Bocadillos

Crutones con ajo y queso


Ingredientes para hacer picatostes con ajo y queso.

Productos principales:

  1. Pan francés 1 pieza
  2. Queso duro 130-150 gramos
  3. Aceite vegetal 6 cucharadas
  4. Mayonesa 3 cucharadas
  5. Ajo 2-3 dientes o al gusto

Especias:

  1. Mejorana al gusto
  2. Pimienta de Jamaica molida al gusto
  3. Perejil seco al gusto
  4. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: ajo, queso, pan
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Una cucharada: 2 piezas, una prensa de ajo, un rallador, un recipiente de plástico, un cuchillo de cocina: 2 piezas, una tabla de cortar: 2 piezas, un tazón, un horno, una sartén antiadherente, papel de aluminio para alimentos, una espátula de cocina, un plato plano grande o un plato para servir.

Cocinar picatostes con ajo y queso:

Paso 1: prepara el pan.


Por supuesto, estos crotones se pueden preparar con cualquier variedad o tipo de pan, pero por alguna razón es más delicioso con el pan francés, que usaremos. Colocamos un bollo alargado, preferiblemente ligeramente seco, sobre una tabla de cortar y lo cortamos con un cuchillo de cocina afilado en rodajas de 6 a 7 milímetros a 1 centímetro de espesor.

Paso 2: prepara la mezcla de ajo y prepara el queso duro.


Luego vertimos 3 cucharadas de aceite de oliva y mayonesa en un tazón pequeño. Allí exprimimos con una prensa especial la cantidad correcta de dientes de ajo pelados de la piel, ponemos un poco de mejorana, pimienta de Jamaica, perejil seco, sal y mezclamos estos ingredientes con una cucharada hasta obtener una consistencia homogénea.

Luego, con un cuchillo nuevo, retire la corteza de parafina del queso duro y córtelo en un rallador grande, mediano o pequeño en un plato hondo limpio. Después de eso encendemos el horno 180 grados centígrados, cubra la bandeja para hornear antiadherente de papel de aluminio para alimentos y continúe con el siguiente paso.

Paso 3: prepara los picatostes con ajo y queso.


Extendemos el pan rebanado en la bandeja para hornear preparada, vertimos cada rebanada con una capa delgada del aceite vegetal puro restante y lo ponemos en un horno precalentado 4-5 minutos. Después de este tiempo, con la ayuda de una espátula de cocina, voltee las rebanadas del pan del otro lado y hornee la misma cantidad o con un color beige-dorado muy delicado.

Luego tratamos un lado de los picatostes con una mezcla de ajo, picante y aceite, espolvoreamos cada porción con queso duro y lo enviamos nuevamente al horno precalentado, pero ya encendido 5-7 minutos o hasta que la superficie de las cositas esté cubierta con una hermosa corteza dorada fundida.

Tan pronto como esto sucede, nuevamente tiramos de los guantes de cocina en nuestras manos, colocamos la bandeja para hornear en la tabla de cortar, previamente colocada en la encimera, y dejamos que los picatostes se enfríen ligeramente.

Luego los movemos cuidadosamente a un plato plano grande o los distribuimos en porciones en platos y vamos a probar.

Paso 4: Sirve los picatostes con ajo y queso.


Los crotones con ajo y queso se sirven calientes como aperitivo para una mesa informal o festiva. Se pueden servir en un plato plano grande o en porciones en platos, si se desea, previamente adornado con hierbas frescas eneldo, perejil, cilantro, albahaca o cebolla verde. Además, estos mini sándwiches pueden ser un desayuno o cena muy rico, especialmente si los complementa con una guarnición discreta, por ejemplo, papas fritas, ensalada de verduras, escabeches, encurtidos o lo que quiera. ¡Cocina con placer y disfruta de una deliciosa comida casera!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- para la mezcla de ajo, puede usar no vegetales, sino mantequilla derretida o margarina premium con un contenido líquido mínimo;

- las especias indicadas en la receta no son esenciales, puede tomar cualquier otra que sazone los platos de aves, carne e incluso pescado;

- muy a menudo, la lámina de aluminio se reemplaza con papel para hornear o pergamino;

- si lo desea, antes de espolvorear queso sobre los crutones dorados, puede ponerles un poco de salchichas finamente picadas, aceitunas, carne hervida, al horno o frita, pimiento de ensalada fresca o unas rodajas de tomate.

Mira el video: Como Hacer Crutones (Agosto 2020).