Hornear

Magdalenas caseras


Ingredientes para hacer magdalenas caseras

  1. Cuajada grasa 0-2% 1 cucharada
  2. Crema grasa 10% 100 mililitros
  3. Mantequilla 150 gramos
  4. Jamón Ahumado 50 gramos
  5. Queso duro 100 gramos
  6. Salchicha medio ahumada 50 gramos
  7. Huevo de gallina 1 pieza
  8. Masa para hornear 1 sobre
  9. Harina de trigo 1.5 tazas
  10. Ajo grande 1 diente
  11. Perejil fresco 3 ramitas
  12. Sal 3 pizcas
  13. Pimienta negra recién molida al gusto
  14. Aceite vegetal refinado para lubricar moldes
  • Ingredientes principales: jamón, salchichas y salchichas, queso, crema, harina
  • Sirviendo 7 porciones

Inventario:

Una cucharada, un vaso, una tabla de cortar, un cuchillo de cocina, un plato - 4 piezas, un tazón mediano, rallador grueso, platillo, estufa, turco, agarraderas de cocina, un tazón hondo, un batidor de mano, un tamiz, un tazón pequeño, moldes para magdalenas, un horno, una rejilla de alambre para horno o bandeja para hornear, cepillo de repostería, tazón pequeño, bandeja o fuente grande y ancha

Hacer magdalenas caseras:

Paso 1: preparar jamón ahumado.


Extienda el jamón en una tabla de cortar y, con un cuchillo, pique finamente en cubos. Atención: El grosor de las piezas no debe exceder 1 centímetro. Vierta el componente triturado en un plato libre.

Paso 2: prepare la salchicha medio ahumada.


Con un cuchillo, limpiamos la salchicha semi ahumada de la película protectora y la extendimos inmediatamente sobre una tabla de cortar. Moler en cubos del mismo tamaño que el jamón y luego transferir a un plato limpio.

Paso 3: prepara el queso duro.


Usando un rallador grueso, rallamos queso duro directamente sobre una tabla de cortar. Luego vierta las papas fritas en un plato libre y déjelos a un lado por un tiempo.

Paso 4: prepara el perejil.


Lavamos el perejil con agua corriente, sacudimos el exceso de líquido y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique finamente las verduras y viértalas en un plato limpio.

Paso 5: prepara el ajo.


Ponemos el ajo en una tabla de cortar y presionamos ligeramente con el filo del cuchillo. Luego, con las manos limpias, quitamos la cáscara y enjuagamos con agua corriente.

Una vez más, coloque el diente sobre una superficie plana y muela al estado de piezas pequeñas y pequeñas. Vierta el componente picado en un platillo libre y proceda a la preparación de la masa para magdalenas.

Paso 6: prepara la mantequilla para la masa.


Extendemos la mantequilla en una tabla de cortar y la picamos con un cuchillo en rodajas medianas. El componente aplastado se traslada al turco y se prende un fuego pequeño. Agitando constantemente con una cucharada, lleva el aceite a un estado líquido. Inmediatamente después de eso, apague el quemador y tome el recipiente con tachuelas de cocina en nuestras manos y vierta su contenido en un tazón mediano. Deje que el aceite se enfríe, de lo contrario nuestro huevo puede rizarse.

Paso 7: prepara la mezcla de harina.


Mientras la mantequilla se enfría, prepararemos la harina. Todo el mundo sabe desde hace tiempo que este componente depende de qué tan sabrosos serán los productos horneados. En este sentido, recomiendo varias veces tamizar la harina sobre un tazón pequeño con un tamiz. Debido a este proceso, el componente estará saturado de oxígeno y eliminará el exceso de grumos.
Ahora agregue sal y polvo de hornear para la masa aquí y mezcle todo bien con una cucharada hasta que quede suave.

Paso 8: prepara la masa para muffins.


Cuando el aceite se haya enfriado, vierta la crema y rompa el huevo de gallina. Con un batidor manual, batir bien los componentes hasta obtener una masa homogénea de ellos.

Luego, en pequeñas porciones, comenzamos a verter la mezcla de harina. Atención: Paralelamente, continuamos azotando todo con un inventario improvisado para que no se formen grumos. Cuando la masa comienza a volverse muy viscosa, continuamos amasando con una cucharada o manos limpias. No tengas miedo de que la masa se pegue constantemente a los dedos, debería ser así. Deberíamos obtener una masa ligeramente suelta.

Paso 9: cocinar magdalenas caseras


En un recipiente hondo, esparza el jamón picado y la salchicha medio ahumada, el queso duro rallado, el perejil y el ajo finamente picados, y tampoco se olvide del requesón. A esto le agregamos una masa pegajosa y mezclamos todo bien con una cucharada hasta que quede suave.
Luego, vierta un poco de aceite vegetal en un tazón pequeño y, sumergiendo un pincel de pastelería aquí cada vez, engrase el fondo y las paredes de las latas de magdalenas. Extendemos la masa con relleno en el recipiente, pero para que quede en la parte superior otros 1.5-2 centímetros (las magdalenas durante la cocción aumentarán de tamaño).
Ahora encienda el horno y caliéntelo a temperatura 200 grados. Inmediatamente después de eso, colocamos los moldes con la masa sobre una bandeja para hornear o una rejilla y los colocamos en el horno al nivel medio. Hornear el plato para 20-25 minutos hasta que aparezca una pronunciada corteza dorada en la superficie. Inmediatamente después de eso, apague el horno y saque la bandeja para hornear con tachuelas de cocina y reserve. Deje que los pasteles se enfríen un poco.

Paso 10: sirva muffins caseros.


Sacamos los moldes caseros todavía calientes de los moldes y los colocamos en una bandeja o en un plato plano especial grande. Servimos el plato a la mesa con té o café. Por cierto, los muffins son bastante satisfactorios, por lo que pueden reemplazar fácilmente un desayuno o cena completos, así como ser una comida en la escuela, el trabajo o simplemente la naturaleza. Ayudate a ti mismo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Además de los ingredientes indicados en la receta, puedes poner lo que quieras en el relleno. Por ejemplo, puede ser champiñones fritos, carne hervida, tocino frito y mucho más;

- si quieres que los cupcakes se vean con una hermosa corteza horneada, pon solo el relleno 2/3 partes de la masa total de queso rallado. En 5-7 minutos antes de cocinar, retire los muffins y espolvoree con las papas restantes;

- los moldes para cupcakes pueden ser de silicona o metal. También puede usar recipientes de papel, cuyo plato se sirve inmediatamente en la mesa del comedor.

Mira el video: MAGDALENAS CASERAS ESPONJOSAS Y CON COPETE (Agosto 2020).