El pájaro

Patas de pato en el horno


Ingredientes del horno para hacer patas de pato en el horno.

  1. Muslos de pollo 2 piezas (medianas)
  2. Sal 1 cucharadita
  3. Una mezcla de pimientos molidos 1/2 cucharadita
  4. Tomillo seco 1/2 cucharadita
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Plato para hornear, cuchillo para cortar carne, tabla para cortar, plato hondo, film transparente, toallas de papel desechables, guantes de cocina, una cuchara de madera larga.

Cocinar patas de pato en el horno:

Paso 1: prepara las patas de pato.


El pato es un pájaro muy gordo, por lo que antes de cocinarlo requiere especial atención. Para empezar, quema plumas mal arrancadas, si las hay. Luego, corte el exceso de grasa y piel de los lados para que no cuelgue de los bordes. Por lo general, se hacen varias incisiones en el medio de las patas de pollo, disecando la piel y la grasa, esto permite que la carne de pato se hornee mejor y se vuelva más seca. Cuando haya terminado de cortar el exceso de grasa y piel, enjuague las patas de pollo con agua fría corriente, luego póngalo sobre toallas de papel desechables y limpie, eliminando las gotas de líquido.
Ponga las patas de pato preparadas en un plato hondo. Espolvorea las aves con sal, tomillo seco y una mezcla de pimientos molidos. Frota las especias a mano, distribuyéndolas por toda el área de las patas de pato. Cubra el plato con film transparente y deje que el ave se marine a temperatura ambiente 1 hora.
Después del tiempo requerido, retire las patas de pollo del tazón y enjuague nuevamente con agua fría. Y luego repita el procedimiento con secado, nuevamente usando toallas de papel. Ahora puede continuar con el siguiente paso.

Paso 2: hornea las patas de pato en el horno.


Precalentar el horno para 170-175 grados Celsius Es mejor hornear un pato a una temperatura más baja, pero más tiempo. Mientras el horno se calienta, transfiera las patas de pato a una bandeja para hornear resistente al calor, no necesita lubricarlo con aceite, porque el pato tiene suficiente grasa propia. Hornear las piernas para 1 horas 30 minutos. Pero después de la mitad del tiempo establecido para cocinar, abra el horno y engrase el pato con la grasa que se ha acumulado en el fondo de la sartén. Usualmente hago esto con una cuchara de madera larga para no quemarme. Cuando el pato esté listo, apague el horno y, sin abrirlo, deje que el pato se detenga 15 minutos. Solo después de eso, comience a servir platos de aves en la mesa.

Paso 3: Sirve las patas de pato al horno.


Por lo general, no sirvo las patas de pato terminadas, sino que separo la carne del hueso y la corto en trozos pequeños. Como guarnición, son adecuados los vegetales horneados o el arroz hervido, a veces incluso las papas. Asegúrese de servir la salsa de carne de pato y comenzar una comida abundante.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si tiene tiempo, prepare las patas de pato con anticipación, dejándolas marinar en especias durante la noche, pero no las deje en este caso a temperatura ambiente, sino colóquelas en el refrigerador.

- Si le gustan los platos picantes, puede agregar pimiento rojo picante al condimento, no importa, fresco o seco.

- El pato está muy bien combinado con salsas dulces, que puedes cocinar con varias bayas, por ejemplo, frambuesas o arándanos rojos.

Mira el video: Muslos de pato al horno con patatas panadera. Recetas de pato (Octubre 2020).