Guarniciones

Champiñones Rellenos con Jamón


Ingredientes para cocinar jamón relleno con champiñones

  1. Champiñones (frescos) 12-15 piezas (grandes)
  2. Jamón 100-150 gramos
  3. Cebollas 1-2 piezas (medio)
  4. Queso duro 80-100 gramos
  5. Crema agria 3-4 cucharadas
  6. Verduras frescas (eneldo o perejil) 1 manojo mediano o al gusto y al deseo
  7. Aceite vegetal 2-3 cucharadas para freír
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Agua purificada según sea necesario
  • Ingredientes principales: jamón, cebolla, champiñones
  • Sirviendo 12-15
  • Cocina mundial Cocina rumana

Inventario:

Básculas de cocina, cucharada, cuchillo de cocina - 2-3 piezas, tabla de cortar - 2-3 piezas, toallas de cocina de papel, horno, estufa, bandeja de horno antiadherente, rallador, plato hondo, guantes de cocina, espátula de cocina de madera o silicona, bandeja, plato o plato en porciones.

Cocinar jamón relleno con champiñones:

Paso 1: prepara los ingredientes.


Entonces, comenzamos a hacer este maravilloso refrigerio europeo, en primer lugar, usando un cuchillo de cocina afilado, pelamos las cebollas y quitamos las raíces de cada hongo. Lavamos estos productos junto con hierbas frescas bajo un chorro de agua fría, los secamos con papel de cocina, nos turnamos para enviarlos a una tabla de cortar y continuamos con la preparación. Las setas se deshacen de las patas, pero no las tire, córtelas inmediatamente en anillos, cuartos o simplemente córtelas en trozos pequeños de forma arbitraria de 5 a 7 milímetros de tamaño, y coloque las tapas de las setas a un lado, las necesitará un poco más tarde. Cebollas cortadas en cubos de aproximadamente un centímetro de tamaño.

El eneldo o el perejil, aunque puede tener ambos, está finamente picado. Luego, con un cuchillo nuevo, retire la corteza de parafina del queso duro y muela en un rallador fino, mediano o grande en un recipiente limpio. Retire la cubierta de comida del jamón y córtela en una tabla limpia con plásticos, cubos o piezas de forma arbitraria de hasta 1 centímetro de espesor. Luego colocamos los ingredientes restantes que se necesitarán para el plato en la encimera y seguimos adelante.

Paso 2: prepara el relleno.


Enciende el horno para calentar 200 grados centígrados y pon a fuego medio una sartén con aceite vegetal. Después de unos minutos, sumergimos los champiñones picados en una grasa bien calentada y los guisamos en nuestro propio jugo, revolviendo constantemente con una espátula de cocina de madera o silicona. Acerca de 9-10 minutos toda la humedad se evaporará y los hongos se freirán. Tan pronto como esto suceda, agregue las cebollas y el jamón a la sartén, y cocínelos juntos durante aproximadamente 5 minutosaflojándose constantemente. Luego llenamos el relleno casi terminado con crema agria, hierbas frescas finamente picadas, para degustar sal y pimienta negra molida. Nuevamente, mezcle todo hasta obtener una consistencia homogénea, caliéntelo en la estufa 3-4 minutos, retirar del fuego y apartar brevemente.

Paso 3: forma el jamón relleno con champiñones.


Ahora tomamos una bandeja para hornear antiadherente grande, la engrasamos con una capa delgada de grasa y le echamos medio vaso de agua purificada o la cubrimos con papel de horno o papel de aluminio, pretratándolas con aceite vegetal. Luego extendimos las tapas de champiñones allí, con una cucharada llenamos cada una con una porción generosa del relleno, de modo que quede sobre un pequeño portaobjetos, triture el plato a medio terminar con queso rallado y proceda al siguiente paso, casi final.

Paso 4: hornee jamón relleno con champiñones.


Verificamos el horno, si se ha calentado a la temperatura deseada, colocamos champiñones rellenos y los horneamos durante 25-30 minutos, para el cual todos los componentes de los alimentos ya fragantes alcanzan una preparación completa. Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, tiramos de los agarradores de la cocina a nuestras manos, movemos la bandeja para hornear a la tabla de cortar previamente colocada en la encimera y permitimos que su contenido se enfríe a un estado cálido o temperatura ambiente. Luego, ayudándonos con una espátula de cocina, cambiamos el aperitivo a platos más adecuados y ofrecemos a nuestra amada familia e invitados que prueben este milagro simple pero muy sabroso.

Paso 5: Sirve el jamón relleno con champiñones.


Champiñones rellenos con jamón servido caliente, frío o a temperatura ambiente. Sirva como aperitivo en una bandeja grande o en porciones en platos, si lo desea, decorando previamente con hierbas frescas eneldo, perejil, cilantro, albahaca. También pueden servir como segundo plato principal, especialmente si agrega tales champiñones con una guarnición discreta, por ejemplo, puré de papas, arroz al vapor, pasta de cualquier tipo, ensaladas, verduras al horno, hervidas o guisadas. Las salsas a base de frutas o bayas agridulces, crema agria, leche o crema ayudarán a refrescar ligeramente este delicioso. Y, por supuesto, vale la pena poner pan fresco sobre la mesa, después de todo, los champiñones resultan un poco grasientos. ¡Cocina con amor y regala a tus seres queridos obras maestras culinarias!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- puede agregar un par de cucharadas de requesón o queso rallado duro o crema, un tomate pequeño, lechuga y pimiento dulce cortado en cubitos y un huevo de gallina crudo para obtener viscosidad en el relleno;

- el conjunto de especias indicado en la receta se considera clásico, pero no es esencial, si lo desea, use cualquiera que se use para sazonar platos de carne, por ejemplo, salados, bolitas de ajo, salvia, menta, hisopo, lúpulo, melisa, cúrcuma, todo tipo pimienta molida y hierbas secas;

- una alternativa al jamón - salchichas ahumadas crudas, productos ahumados o cecina de res, pollo o cerdo.