Sopas

Sopa de champiñones y queso


Ingredientes para hacer sopa de champiñones y queso

  1. Champiñones (frescos) 200 gramos
  2. Queso crema 2 piezas (peso total 400 gramos)
  3. Cebollas 1 pieza (150 gramos)
  4. Zanahoria 1 pieza (150 gramos)
  5. Papa 3 tubérculos medianos (220 gramos)
  6. Aceite vegetal 2 cucharadas
  7. Pimienta negra molida al gusto
  8. Sal al gusto
  9. Agua purificada 1.5 litros
  10. Hierbas secas (eneldo o perejil) al gusto y al deseo.
  • Ingredientes principales: papa, cebolla, zanahoria, champiñones, queso
  • Porción 7-9
  • Cocina mundialCocina polaca

Inventario:

Bandeja profunda con tapa (capacidad de 4 litros), estufa, sartén, espátula de cocina de madera o silicona, cuchillo de cocina, tabla de cortar, paños de cocina de papel, taza medidora para líquidos, cuchara ranurada, recipiente hondo - 2 piezas, licuadora de inmersión, cucharón, porción profunda un plato

Cocinar puré de sopa de queso con champiñones:

Paso 1: prepara los ingredientes.


Esta sopa se considera muy ligera, pero también bastante satisfactoria, ya que está enriquecida con proteínas. Primero, pon a fuego medio una sartén profunda con la cantidad correcta de agua purificada, deja que hierva. Luego, con un cuchillo de cocina afilado, pele las verduras especificadas en la receta y retire las raíces de cada hongo. Enjuagamos todo, lo secamos con papel de cocina, nos turnamos para enviarlo a una tabla de cortar y continuamos con la preparación. Cortamos las papas en rodajas pequeñas de 2-2.5 centímetros de tamaño, las transferimos inmediatamente a un recipiente con agua fría y las dejamos hasta que se usen para que no se oscurezcan. Picamos las zanahorias con anillos, medios anillos o cuartos con un ancho de no más de 1, 5 centímetros.

Cebollas - cubos de 1 centímetro.

Moler los champiñones con platos o dividirlos en 4, 6, 8 partes iguales.

Quitamos el empaque de aluminio del queso procesado y lo picamos en un rallador grande o mediano en un plato limpio. Después de eso, ponga el resto de los ingredientes que se necesitarán para hacer la sopa en la encimera y continúe.

Paso 2: cocina papas y zanahorias.


Mientras hacíamos las rodajas, el agua en la sartén comenzó a hervir, enviamos papas con zanahorias y las cocinamos hasta que estén cocidas, a veces usando una cuchara ranurada, eliminando una capa delgada de espuma blanca de la superficie del líquido burbujeante. La duración de este proceso puede variar. de 20 a 35 minutos, dependiendo de la variedad y calidad de las verduras. Por lo tanto, los pinchamos periódicamente con los dientes de la horquilla de la mesa, si entran suavemente, sin presión, significa que estos productos se han ablandado, es decir, están listos.

Paso 3: guisar champiñones y cebollas.


Al mismo tiempo, encienda el siguiente quemador a fuego medio y ponga una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Después de unos minutos, sumerja los champiñones en la grasa calentada y fríalos durante 10 minutos, revolviendo constantemente con una espátula de cocina de madera o silicona. Tan pronto como todo el líquido se haya evaporado y los champiñones comiencen a dorarse ligeramente, agrégueles la cebolla y cocine a fuego lento. 10 minutos hasta que esté completamente preparado, aflojando periódicamente. Luego empujamos el aderezo de champiñones hacia un lado y volvemos a las verduras hirviendo.

Paso 4: prepara la sopa cremosa de queso con champiñones.


Si las zanahorias y las papas están listas, use la misma cuchara ranurada para transferirlas a un tazón pequeño y limpio, muélalas con una licuadora sumergible hasta obtener un estado homogéneo de papilla y devuelva la masa resultante al agua en la que se hirvieron.

Mezclamos todo bien para que se disuelva el puré de papas, y nuevamente hervimos el caldo de verduras ahora espeso. Cuando comienza a burbujear, enviamos champiñones y cebollas fritas a la sartén, para degustar sal, pimienta negra y eneldo seco o perejil. Allí colocamos el queso procesado triturado y cocinamos la sopa hasta que se derrita por completo, es decir, aproximadamente 10-12 minutos. Luego apague la estufa, cubra la sopa con una tapa y deje que se prepare 7-10 minutos. ¡Después de eso, con la ayuda de un cucharón, viértalo en platos hondos y con gusto proceda a la degustación!

Paso 5: sirva el puré de sopa de queso con champiñones.


La sopa de crema de queso con champiñones se sirve caliente como primer plato principal a la mesa del comedor. Sirva en porciones en platos hondos, opcionalmente espolvoreando con hierbas frescas finamente picadas, eneldo, perejil, cilantro, albahaca, cebolla verde o sazonar con crema agria, crema o mayonesa. Es agradable saborear este delicioso pan frito con pan frito, galletas saladas, ricos panecillos picantes, pasteles planos, aunque el pan recién hecho en casa también agregará su propia ralladura. ¡Cocina con amor y disfruta de una comida saludable!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- no es necesario hervir esta sopa en el agua, puede tomar caldo de res, cerdo, pollo o pavo;

- este plato resultará más tierno si fríe y guisa champiñones con cebolla en grasas cremosas, por ejemplo, mantequilla o margarina premium con un contenido líquido mínimo;

- algunas amas de casa, junto con la cuajada, agregan un poco de crema a la sopa o un par de huevos de gallina crudos, previamente batidos con un tenedor de mesa hasta que estén espléndidos;

- de la misma manera, puede hacer puré de sopa de queso con cualquier otro hongo comestible, pero vale la pena recordar que la preparación, así como el tiempo de cocción y cocción, son diferentes para cada variedad;

- no es necesario usar las especias y hierbas secas indicadas en los ingredientes; si lo desea, puede sazonar este plato con las especias que se colocan en los primeros platos calientes, como estragón, hojuelas de pimiento rojo picante, mejorana, ajedrea, salvia u otros.