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Pastel de miel clásico

Pastel de miel clásico


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Ingredientes para hacer pastel de miel clásico

Para tartaletas:

  1. Mantequilla 100 gramos
  2. Azúcar 1/2 taza
  3. Huevos de gallina 3 piezas
  4. Flor de miel 3 cucharadas
  5. Harina de trigo 2-2.5 tazas
  6. Bicarbonato de sodio 1 cucharadita

Para la crema:

  1. Crema agria 1 litro
  2. Azúcar en polvo 1 taza

Para rociar:

  1. Nueces peladas 1 taza
  • Ingredientes principales: aceite, crema agria, nueces, harina, miel
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Un vaso, una cucharadita, una cucharada, un tazón grande: 2 piezas, un turco, una estufa, guantes de cocina, una espátula de madera, un batidor de mano, un cuchillo de cocina, un tazón mediano, un tamiz, una bandeja para hornear, un horno, papel para hornear, una tapa de sartén, un plato, parrilla de horno, batidora, tabla de cortar, plato hondo, espátula de cocina, fuente plana, licuadora, refrigerador, lápiz normal, platillo, recipiente hondo

Cocinar pastel de miel clásico:

Paso 1: prepara la harina.


Para que los pasteles sean suaves y muy aireados, un punto importante es el tamizado de la harina. Para hacer esto, viértalo en un tamiz y realice una acción decisiva directamente sobre un tazón grande. Entonces la harina está saturada de oxígeno y elimina el exceso de grumos.

Paso 2: prepara una mezcla cremosa de miel.


Extendemos la mantequilla en una tabla de cortar y, con un cuchillo, la trituramos.

A continuación, los trasladamos al turco y prendemos un pequeño fuego. Agitando constantemente el componente con una espátula de madera, llévelo a un estado líquido. Inmediatamente después vierta azúcar aquí y unte miel. Continuamos revolviendo todo con stock improvisado hasta que la masa se vuelva homogénea. Atención: para que el turco no se salga del quemador, le aconsejo que lo sostenga con la ayuda de guantes de cocina.

Al final, vierta el refresco en el recipiente y mezcle lentamente. El último componente debe reaccionar con la mezcla, que inmediatamente comenzará a silbar y aumentará de tamaño. ¡Debería ser así! Después de eso, apague el quemador y deje a un lado al turco. La mezcla cremosa de miel debe enfriarse necesariamente, de lo contrario los huevos pueden curvarse debido a eso.

Paso 3: prepara los huevos.


Con un cuchillo, rompa la cáscara de huevo y vierta las yemas con proteínas en un tazón grande y limpio. Usando la batidora, batir ligeramente los componentes hasta que aparezca una espuma suave en la superficie de la mezcla.

Paso 4: prepara la masa para tartas.


En un tazón con huevos batidos, vierta la mezcla de miel cremosa enfriada. Usando una cucharada, mezcle todo bien hasta que esté suave y comience a preparar la masa.
Vierte la harina tamizada aquí en pequeñas porciones y al mismo tiempo bate todo con un batidor manual para que no se formen grumos. Posteriormente, debemos obtener la masa como charlotte: moderadamente líquida y al mismo tiempo espesa.

Paso 5: prepara el pastel para el pastel.


Cubrimos la bandeja para hornear con papel de hornear e inmediatamente, con la ayuda de una cucharada encima, extendimos la masa en un movimiento circular. Atención: Tal acción se puede facilitar si finges en un pergamino con un lápiz una tapa de una sartén o una sartén (dependiendo del diámetro que quieras para los pasteles). Es decir, obtendrá un borde más allá del cual no debe ir. Importante: ya que deberíamos tener éxito 5 pasteles, a simple vista determinamos la cantidad de prueba para el primero.
Luego, enciende el horno hasta 180 grados e inmediatamente después ponemos la sartén en el nivel medio. Hornea el primer pastel para 5-7 minutos hasta que aparezca una corteza dorada en su superficie. Luego, con la ayuda de aparejos de cocina, sacamos el recipiente y lo dejamos a un lado. Hasta que el pastel se haya enfriado, cúbrelo con una tapa de sartén y saca un cuchillo a lo largo del borde. Esto debe hacerse para que nuestro pastel sea hermoso y suave desde todos los lados. Además, se pueden rociar chispas. Pero por ahora, los cambiamos a un plato limpio y profundo y los dejamos a un lado. Déjalo enfriar. También movemos cuidadosamente el pastel con una espátula de cocina a una parrilla especial y lo dejamos solo para que alcance la temperatura ambiente.

