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Milhojas de cereza hojaldre


Ingredientes para hacer hojaldre Cherry Strudel

Para hojaldre

  1. Harina de trigo premium 3 tazas
  2. Huevo de gallina 1 pieza (selectivo)
  3. Mantequilla 10-12 cucharadas (pre-fusión)
  4. Agua tibia purificada 1/2 taza

Para relleno de cereza

  1. Almendras 1/2 taza (en rodajas finas)
  2. Azúcar 3/4
  3. 300 g de cerezas sin hueso en conserva

Para empanar

  1. Azúcar en polvo 2-3 cucharadas
  • Ingredientes principales: huevos, cereza, mantequilla, nueces, harina
  • Porción 4-5
  • Cocina mundialCocina alemana

Inventario:

Recipiente hondo, cepillo de silicona, colador, olla, colador, sartén de metal, horno, plato pequeño con campos altos, una cucharada, rodillo, papel pergamino, envoltura de plástico.

Hacer strudel de cereza con hojaldre:

Paso 1: cocina la masa.


Antes de comenzar a amasar la masa, debe preparar mantequilla. Como indiqué en la lista de ingredientes, debe derretirse. Puedes hacer esto de varias maneras, pero la más simple y conveniente, en mi opinión, es derretir la mantequilla en una cacerola. Esto se hace a fuego lento. Tan pronto como el aceite se vuelva completamente líquido, simplemente retire los platos de la estufa y déjelos a un lado, sin permitir que se enfríen demasiado.
Ahora vierta la harina en un recipiente hondo, tamizándola a través de un tamiz. Luego vierta en el mismo agua tibia, pero no caliente, 10 cucharadas de mantequilla derretida y rompa el huevo. Amasar la masa, es mejor hacerlo directamente con las manos. Una vez que se vuelva uniforme, suave y resistente, envuélvala en una envoltura de plástico y envíela a descansar en el refrigerador durante 30 minutos.

Paso 2: prepara el relleno.


Abra un frasco de cerezas enlatadas y vierta su contenido en un colador para apilar jarabe extra con cerezas. Luego ponga las bayas en un plato, espolvoree con azúcar y mezcle. No olvides agregar también rodajas de almendras al relleno. Puede mezclarlos inmediatamente con cerezas o verterlos más tarde directamente sobre la masa.

Paso 3: forma un strudel con una cereza.


Extienda una hoja de papel pergamino sobre la encimera y espolvoree con harina tamizada. Coloque el resto de la masa en papel, retírela de la película de plástico y use un rodillo para extender la masa, convirtiéndola en una hoja grande y muy delgada.
Coloque el relleno de cereza y nuez sobre el panqueque resultante de la masa, colocando las bayas más cerca de un borde. Ahora levante el borde más cercano al relleno tirando del papel pergamino. Envuelva cuidadosamente la masa con un rollo, liberándola gradualmente del papel, algo que este proceso es similar a la preparación de rollos japoneses. Como resultado, deberías obtener una especie de salchicha. Selle los bordes y tenga mucho cuidado de no rasgar la masa delgada.

Paso 4: hornee el strudel con cereza.


Coloque el strudel con relleno de cereza en una bandeja para hornear engrasada. Para mayor comodidad, doble los bordes del producto en la forma de la letra "P", convirtiendo el rollo en un panecillo grande. Con un cepillo de silicona, engrase la masa con la mantequilla derretida restante.
Necesitas hornear strudel con 200 grados y ponerlo en el horno ya precalentado. Por lo tanto, es mejor ocuparse de esto inmediatamente y poner el aparato de cocina a calentar a la temperatura deseada de antemano.
Cocine el strudel para 30-40 minutos. Durante este tiempo, se forma una apetitosa corteza dorada en su superficie. Pero después de hornear el producto, no se apresure a servirlo en la mesa. Permita que su impresionante y aromático strudel se enfríe a temperatura ambiente durante 10-15 minutos.

Paso 5: Sirve el strudel con cereza.


Antes de servir, el strudel de cereza ligeramente enfriado debe espolvorearse con azúcar en polvo. Este postre no se sirve entero, sino ya cortado en porciones. Pero al cortarlo, tenga especial cuidado, ya que la masa es muy delgada y el relleno intenta caerse, así que sostenga con una espátula. También es bueno decorar las piezas de strudel con una pequeña cantidad de helado de vainilla o crema, es un helado que enfatiza perfectamente el exquisito sabor del relleno de cerezas y almendras y la fina masa que se derrite en la boca.

Disfruta de un postre tradicional de la cocina alemana. Pero no olvides preparar tu bebida caliente favorita, como té, cacao o café.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de cerezas enlatadas, también puede usar congeladas o frescas, lo principal es que las bayas no tienen semillas.

- En algunas recetas, las migas de pan blanco también se agregan al relleno.

- El hojaldre se puede preparar con anticipación y solo guárdelo en el congelador. Por supuesto, también puedes usar masa comprada preparada.

Mira el video: HOJALDRE CASERO PARA PRINCIPIANTES. Milhojas de hojaldre con sorbete de cereza y nata (Agosto 2020).