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Mermelada De Calabacín


Ingredientes para hacer mermelada de calabacín

  1. Calabacín 1 kilogramo
  2. Azúcar 1 kilogramo
  3. Agua purificada 500 mililitros
  • Ingredientes principales Calabaza, azúcar
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Un cuchillo de cocina, una tabla de cortar, toallas de cocina de papel, una balanza de cocina, una sartén antiadherente profunda con un fondo grueso y una tapa (capacidad de 4 litros), una espátula de cocina de madera, una estufa, un medio litro esterilizado o un frasco de litro, según sea necesario, un tornillo de metal o una tapa común con una banda elástica. según sea necesario, cuchara ranurada, regadera de cuello ancho, cucharón, toalla de cocina o llave para preservar, manta de lana, platos de postre.

Hacer mermelada de calabacín:

Paso 1: prepara el jarabe de azúcar.


Cuando en invierno abres un frasco de esta mermelada e inhalas su maravilloso aroma, siempre recuerdas el fragante verano. Pero con menos palabras y más trabajo, ¡comencemos a preparar este milagro! Primero, vierta medio litro de agua purificada en una sartén antiadherente limpia y póngala a fuego medio. Después de hervir, agregue todo el azúcar granulada al líquido burbujeante y hierva el jarabe hasta que los granos estén completamente disueltos, aproximadamente 7-8 minutos.

Paso 2: prepara el calabacín.


Mientras tanto, tome la cantidad correcta de calabacín maduro, preferiblemente joven, lávelos bien y séquelos con papel de cocina. Luego, con un cuchillo afilado, pele las verduras de la piel, córtelas a lo largo y, si la variedad aún llega tarde, es decir, viejas, luego retire las semillas de las mitades. Luego ponga la pulpa en una tabla de cortar y pique con cubos medianos que varían en tamaño de 1.5 a 2 centímetros.

Paso 3: cocinar mermelada de calabacín - primera etapa.


Cuando el jarabe de azúcar esté listo, añádele calabacín picado. Después de hervir, reduzca el nivel de fuego al mínimo y prepare mermelada para 45 minutos, para lo cual las rodajas de la verdura adquirirán una estructura más suave. Periódicamente, con una cuchara ranurada, eliminamos la espuma blanca de la superficie del líquido burbujeante. Luego, retire la mermelada semiacabada de la estufa, cubra con una tapa para que quede el espacio y colóquela en un lugar fresco 24 horas.

Paso 4: prepare el inventario para la conservación.


Después de un día, verificamos latas de vidrio de medio litro o latas de litro, así como tornillos de metal o tapas normales para detectar óxido, grietas, suciedad y daños. Luego, este equipo se lava minuciosamente con gotas de agua tibia. Esto se hace mejor con una esponja de cocina suave, bicarbonato de sodio o un detergente con un mínimo de productos químicos. Luego, rociamos pequeños electrodomésticos con agua caliente, hierve las tapas en una cacerola y la dejamos usar, y esteriliza los frascos de la manera más conveniente, por ejemplo, en un microondas, horno o estufa. Distribuimos los platos en la encimera y seguimos adelante.

Paso 5: cocinamos mermelada de calabacín - la segunda etapa.


Ponemos la sartén con la mermelada preparada a fuego medio y después de hervir hervirla 15 minutosagitando intensamente y eliminando la espuma, que esta vez será mucho más. En el proceso, observará cómo las piezas de melón se iluminan, adquieren una superficie brillante y cambian de color de amarillo a naranja pálido. Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, procedemos inmediatamente al siguiente paso, casi final.

Paso 6: conserva la mermelada de calabacín.


A su vez, instalamos una regadera de cuello ancho en cada frasco y, ayudándonos con un cucharón, vertimos la mezcla de calabacín sobre ellos hasta el nivel más alto del cuello. Luego cubrimos los recipientes de vidrio con tapas metálicas limpias, preferiblemente calientes o calientes, y las sellamos herméticamente, si están atornilladas, con un paño de cocina, si es normal con una banda elástica, usando una llave especial para su conservación.
Después de eso, voltee los frascos y verifique si sale aire por debajo de las cubiertas. Si hay burbujas, obstruimos la conservación más fuertemente. Bueno, si no lo son, ¡entonces todo es simple! Enviamos el blanco al piso al revés, lo cubrimos con una manta de lana y lo sacamos para que no quede ningún espacio. Mantenemos la mermelada en esta forma hasta que se enfríe por completo 2-3 días sin una fuerte caída de temperatura y reorganizar en un lugar más adecuado y fresco, una buena opción: una despensa, bodega o sótano.

Paso 7: sirva la mermelada de calabacín.


La mermelada de calabacín se sirve a temperatura ambiente o refrigerada. Sirva de diferentes maneras, algunas en platillos, otras en jarrones especiales, tazones, tazones o dados. Este delicado manjar es agradable de saborear con pan, mantequilla, mantequilla, galletas y, por supuesto, bebidas calientes recién preparadas, como té o café. Además, muy a menudo esta mermelada se usa como relleno o capa para pasteles, tortas, pasteles o complementarlos con postres líquidos: mousses, helados, cremosos, así como pudines de cereales. ¡Cocina con placer y disfruta de la comida casera!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- para que la mermelada sea más sabrosa, durante la segunda cocción, puede agregar un poco de azúcar de vainilla o canela, así como cualquier esencia de frutas o bayas;

- ¿Quieres darle a la pieza de trabajo un sabor ácido? Si es así, hierva inmediatamente con cubitos de limón o naranja pelados y picados como se indica en la receta;

- En 100 gramos de esta pieza de trabajo alrededor de 150 calorías.