Otros

Fettuccine de camarones


Fettuccine de camarones

  1. Pasta (pasta) 400-500 gramos
  2. Langostinos congelados 500 gramos
  3. Ajos medianos 3-4 dientes
  4. Aceite de oliva 2-3 cucharadas
  5. Crema grasa 2 tazas
  6. Vino blanco seco 1/4 taza
  7. Tomillo molido seco 1 cucharadita
  8. Mejorana seca molida 1 cucharadita
  9. Pimienta de cayena molida 1 pizca
  10. Sal al gusto
  11. Pimienta negra molida al gusto
  12. Perejil fresco al gusto
  13. Queso parmesano 100 gramos
  • Ingredientes principales: camarones, crema, pasta
  • Sirviendo 3 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Cucharada, tabla de cortar, cucharadita, rallador mediano, cuchillo de cocina, sartén mediano con tapa, estufa, agarraderas de cocina, colador, platillo, sartén, espátula de madera, platillo, recipiente hondo, plato para servir, plato - 2 piezas, comida pelicula

Cocinar fettuccine con camarones:

Paso 1: prepara los camarones.


Por lo general, los camarones hervidos ya se venden en la tienda, pero solo en forma congelada. Debido a esto, no necesitan cocinarse durante mucho tiempo. En nuestra versión, en primer lugar, colocamos los componentes en un recipiente hondo y los llevamos a temperatura ambiente. Atención: No acelere este proceso debido al microondas o al agua caliente. Deje que los mariscos se descongelen lentamente.
Luego, los transferimos a una tabla de cortar y con la ayuda de un cuchillo los limpiamos de la cabeza y el caparazón. Los camarones pelados regresan al tazón y por ahora se dejan solos.

Paso 2: prepara el ajo.


Ponemos el ajo en una tabla de cortar y presionamos ligeramente con el filo del cuchillo. Luego, con las manos limpias, limpiamos los dientes de la cáscara y enjuagamos con agua corriente.

Vuelva a colocar los componentes en una superficie plana y pique finamente. Vierte el ajo machacado en un platillo gratis.

Paso 3: prepara el queso parmesano.


Usando un rallador mediano, ralle el queso parmesano directamente sobre la tabla de cortar y luego vierta en un plato limpio. Para que las patatas no se resistan, mientras preparamos la salsa y la pasta, envolvemos el recipiente con film transparente y lo dejamos a un lado por un tiempo.

Paso 4: prepara el perejil.


Lavamos el perejil con agua corriente, sacudimos el exceso de líquido y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique finamente las verduras e inmediatamente viértalas en un plato libre. Atención: No es necesario agregar este componente al plato, ya es cuestión de gustos.

Paso 5: prepara la pasta.


Llena hasta la mitad la sartén del medio con agua fría común y enciende un fuego grande. Precaución: para que el líquido hierva más rápido, cubra el recipiente con una tapa. Inmediatamente después de esto, vierta un par de pizcas de sal aquí, mezcle todo bien con una cucharada y esparza la pasta. Por cierto, ¡el quemador debe estar atornillado! Cuando el agua comience a hervir nuevamente, detecte 5-7 minutos y hervir la pasta. Importante: En cualquier caso, le aconsejo que lea las instrucciones en el paquete, ya que el tiempo de preparación de la pasta puede variar. Al final, apague el quemador, con la ayuda de las tachuelas de la cocina tomamos un recipiente y vertimos su contenido en el fregadero a través de un colador. Dejamos el componente a un lado para que salga el exceso de líquido. Inmediatamente después, vierta un poco de aceite de oliva aquí y mezcle todo con una cucharada hasta que quede suave. Esto debe hacerse para que la pasta no se pegue mientras preparamos la salsa.

Paso 6: prepara los fettuccine de camarones.


Vierte el aceite de oliva restante en la sartén y pon a fuego medio. Cuando el contenido del recipiente esté bien caliente, agréguele ajo picado y, revolviendo continuamente con una espátula de madera, pase 1-2 minutos. Luego vierta el vino en la sartén y continúe cocinando todo otro 1 minuto. A continuación, agregue crema, al gusto de sal, pimienta negra, así como mejorana, pimienta de cayena y tomillo. Reduce el fuego y apaga todo por 3-5 minutoshasta que la salsa se espese. Importante: No olvides revolver los ingredientes de vez en cuando con equipo improvisado.

Al final, coloca los camarones pelados en la sartén y cocínalos aún más. 4 minutos. Deje que los mariscos se remojen bien en la salsa. Al final, apague el quemador e inmediatamente sirva los platos hasta que el aderezo se haya enfriado.

Coloque la pasta cocida en un plato plano grande, extienda los camarones, vierta la salsa e inmediatamente invite a todos a la mesa del comedor.

Paso 7: sirva el fettuccine de camarones.


Servimos fettuccine con camarones a la mesa del comedor, espolvoreado con queso parmesano rallado y para degustar verduras finamente picadas. Este plato resulta bastante satisfactorio, por lo que recomiendo un máximo de una copa de vino tinto seco y un par de rebanadas de bollo fresco y fragante.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si usa camarones preparados, literalmente guisarlos en la salsa 2 minutos. Si está crudo, lleve los mariscos a rosa. En cualquier caso, no sobreexponemos los componentes, de lo contrario se volverán resistentes y de goma;

- si la salsa resulta bastante espesa, entonces se puede diluir con varias cucharadas del líquido en el que se cocinó la pasta;

- Para la preparación de la salsa, use la crema llamada "crema espesa". Se ponen gordos 36-40% y mucho más espeso de lo habitual para el café.

Mira el video: PASTA ALFREDO CON CAMARÓNES. Pasta Italiana estilo Olive Garden (Septiembre 2020).