Hornear

Pastel de crema agria con leche condensada


Ingredientes para hacer pastel de crema agria con leche condensada

Para la prueba:

  1. Harina de trigo 1/2 taza
  2. Crema agria 200 gramos
  3. 2 huevos
  4. Azúcar 1 taza
  5. Leche condensada 1/2 lata
  6. Cacao en polvo 2-3 cucharaditas
  7. Bicarbonato de sodio 1 cucharadita sin tobogán
  8. Vinagre de mesa 9% 3-4 gotas (para refresco)
  9. Aceite vegetal para engrasar la fuente de horno.

Para la crema:

  1. Mantequilla 200 gramos
  2. Leche condensada 1/2 lata
  3. Nueces peladas 0.5 taza
  • Ingredientes principales: aceite, crema agria, harina, leche condensada
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Una cucharadita, una cucharada, un vaso, un horno, guantes de cocina, una fuente para horno profunda, una batidora de mano, un tazón grande, un tazón mediano, un tamiz, una parrilla de horno, un cuchillo de cocina, un platillo, una licuadora o una batidora con cuchillas, una fuente plana grande y plana, plato, tabla de cortar, refrigerador, cepillo de repostería, palillo de dientes, tazón para licuadora profunda o tazón pequeño

Cocinar crema agria con leche condensada:

Paso 1: prepara la mantequilla.


Para preparar la crema, necesitamos llevar la mantequilla a temperatura ambiente. Pero como no usaremos un baño de vapor o un microondas, simplemente colocamos el componente en una tabla de cortar y, con un cuchillo, lo cortamos en trozos pequeños. El aceite triturado se transfiere a un platillo limpio y simplemente se deja a un lado por un tiempo.

Paso 2: prepara la mezcla de harina.


Para que la masa esté tierna y aireada, definitivamente debes preparar la harina. Para hacer esto, simplemente viértalo en un tamiz y crúcelo sobre un tazón mediano. Gracias a este proceso, el componente estará saturado de oxígeno y eliminará el exceso de grumos.

Ahora agregamos cacao en polvo aquí y, usando una cucharada, mezclamos todo bien hasta que quede suave.

Paso 3: prepara los huevos con azúcar.


Con un cuchillo, rompa la cáscara de huevo y vierta las yemas con las ardillas en un tazón grande. Vierta azúcar aquí y, con un batidor manual, batir cuidadosamente todo hasta que se forme una masa homogénea.

Paso 4: prepara la masa para el pastel.


En un tazón con la mezcla de huevo y azúcar, vierta crema agria y media lata de leche condensada. Con un batidor manual, batir todo bien hasta obtener una masa líquida homogénea. Luego vierta la harina mezclada con cacao en polvo aquí en pequeñas porciones. Atención: Paralelamente, continuamos azotando todo con un inventario improvisado para que no se formen grumos. Al final del tazón, apagamos el refresco con vinagre y nuevamente mezclamos todo bien hasta que quede suave. Deberíamos obtener una rara masa de color café.

Paso 5: hornea el pastel.


Con un cepillo de repostería, engrase el fondo y las paredes de una fuente de horno profunda con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Ahora vierta la masa aquí e inmediatamente encienda el horno. Cuando se calienta a temperatura 160-180 grados, poner en él una capacidad de nivel medio. Aviso 50 minutos y espera a que el pastel se dore.

Después del tiempo asignado, es necesario verificar qué tan bien se hornea la masa. Para hacer esto, con la ayuda de guantes de cocina, obtenemos la forma y perforamos el pastel en varios lugares con un palillo de dientes. Si el palo de madera permanece seco y sin grumos de masa, puede apagar el horno. Si no, entonces vale la pena extender el tiempo de cocción del pastel por otro 7-10 minutos. ¡Todo depende del horno!

Al final, coloca cuidadosamente el pastel en una parrilla especial y deja que se enfríe un poco. Luego, con un cuchillo, córtalo a lo largo en dos partes y, por ahora, déjalo en paz.

Paso 6: prepara las nueces.


Ponemos las nueces peladas en una tabla de cortar y usamos un cuchillo para cortar en varias partes. Atención: No es necesario cortar los componentes en gran medida, ya que los usamos casi para la decoración. Vierte las nueces trituradas en un plato libre.

Paso 7: prepara la crema.


Hay dos formas de preparar la crema (me gusta la segunda más). Primero: coloque las rebanadas suaves de mantequilla en un recipiente hondo de la licuadora, vierta las medias jarras restantes de leche condensada aquí y, utilizando un aparato eléctrico, bata todo a alta velocidad hasta que quede suave.

La segunda, para mí, es una opción más interesante: colocar los trozos de mantequilla en un tazón pequeño, llenarlos con la leche condensada restante y batir los componentes a velocidad media con una batidora con cuchillas especiales. Deberíamos obtener una magnífica masa homogénea. ¡Esta será nuestra crema!

Paso 8: prepare el pastel de crema agria con leche condensada.


Coloque el pastel de fondo enfriado en un plato plano grande y, con una cucharada, lubríquelo generosamente con crema. Atención: no nos arrepentimos de la masa cremosa, ya que depende de lo tierno y jugoso que resulte el pastel en el interior. Si lo desea, espolvoree ligeramente con nueces picadas. Luego, cubra el nivel inferior de horneado con el pastel superior y engrase bien con la crema restante.

Espolvorea el pastel con nueces y ponlo en el refrigerador durante toda la noche. Deje que los pasteles se remojen en la crema y se vuelvan suaves y muy tiernos.

Paso 9: sirva el pastel de crema agria con leche condensada.


Cuando el pastel esté bien empapado en crema, lo sacamos del refrigerador, lo cortamos en porciones con un cuchillo y lo servimos con un té o café fragante a la mesa de postres. Hornear es muy sabroso y tierno. Los pasteles están saturados con una crema dulce durante la noche, por lo que prácticamente se derriten en la boca.
¡Que tengas una buena fiesta de té!

Consejos de recetas:

- Para preparar una crema, en lugar de mantequilla, puede tomar una margarina especial. Debe indicarse en su embalaje que es para masa y otros productos horneados. Además, puede hacer una crema fría con tal margarina, ya que le da un delicado aroma y sabor dulce;

- si obtiene suficiente crema, asegúrese de engrasarlos con los lados del pastel;

- Para la preparación de deliciosos pasteles, asegúrese de usar harina de trigo premium, molienda fina y una marca probada.

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