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Hojaldre con requesón


Ingredientes para hacer hojaldre con requesón

  1. Hojaldre (sin levadura) 500 gramos
  2. Queso cottage graso 9% (no líquido) 500 gramos
  3. Azúcar 5 cucharadas (sin portaobjetos)
  4. Pizca de sal
  5. Azúcar de vainilla 1 cucharadita
  6. Huevo de gallina 3 piezas
  7. Mantequilla 20 gramos
  8. Harina de trigo 2 cucharadas
  • Ingredientes principales Huevos, requesón, hojaldre, azúcar
  • Sirviendo 8-10
  • Cocina del mundo

Inventario:

Báscula de cocina, horno, bandeja para hornear antiadherente o resistente al calor (diámetro 26-27 centímetros), tamiz de malla fina, recipiente hondo, cucharada, cucharadita, rodillo, espátula de cocina de metal, cepillo para hornear, recipiente hondo, agarraderas de cocina, cocina amplia espátula, plato plano grande o plato en porciones.

Cocinar hojaldre con queso cottage:

Paso 1: prepara los ingredientes.


En primer lugar, en unos 30-40 minutos, aunque es posible y 1 hora antes del inicio de la cocción, colocamos sobre la mesa un paquete de hojaldre. Es muy cuidadoso, por supuesto, si funciona, expandimos el producto de harina semiacabado por completo y lo dejamos a temperatura ambiente para que se derrita. Luego, encendemos el horno para calentar a 200 grados centígrados y engrasamos la parte inferior, así como el interior de los lados de una fuente de horno redonda antiadherente o resistente al calor con una fina capa de mantequilla.

Luego, con la ayuda de un tamiz con una malla fina, limpie en un recipiente hondo la cantidad deseada de cuajada de grasa no líquida, mejor suelta. Agregue sal, así como dos tipos de azúcar: arena ordinaria y vainilla. Conducimos un par de huevos allí y mezclamos todo hasta obtener una consistencia uniforme. El relleno del pastel debe ser medio grueso, nunca debe tener fugas. El huevo restante se envía a un tazón pequeño, se bate con un tenedor de mesa hasta obtener un ligero esplendor y se pasa al siguiente paso.

Paso 2: forma un pastel de capas con requesón.


Después de un tiempo, cuando la masa esté completamente descongelada, colóquela sobre una encimera previamente triturada con harina y divídala en 2 partes iguales con una espátula de cocina de metal. Cada uno de ellos, a su vez, con la ayuda de un rodillo de amasar, se enrolla en una capa cuadrada o redonda, de modo que el área del producto semiacabado aumenta en 2.5, o preferiblemente 3 veces. Si lo desea, la base se puede hacer muy delgada, a partir de esto, el pastel resultará menos alto, pero en capas y, por supuesto, más delicioso.

Después de eso, distribuimos la mitad del relleno de cuajada en la superficie de una de las piezas de masa, dejando 2 centímetros de espacio libre en cada borde, y lo enrollamos en un rollo denso. Ahora, sosteniéndolo con las palmas de ambos extremos, convertimos el producto resultante en un paquete, que se asemeja a una forma de cuerda, y con mucho cuidado lo movemos al centro de la forma preparada, doblándolo con un caracol.

Hacemos lo mismo con el resto de la masa y el relleno, acoplamos el final del segundo rollo con el primero y seguimos extendiéndolo en espiral en forma de un anillo circular. Luego, con un cepillo para hornear, engrasarlo con un huevo previamente batido, perforarlo con dientes de tenedor en varios lugares y seguir adelante.

Paso 3: hornee un pastel de capas con requesón.


Si el horno se ha calentado a la temperatura deseada, coloque un postre aún crudo en la rejilla del medio. Hornear por 45-50 minutospero es mejor comenzar a monitorear su preparación a través de 35 minutos, hojaldre es de diferente calidad.

Tan pronto como el pastel esté cubierto con una corteza rojiza de color beige-marrón, tiramos de las agarraderas de la cocina con nuestras manos y reorganizamos la forma con el producto de olor fragante en una tabla de cortar previamente colocada sobre la encimera. Le damos al horno para que se enfríe completamente a temperatura ambiente, luego lo hacemos palanca con una espátula de cocina ancha, lo movemos a una bandeja o un plato plano grande y lo servimos en la mesa.

Paso 4: sirva un pastel de capas con requesón.


El pastel de hojaldre con queso cottage se sirve a temperatura ambiente como postre. Sirva en una bandeja, un plato plano grande o inmediatamente en porciones en platos.

Como complemento de este delicioso, puede ofrecer azúcar glas, crema batida, crema agria, mermelada, mermelada, crema favorita, leche condensada, chocolate derretido, un par de bolas de helado y, por supuesto, té o cualquier otra bebida al gusto. ¡Cocina con amor y disfruta de la comida casera!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- si el relleno es demasiado grueso, agregue otro huevo de gallina, si es muy líquido, luego vierta un par de cucharadas de sémola en la masa de cuajada y deje que la mezcla repose durante 15-20 minutos para que el cereal se hinche;

- opcionalmente, puede agregar pasas, frutas confitadas, frutas secas, bayas secas o frutas frescas al relleno, pero este último debe remojarse en agua tibia durante 20-30 minutos antes de usarlo para suavizarlo, luego secarlo con toallas de papel y solo luego ponerlo en cuajada una mezcla

- ¿No tienes una fuente para hornear grande? Luego, haga un pastel en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear o pergamino;

- El requesón está demasiado seco y sin grasa, pero ¿todavía quieres hacer un pastel? No importa: agregue un par de cucharadas de crema agria o crema a este producto.