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Pastel con requesón y queso


Ingredientes para hacer un pastel con requesón y queso.

Para la prueba:

  1. 2 huevos
  2. Mantequilla 100 gramos + para engrasar una bandeja para hornear
  3. Sal 1 cucharadita sin tobogán
  4. Polvo de hornear para masa 1 cucharadita
  5. Harina de trigo 200-250 gramos

Para el relleno:

  1. Cuajada 200 gramos
  2. Queso duro 200 gramos
  3. 2 huevos
  4. Ajos medianos 2-3 dientes
  5. Sal al gusto
  6. Eneldo fresco al gusto
  • Ingredientes principales Huevos, queso, requesón, mantequilla, harina
  • Porciones 10 porciones

Inventario:

Cucharadita, cucharada, tabla de cortar, cuchillo de cocina, rallador grueso, plato - 2 piezas, platillo - 2 piezas, tazón mediano - 2 piezas, exprimidor de ajo, tenedor, tamiz, tazón pequeño, fuente para horno, horno, guantes de cocina, plato para servir, batidor de mano

Hacer un pastel con requesón y queso:

Paso 1: prepara la mantequilla para la masa.


Para preparar la masa, necesitamos usar solo mantequilla blanda, de lo contrario no funcionará para amasar la masa. Por lo tanto, lo extendimos sobre una tabla de cortar y, con un cuchillo, lo cortamos en trozos pequeños. El componente triturado se transfiere a un plato limpio y por el momento lo dejamos de lado. Atención: No acelere este proceso debido al microondas, puede cambiar la estructura del aceite y la masa simplemente no funciona.

Paso 2: prepara el eneldo.


Lavamos bien el eneldo con agua corriente, sacudimos el exceso de líquido y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique finamente los vegetales e inmediatamente viértalo en un plato libre.

Paso 3: prepara el queso duro.


Usando un rallador grueso, frotamos queso duro directamente sobre una superficie plana. Luego vierta las papas fritas en un plato limpio e inmediatamente proceda a la preparación de requesón.

Paso 4: prepara el requesón.


Extendemos el requesón en un tazón mediano y amasamos cuidadosamente con un tenedor. Esto debe hacerse para que las piezas no se crucen en el pastel.

Paso 5: prepara el ajo.


Ponemos el ajo en una tabla de cortar y, usando la punta del cuchillo, presionamos ligeramente hacia abajo. Luego, con las manos limpias, limpiamos los dientes de la cáscara y podemos enjuagarlos con agua corriente.

Con un exprimidor de ajo, muele los componentes e inmediatamente extiéndelos en un plato libre. Atención: El ajo también se puede picar en trozos pequeños. El sabor del pastel del cambio de lugares de los términos no cambiará.

Paso 6: prepara el relleno para el pastel.


En un tazón con queso cottage, extienda las chips de queso, ajo picado, eneldo y también rompa los huevos. Importante: Si los componentes no son salados, agregue sal. Entonces, usando un tenedor, trituramos todo bien hasta obtener una masa homogénea. ¡Todo, el relleno está listo! Déjalo quieto.

Paso 7: prepara la harina.


Verter la harina en un tamiz y tamizarla sobre un tazón pequeño. Este es un proceso muy importante, porque gracias a él obtendremos una hermosa masa suave. Por qué La cuestión es que el componente estará saturado de oxígeno y también eliminará el exceso de grumos, y esto es importante.

Paso 8: prepara la masa.


Con un cuchillo, rompemos la cáscara de huevo y vertimos las yemas con las ardillas en un tazón mediano libre. Extendimos rebanadas suaves de mantequilla aquí y ahora, usando un batidor de mano, batimos completamente todo. Atención: La perfecta uniformidad no es necesaria. Luego, agregue harina tamizada, levadura en polvo y sal al gusto en el recipiente.

Seguimos batiendo todo, pero cuando la masa se vuelve bastante espesa, la transferimos a la mesa de la cocina, triturada por una pequeña cantidad de harina. Amasa una hermosa masa elástica que no se pegará a tus manos. Formamos una bola y podemos comenzar a preparar el pastel.

Paso 9: prepare un pastel con requesón y queso.


Lubrique el fondo y las paredes de la fuente para hornear con un pequeño trozo de mantequilla. Ahora ponemos una bola de masa aquí y con las manos limpias y secas hacemos un pastel con ella. Importante: Los bordes de la formación deben ir a las paredes del tanque, creando los lados del pastel. Inmediatamente después, extendimos el relleno de cuajada aquí y nivelamos su superficie con una cucharada.

Enciende el horno y caliéntalo a temperatura 180 grados. Luego pon el molde aquí a un nivel medio y hornea el pastel 40-45 minutos. Durante este tiempo, la superficie de cocción se debe dorar y solidificar. Al final, apaga el horno, saca el recipiente con la ayuda de guantes de cocina y reserva. Deja que el pastel repose y se caliente.

Paso 10: sirva el pastel con requesón y queso.


Cambia suavemente la tarta tibia sobre un plato plano y, con el cuchillo, corta en rodajas en porciones. Servimos pasteles a la mesa de postres y tratamos a la familia con té o café. Por cierto, tal pastel es bastante satisfactorio, por lo que pueden tratar fácilmente a todos en el desayuno.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para la preparación de la masa, también es adecuada la margarina cremosa de alta calidad especialmente hecha para hornear;

- cualquier queso duro se puede poner en el relleno. Lo único que puede cambiar es el regusto. Será dulce o más salado, como el queso ruso;

- una forma redonda con un diámetro es perfecta para hacer un pastel 29 centímetrosasí como lados no más de 5;

- Por cierto, en lugar de requesón, se puede agregar queso ricotta al relleno. Por consistencia, también es muy suave y flexible, pero solo cien veces más tierno y sabroso que el queso granular común. Es cierto que también se puede batir con una licuadora sumergible y lograr la estructura deseada, pero aún así no será esa "capa".