Sopas

Sopa de queso ahumado


Ingredientes de sopa de queso ahumado

  1. Chorizo ​​Ahumado 200 gramos
  2. Cerdo hervido 200 gramos
  3. Queso crema "Amber" 200 gramos
  4. Papas 5-6 piezas (medianas)
  5. Zanahoria 1 pieza (pequeña)
  6. Cebollas 1 pieza (mediana)
  7. Sal 1 cucharadita o al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  9. Verduras frescas (eneldo o perejil) 1 manojo (pequeño)
  10. Aceite vegetal 2-3 cucharadas
  11. Hoja de laurel 2 piezas o al gusto
  12. Agua purificada 1.5-2 litros
  • Ingredientes principales: salchichas y salchichas, papa, cebolla, zanahoria, queso
  • Porción 7-8
  • Cocina del mundo

Inventario:

Taza medidora, cucharada, cuchillo de cocina - 2 piezas, tabla de cortar - 2 piezas, papel de cocina, sartén profunda con tapa (capacidad 4 litros), estufa, sartén, espátula de cocina de madera, cucharón para sopa, plato hondo.

Cocinar sopa de queso ahumado:

Paso 1: prepara los ingredientes para la sopa de queso ahumado.


Primero, ponga a fuego medio una sartén profunda llena de agua purificada, cuya cantidad se regula según la densidad deseada de la sopa. Mientras hierve, con un cuchillo de cocina afilado, pele todas las verduras indicadas en la receta, enjuáguelas con verduras, séquelas con papel de cocina, póngalas en una tabla de cortar y continúe la preparación. Cortamos papas con cubos o rodajas de 2 a 2,5 centímetros de tamaño.

Las cebollas y las zanahorias se cortan en cubos que varían en tamaño de 6 a 7 milímetros a 1 centímetro, y las verduras simplemente se cortan finamente. Luego, usando un cuchillo limpio en una tabla nueva, muela las carnes ahumadas, es decir, jamón con salchicha, el tamaño de la porción depende solo de su gusto, algunas como piezas grandes, otras pequeñas. Después de eso, ponga el resto de los ingredientes que se necesitarán para hacer la sopa en la encimera y continúe.

Paso 2: prepare sopa de queso ahumado - primera etapa.


Mientras rebanábamos, el agua en la sartén comenzó a hervir, sumerja las papas picadas y cocine por 10 minutos hasta que esté medio lista. Después de este tiempo, agréguele carnes ahumadas y manténgalas juntas en la estufa con una perforación media. 5-7 minutos.

Paso 3: prepare el aderezo para la sopa de queso ahumado.


No perdemos ni un segundo, enciende el siguiente quemador a fuego medio y coloca una sartén con dos o tres cucharadas de aceite vegetal. Literalmente a través de unos minutos moje las cebollas con zanahorias en grasa bien calentada.

Freírlos hasta que estén suaves, así como una ligera corteza dorada sobre 5-6 minutosrevolviendo constantemente con una espátula de cocina de madera. Tan pronto como las verduras alcancen la consistencia deseada, empújelas hacia un lado y regrese a la sartén con líquido gorgoteante.

Paso 4: prepare sopa de queso ahumado - etapa dos.


Cuando las papas alcancen una preparación casi completa, y las carnes ahumadas estén ligeramente ablandadas, agrégueles verduras fritas, es decir, cebollas y zanahorias. Luego sazonamos la sopa con queso crema y revolvemos cuidadosamente todo para que el producto lácteo se disuelva bien. A continuación, coloque en una sartén un poco de laurel, pimienta negra y sal. Afloje todos los ingredientes del plato nuevamente hasta que esté suave y cocine 7-8 minutos. Luego ponemos hierbas frescas en la mezcla aromática, colocamos la sopa en la estufa por otra 2-3 minutos, apaga el fuego, cubre la sartén con una tapa y deja que el delicioso infusión resultante 10-12 minutos, y después de eso puedes probarlo!

Paso 5: sirva sopa de queso ahumado.


Después de cocinar, se insiste un poco en la sopa de queso con carnes ahumadas, luego con la ayuda de un cucharón se vierten en porciones en platos hondos, opcionalmente espolvoreados con dos o tres pizcas de hierbas frescas cada uno y se sirven calientes para la cena como primer plato principal. Además de este plato, puede ofrecer queso duro picado, crema, crema agria, mayonesa y, por supuesto, pan fresco, pan de pita, picatostes, pasteles sin levadura, galletas o bollos, triturados en un rallador pequeño o mediano. ¡Cocina con placer y disfruta de la cocina casera!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- junto con las cebollas y las zanahorias, puedes freír el tallo de apio picado, la ensalada de pimiento o el tomate dulce finamente picado;

- si cocina la sopa con mantequilla, su sabor será mucho más suave;

- en la receta solo se indican dos tipos de productos ahumados, pero su conjunto, así como la masa, se pueden ajustar según sus propias preferencias;

- las especias utilizadas para preparar este plato se consideran clásicas, pero no esenciales, si se desea, este plato se puede condimentar con especias, así como con hierbas secas o frescas, que son adecuadas para sopas cremosas;

- una alternativa al queso líquido procesado - cualquier duro, triturado en un rallador pequeño o mediano.

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