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Tartas de queso de requesón casero


Ingredientes para hacer panqueques caseros de requesón

  1. Queso cottage casero 300 gramos
  2. Huevo de gallina 1 pieza
  3. Azúcar 1/2 taza
  4. Harina de trigo 1.5-2 tazas
  5. Pizca de sal
  6. Mantequilla 1 cucharada
  7. Aceite vegetal 1 cucharada
  • Ingredientes principales Huevos, requesón, mantequilla, harina, azúcar
  • Sirviendo 3 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Un vaso (capacidad de 250 mililitros), una cucharada, un recipiente hondo, un tenedor de mesa, un tamiz con una malla fina, una tabla de cortar, un cuchillo de cocina, una estufa, una sartén grande con tapa, una espátula de cocina, un plato plano grande, un plato de postre.

Cocinar panqueques de requesón de requesón casero:

Paso 1: prepara la masa de cuajada.


Entonces, si tiene requesón casero comprado o preparado por su cuenta, preferiblemente con un contenido medio de grasa, no aguado, incluso un poco seco, puede continuar. Lo cambiamos a un recipiente hondo y amasamos con un tenedor de mesa hasta el estado de las migajas.

Luego agregamos azúcar, huevo de gallina crudo, un poco de sal a este producto lácteo y trituramos todo hasta obtener una consistencia homogénea. Luego, usando un tamiz con una malla fina, comenzamos a tamizar la harina de trigo en la masa resultante. No se apresure, agréguelo lentamente, en medio vaso, mientras amasa una masa espesa, ligeramente pegajosa y bastante densa. Si el producto semiacabado resultó ser líquido, lo más probable es que no se cueza todo el suero del vidrio de cuajada, en este caso se necesitará más harina, de lo contrario obtendremos panqueques en lugar de pasteles de queso.

No lo mezclamos durante mucho tiempo y obstinadamente, a estos ingredientes no les gusta esto, por lo que tan pronto como la estructura de la masa alcance la consistencia deseada, coloque sobre la mesa todos los demás productos necesarios para preparar el plato, e inmediatamente proceda al siguiente paso, casi final.

Paso 2: forma y fríe los panqueques de queso cottage con queso cottage casero.


Cortamos la tabla de cortar con harina de trigo y le enviamos la mezcla de cuajada. Lo enrollamos con una salchicha con un diámetro de 5-6 centímetros y lo dividimos con un cuchillo de cocina afilado en capas iguales de hasta 2-2.5 centímetros de grosor. Luego, con palmas limpias, le damos a los pasteles una forma más redonda y los enrollamos en la siguiente porción de harina.

Al mismo tiempo, ponga la sartén en un fuego pequeño y envíe dos tipos de aceite: mantequilla y vegetales, deje que se calienten. Después de unos minutos, ponga los pasteles de queso en grasa caliente y fríalos por ambos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos cada uno.

Tan pronto como se doren, reduzca el fuego al mínimo, cubra la sartén con una tapa y deje que el plato fragante se cocine al vapor durante uno o dos minutos. Luego retiramos la tapa y mantenemos las rondas en la estufa quietas 20-30 segundos, volteando periódicamente.

Luego, usando una espátula de cocina, los cambiamos a un plato plano grande o los distribuimos en porciones en platos e inmediatamente servimos en la mesa.

Paso 3: sirva panqueques de requesón.


Los pasteles de queso hechos con requesón casero se sirven calientes o tibios en un plato grande o en porciones en platos como postre o como un desayuno abundante, pero al mismo tiempo ligero, así como la cena. Puede servirlos de diferentes maneras, por ejemplo, vertiendo miel, mermelada, leche condensada, engrasada con crema agria, crema o yogurt espeso o simplemente espolvoreado con azúcar en polvo.

Una muy buena adición a este delicioso será bayas y frutas frescas, cortadas en trozos pequeños, salsas a base de leche, cremas favoritas, pero todo depende de su deseo. ¡Cocina con placer y disfruta!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- algunas amas de casa agregan un poco de frutos secos triturados o bayas secas a la mezcla de cuajada: albaricoques secos, ciruelas pasas, pasas, fresas, plátanos y otros;

- para dar a los pasteles de queso habituales un sabor más exótico, es suficiente poner un poco de ralladura de cítricos, azúcar de vainilla o esencias de frutas o bayas en la cuajada;

- si el syrniki resultó ser demasiado gordo, primero transfiéralo a una toalla de papel de cocina, déjelos absorber todo el exceso de aceite y solo después de eso sirva.