Sopas

Sopa de lentejas


Ingredientes para cocinar sopa de lentejas

  1. Lentejas 1 taza (300 mililitros)
  2. Papa mediana 2 piezas
  3. 1 zanahoria mediana
  4. Raíz de apio fresca 1 rebanada pequeña
  5. Tomate fresco grande 1 pieza
  6. Agua pura fría fría 2 litros
  7. Aceite vegetal refinado 2 cucharadas
  8. Mantequilla 25-30 gramos
  9. Sal 1 cucharada
  10. Cilantro molido 1/2 cucharadita
  11. Cúrcuma molida 1/2 cucharadita
  12. Asafétida 1/2 cucharadita
  13. Curry molido 1/2 cucharadita
  14. Raíz de jengibre fresco 1 rebanada pequeña
  15. Hierbas secas (molidas) al gusto
  16. Crema agria 2-3 cucharadas
  • Ingredientes principales: frijoles, papa, tomate
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Una cucharada, una cucharadita, un periódico o una hoja de papel ordinaria, una mesa de cocina, un tazón pequeño, un tamiz, una sartén con tapa, una estufa, un tazón medio, un plato: 4 piezas, una tabla de cortar, un cuchillo de cocina, una sartén, una espátula de madera, un rallador promedio, rallador fino, cuchara, platos hondos, licuadora, cortador de verduras

Cocinar puré de lentejas:

Paso 1: prepara las lentejas.


Cubrimos la mesa de la cocina con papel de periódico o papel normal y vertimos las lentejas aquí. Asegúrese de resolverlo, ya que puede toparse con guijarros y otra suciedad.
Luego lo colocamos en un tamiz y enjuagamos bien con agua tibia hasta que el líquido se aclare. Ponemos el inventario en un tazón pequeño y lo dejamos a un lado por un tiempo. Deje que fluya el exceso de agua.

Paso 2: prepara las papas.


Con un cortador de vegetales, pele las papas y enjuague bien con agua corriente para eliminar cualquier resto de suciedad y suciedad. Luego colocamos los componentes en una tabla de cortar y cortamos con un cuchillo en rodajas medianas. Los tubérculos triturados se transfieren a un tazón mediano y se llenan completamente con líquido ordinario del grifo. Esto debe hacerse para que las papas no se oscurezcan al interactuar con el aire.

Paso 3: prepara las zanahorias.


Con un cortador de vegetales, pele las zanahorias de la piel y enjuague bien con agua corriente. Usando un rallador mediano, frotamos la verdura directamente sobre la tabla de cortar y luego vertimos las papas en un plato limpio.

Paso 4: prepara la raíz de apio.


Pelar la raíz de apio de la piel. Esto se puede hacer de dos maneras: usando un cortador de vegetales o una cucharadita (usualmente uso el último inventario, porque de esta manera se almacena más carne). Después de enjuagar ligeramente el componente con agua corriente y tomar un rallador fino, frótelo hasta el estado del chip. La raíz triturada se mueve a una placa libre.

Paso 5: prepara el tomate.


Lave bien el tomate con agua corriente, sacuda el exceso de líquido y póngalo en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corta la verdura por la mitad y de cada parte retiramos el lugar al que estaba unida la cola. Ahora pique finamente el componente en cubos y muévalo cuidadosamente a un plato libre.

Paso 6: prepara la raíz de jengibre.


Usando un cortador de vegetales, pele la raíz de jengibre y luego enjuague ligeramente con agua corriente. En un rallador fino, frote el componente directamente sobre un plato limpio y por ahora déjelo a un lado.

Paso 7: prepara el puré de sopa de lentejas.


Vierte agua limpia y fría en una cacerola mediana y prende fuego pequeño. Precaución: para que el líquido hierva más rápido, cubra el recipiente con una tapa. Inmediatamente después de esto, sujetamos el quemador y vertimos las lentejas en la sartén. Atención: El tiempo de cocción de los frijoles variará según su variedad. Por ejemplo, las lentejas naranjas, como la mía, se cocinan para 10-15 minutosy verde unos 40. En cuanto al amarillo, se necesita aproximadamente 20-30 minutos. Por lo tanto, estamos esperando que pase el tiempo asignado, pero no olvides revolver el componente a veces con una espátula de madera o una cucharada para que no se pegue al fondo de la sartén.

Paralelamente, ponga la sartén a fuego medio e inmediatamente vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal aquí. Cuando el contenido del recipiente esté bien calentado, extienda la raíz rallada de jengibre y también vierta el cilantro, la cúrcuma y la asafétida. Déjalo freír en aceite durante unos minutos. Luego agregamos chips de zanahoria y raíz de apio picada aquí. Continuamos pasando todos hasta que las verduras estén blandas. Para hacer esto, no olvides revolver los componentes de vez en cuando con una espátula de madera. A continuación, ponga los cubitos de tomate en la sartén y espolvoree todo el curry. En este punto, el tostado se volverá de color naranja brillante. Así debería ser, porque la última especia hará el truco. Seguimos cocinando a fuego lento durante un par de minutos. Al final, apaga la fritura y vuelve a la sartén con nuestra futura sopa.

Cuando las lentejas estén listas (y esto se puede ver por su estructura: los frijoles hervidos generalmente se vuelven casi machacados), agregue las papas picadas y una rodaja de mantequilla al tazón. Continúa cocinando la sopa hasta que el penúltimo ingrediente esté suave. Me lleva sobre 10 minutos. Después del tiempo asignado, agregue la fritura a la sartén, mezcle todo bien y retire del fuego.

Usando una licuadora sumergible, muela el plato a velocidad media hasta que se convierta en un puré de consistencia. Luego, vuelva a poner la sartén en un fuego pequeño, vierta sal aquí, pruebe las hierbas y vierta la crema agria. De vez en cuando, revolviendo la sopa con una espátula de madera, hierva. Inmediatamente después apagamos el quemador y podemos invitar a todos a la mesa del comedor.

Paso 8: Sirva la sopa de lentejas


Vierte la sopa caliente con una cucharada en platos hondos y sírvela con una galleta o tostada en la mesa del comedor. También puedes agregar al plato 1 cucharada de crema agria, y para que los niños dibujen una cara sonriente en general, para que tengan buen apetito y un estado de ánimo alegre.
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- Las hierbas secas picantes pueden incluir hojas de eneldo, perejil y shamballa. Para tantos ingredientes indicados en la receta, necesitará 1 cucharadita;

- antes de servir, puede decorar la sopa con hierbas finamente picadas y espolvorear con algunas especias;

- En lugar de jengibre fresco, se puede agregar tierra seca al asado. Por cierto, si no encontraste ningún condimento a la mano, no te desanimes, porque la sopa estará bien sin ella.

Mira el video: SOPA DE LENTEJAS RECETA DELICIOSA! (Agosto 2020).