Mariscos

Calamares en crema agria de ajo


Ingredientes para cocinar el calamar en crema agria de ajo

  1. Calamares en canal 1 kilogramo
  2. Crema agria 300 gramos
  3. Perejil 1 manojo
  4. Ajo 3-4 dientes
  5. Sal al gusto
  6. Pimienta negra molida al gusto
  7. Aceite de oliva como se requiere para freír
  • Ingredientes principales: calamares, ajo, crema agria
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cacerola, cuchara ranurada, cuchillo de cocina, tabla de cortar, espátula de madera, sartén, cucharada, recipiente hondo pequeño.

Cocinar los calamares en crema agria con ajo:

Paso 1: prepara los calamares.


Para pelar los cadáveres de calamares de la piel, primero prepare un recipiente hondo con agua helada y, por el contrario, hierva el agua. Siente el cartílago dentro de la carcasa del calamar y simplemente sácalo, esto se hará de manera simple y sin esfuerzo. Luego sumerja los calamares en agua hirviendo e inmediatamente retírelos transfiriéndolos a un recipiente con agua helada. Debido a una diferencia de temperatura tan fuerte, la cáscara de los mariscos se separará por sí sola, solo queda sacarla, como una película.
Ahora vierta agua limpia en la sartén y ligeramente con sal. Lleve a ebullición y baje los cadáveres de calamar pelados. Hervir a fuego lento 3-4 minutos. Luego retire los mariscos con una cuchara ranurada, enfríe ligeramente para evitar quemaduras y corte los calamares hervidos en anillos.

Paso 2: prepara el perejil.


Enjuague el perejil bajo un chorro de agua tibia y agite para eliminar el exceso de humedad. Después de colocar la hierba en una tabla de cortar, córtela en trozos pequeños. También se puede hacer con tijeras.

Paso 3: prepara el ajo.


Separe la cantidad de dientes que necesita de la cabeza de ajo. Pelarlos y cortar las puntas innecesarias, luego desmenuzar el ingrediente en cubos muy pequeños.

Paso 4: Estofar los calamares en crema agria.


Calentar el aceite de oliva en una sartén y poner ajo con hierbas, freír durante un poco menos de un minuto y, después de mezclar, agregarles los anillos de calamar.

Con una cucharada, ponga la crema agria en una sartén y, además, no olvide agregar pimienta negra molida y sal, mezcle todo bien para distribuir todos los ingredientes de manera uniforme entre ellos. Guisar el plato así 3-4 minutos. Luego, sin dejar que se enfríe demasiado, proceda a servir los calamares guisados ​​en crema agria con ajo.

Paso 5: Sirve los calamares en crema agria con ajo.


Sirva los calamares en crema agria con ajo mejor con arroz hervido, vertiendo generosamente el plato con salsa de crema, formado en el fondo de la sartén. Además, generalmente ofrezco salsa de soya en un tazón especial. Eso es todo, el plato se cocina y se sirve, así que siéntate y disfruta del delicado sabor cremoso de los mariscos dietéticos.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Es mejor elegir calamares sin limpiar, por lo que se asegurará de que no hayan sido sometidos a un procedimiento químico nocivo por el cual se elimina la piel de los cadáveres.

- Además, para darle a los calamares en crema agria un tinte ligeramente rosado que se ve muy apetitoso con arroz hervido, puede agregar 1 cucharada de pasta de tomate a la crema agria.

- En invierno, cuando no es temporada, puede reemplazar el perejil fresco con hierbas secas.

Mira el video: Buenos Días - Crema de calamar (Agosto 2020).