un cuchillo de cocina en pequeños cubos o cubos y los enviamos a un recipiente hondo. Vierta todo el azúcar granulada allí y coloque los platos debajo de las paletas de la batidora.

Encendemos el aparato de cocina a velocidad media y comenzamos a batir estos ingredientes a una masa suelta homogénea, es posible con granos, pagamos por esto 5-7 minutos.

Luego agregamos toda la crema agria a la mezcla de mantequilla, preferiblemente el mayor contenido de grasa, como comprenderá, el 20% no es el límite, ¡cuanto más rico sea el producto lácteo, mejor! Agite todo hasta que los cristales de azúcar y el esplendor se disuelvan por completo a velocidad media, aumentando gradualmente la velocidad del mezclador al nivel más alto, tomará buena 10-15 minutos, aunque todo depende del poder de la tecnología.

Paso 2: prepara la masa y la crema.


Luego, dividimos la masa de crema de mantequilla dulce en 2 porciones iguales, una de las cuales se envía a un tazón limpio y seco, la apretamos con una envoltura de plástico y la metemos en el refrigerador hasta su uso; esta es una crema. En la segunda parte, agregue polvo de hornear para alimentos, un poco de vainillina pura y comience a tamizar a través de un tamiz de malla fina la cantidad correcta de harina de trigo, mientras amasa una masa homogénea de densidad media.

Paso 3: hornee la base para el pastel.


Luego, con un cepillo para hornear, engrase el fondo y las paredes del recipiente de teflón con una fina capa de aceite vegetal.

Después de eso, lo arreglamos en los huecos de la multicocina, ayudándonos con una cucharada, desplazamos la masa terminada allí, insertamos el enchufe del aparato de cocina en el enchufe y lo cerramos herméticamente. Establecemos el modo de tecnología inteligente en el marcador Hornear 50 minutose ir a hacer otras cosas importantes.

Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, el electrodoméstico de la cocina se apagará y lo alertará con un pitido o señal de llamada correspondiente. Con mucho cuidado, para no quemarse con vapor, levantamos la tapa y verificamos la preparación para hornear con un pincho de cocina o un palillo de dientes. Simplemente inserte el extremo del palo de madera en la pulpa del producto y sáquelo si quedan trozos de masa pegajosa, cierre la olla de cocción lenta nuevamente, configure el modo Hornear, pero esta vez durante 15-20 minutos.y continuar cocinando.

¿Se horneó bien la base del pastel? Si es así, entonces todo es simple, primero déjelo enfriar un poco. Luego bajamos una canasta de doble caldera en su superficie. Suavemente, sosteniendo una toalla de cocina, voltee el tazón y levántelo.

Los pasteles caerán sobre la canasta, pero no debe dejarla sobre ella, ayudándose con dos palas de cocina, mezcle el dulce milagro en una rejilla de metal y deje que se enfríe completamente a temperatura ambiente.

Paso 4: prepara la torta de crema agria en la olla de cocción lenta.


Cuando la base de harina se haya enfriado, divídala en 2-3 tortas redondas. Esto se puede hacer de varias maneras, por ejemplo, usando una cuerda de confitería o un cuchillo especial u otro dispositivo adecuado.

Ahora colocamos una de las bases en un plato o bandeja grande y plana y la engrasamos con una generosa porción de crema. Ponemos el segundo pastel encima, lo tratamos con crema agria y también actuamos con el tercero, por supuesto, si hay uno.

Luego decoramos el pastel con el resto de la crema, lo trituramos con chocolate picado o lo decoramos con bayas, frutas, coco, aunque sin todos estos excesos se ve muy bien. Cubrimos el producto formado con envoltura de plástico, colocamos en la nevera por 6-8, y preferiblemente 24 horas e intentamos no recordar este delicioso hasta que esté saturado, ¡y luego podemos comenzar a probarlo!

Paso 5: sirva el pastel de crema agria en la olla de cocción lenta.


Pastel de crema agria en una olla de cocción lenta, servido frío como postre. Antes de servir, se divide en 10-12 porciones, se coloca en platos y se pone sobre una mesa con bebidas calientes o calientes, solo bebidas preparadas, una buena opción: té, café, cacao, leche, amapola de café o chocolate caliente.

¡Disfruta de pasteles deliciosos y simples!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- en lugar de vainillina pura, puede usar un par de bolsas de azúcar de vainilla, pero debe batirse con aceite para disolverse por completo;

- ¿Quieres una crema agria de chocolate? Si es así, agregue un par de cucharadas de cacao negro sin azúcar en polvo a la masa junto con harina y polvo de hornear;

- algunas amas de casa reemplazan la mantequilla con margarina para hornear, pero debe ser del más alto grado, con un contenido máximo de grasa y un mínimo de agua, aunque el sabor y aroma de tales productos horneados es ligeramente diferente, pero también muy agradable;

- la decoración del pastel no es fundamental, elija lo que más le guste, por ejemplo, nueces picadas, frutas secas picadas, bayas secas, migas de galletas o waffles.