Ahora repetimos el procedimiento con la prueba de principio a fin y así sucesivamente hasta obtener 5 pasteles. Importante: simplemente no los coloque uno encima del otro mientras aún estén calientes, de lo contrario, pueden permanecer juntos.

Paso 6: prepara la crema.


Vierta la crema agria en un tazón mediano y vierta el azúcar en polvo. Usando una batidora, bate los ingredientes a velocidad media hasta que se forme una masa homogénea y exuberante. Podemos obtener una crema líquida, pero no da miedo, porque después de que se haya parado en el refrigerador, remojará los pasteles y también tomará y se volverá densa en consistencia.

Paso 7: prepara las nueces.


Ponemos las nueces en una tabla de cortar y cortamos finamente las piezas con un cuchillo. Vierta el componente triturado en un platillo limpio y sin dudarlo proceda a la preparación del pastel.

Paso 8: prepara un pastel de miel clásico.


Cuando los pasteles alcanzan la temperatura ambiente, procedemos a la preparación del pastel. Extendemos la base de la masa en un plato plano grande y, con la ayuda de una espátula de cocina, la engrasamos con abundante crema. Ahora espolvorea la masa de crema agria con una pequeña cantidad de nueces para que cubran casi toda el área del pastel y cubra todo con un segundo pastel. Repita el procedimiento de principio a fin. Atención: La superficie y los lados del pastel simplemente se lubrican con crema y después de hornearlos temporalmente los dejamos de lado.
Ahora esparcimos los cortes de masa en el tazón de la licuadora y los trituramos a alta velocidad hasta obtener pequeñas migas. Al final, vierta todo en un recipiente hondo y agregue las nueces restantes aquí. Con una cucharada, mezcle todo bien hasta que quede suave y continúe con la etapa final de preparación del pastel.

Rocíe suavemente la parte superior y los lados de la cocción con migajas de masa de nueces y póngalas en el refrigerador por un par de horas. Deje que nuestro pastel de miel se remoje en crema y se vuelva increíblemente suave y tierno.

Paso 9: sirva el clásico pastel de miel.


Cuando el pastel de miel está empapado en crema, lo sacamos del refrigerador y usamos el cuchillo para cortarlo en porciones.

Pero servimos pasteles tan deliciosos y fragantes inolvidables en la mesa de postres junto con té, café y otras bebidas.
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- Para la preparación de pasteles, puede tomar cualquier tipo de miel, dependiendo de sus gustos y deseos. Por ejemplo, puede ser trigo sarraceno, mostaza, acacia, trébol, arce y lima. En cualquier caso, el pastel resultará sabroso y muy fragante;

- para que la crema sea cien por ciento espesa, use crema agria grasa casera para su preparación;

- la masa será excepcionalmente ligera y tierna si toma harina de trigo premium, molienda fina y una marca probada. También aconsejo tamizar harina al menos dos vecesentonces estará mejor saturado de oxígeno y se volverá muy aireado.



Comentarios:

  1. Chanler

    Ciertamente no está presente.

  2. Howi

    De acuerdo, este es el juego divertido.

  3. T'iis

    Sobre esto no puede ser y él habla.

  4. Maktilar

    De acuerdo, idea muy útil

  5. Mezigrel

    Es solo un mensaje sonoro)

  6. Agenor

    Me gustó ... Aconsejo, para aquellos que no han visto, echen un vistazo, no podrán usarlo



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