Relleno: col estofada con champiñones. (receta de relleno) Vierta 4 cucharadas en un tazón. l leche tibia, agregue la levadura, revuelva hasta que esté suave. Agregue azúcar, sal, revuelva. Vierta un par de art. l harina, revuelva, debe estar rebozada. Cubrir con una película, poner en calor y establecer durante 30 minutos. Como la masa es adecuada, viértala en un tazón, diluya con una pequeña cantidad de leche. Vierta la leche restante. Agregue la harina y amase la masa suave. Esto para no pegarse a las manos, no mezclar, de lo contrario la masa estará rígida y no tan aireada. Cubra con una película adhesiva y deje que salga durante aproximadamente 1 hora. A medida que aumenta la masa, interrumpa (amasar), cubra nuevamente con una película y deje que venga. A medida que la masa se ajusta por segunda vez, comenzamos a trabajar con la masa. Engrase la mesa con aceite vegetal. Vierte la masa sobre la mesa, divide en 2 partes. Formamos la masa en una salchicha espesa, la dividimos con un cuchillo en pedazos iguales. Estiramos cada pieza con un rodillo, colocamos el relleno, esculpimos el pastel, ponemos la costura en la parte inferior. En aceite caliente, freír pasteles por ambos lados.
Mira el video: empanadas de col (Septiembre 2020).
