Hornear

Tarta de cuajada de frutas


Ingredientes para hacer pastel de requesón con fruta.

  1. Queso cottage graso 500 gramos
  2. Azúcar 1 taza
  3. Crema agria 1 taza
  4. Harina de trigo 1 taza
  5. Huevo de gallina 1 pieza
  6. Margarina cremosa 100 gramos
  7. Gelatina instantánea 30 gramos
  8. Bicarbonato de sodio 0.5 cucharadita
  9. Vinagre de mesa para refrescar
  10. Duraznos enlatados 1 lata
  11. Agua hervida 0.5 tazas
  • Ingredientes principales: melocotón, requesón, bizcocho
  • Sirviendo 7 porciones

Inventario:

Una cucharadita, una cucharada, un vaso, una fuente para hornear profunda, una estufa, un turco, una tabla para cortar, un cuchillo de cocina, un batidor, un tazón pequeño, un tazón mediano: 2 piezas, un tamiz, un horno, guantes de cocina, un tazón hondo, un abrelatas, un plato - 2 piezas, un tenedor, una cacerola pequeña con tapa, film transparente, un refrigerador, un plato para servir, una rejilla para pasteles

Cocinar pastel de requesón con frutas:

Paso 1: prepara la margarina.


Coloque la margarina en una tabla de cortar y córtela en trozos pequeños con un cuchillo.

El componente triturado se mueve al turco y se pone a fuego medio. Revuelva constantemente con una cucharada, lleve la margarina a un estado líquido y luego apague el quemador. Usando aparejos de cocina, tome un recipiente y vierta el componente líquido en un tazón mediano. Deja que se enfríe un poco.

Paso 2: prepara el huevo.


Con un cuchillo, rompa la cáscara de huevo y vierta la yema con proteína en un tazón pequeño. Con un batidor manual, batir bien los componentes hasta que salga una masa amarilla homogénea.

Paso 3: prepara la masa para el pastel.


En un tazón con margarina derretida, vierta medio vaso de azúcar y vierta el huevo batido. Luego apagamos el refresco con unas gotas de vinagre directamente encima del recipiente y comenzamos a preparar la masa. Con un batidor, batir todo bien hasta que quede suave.

Luego, vierta la harina en un tamiz y tamícela sobre un tazón, mientras continúa mezclando todo con equipo improvisado para que no se formen grumos. Deberíamos obtener una masa líquida.

Paso 4: hornea el pastel para el pastel.


Vierte la masa en una fuente para horno profunda y nivela su superficie con una cucharada. Luego encienda el horno y caliéntelo a temperatura 180 grados. Inmediatamente después de eso, colocamos el recipiente en el nivel medio y horneamos el pastel hasta que esté cubierto con una costra dorada. A continuación, apague el horno y saque el formulario con la ayuda de guantes de cocina y reserve. Deje enfriar la base del pastel. Atención: Para acelerar el proceso, puede cambiar el pastel a una parrilla especial.

Paso 5: prepara la gelatina.


Vierta la gelatina en un recipiente hondo y llénela con agua hervida a temperatura ambiente. Con una cucharada, mezcle todo bien hasta que se disuelva el primer componente. Luego, deja el recipiente a un lado y deja que la gelatina se hinche. Toma alrededor 30 minutos.

Paso 6: prepara la masa de cuajada.


Vierta el requesón en un tamiz y muela directamente en un tazón mediano limpio. Aquí agregamos el azúcar restante y toda la crema agria.

Con un batidor manual, batir todo a fondo hasta que se forme una masa homogénea y exuberante.

Paso 7: preparar duraznos enlatados


Usando un abrelatas, abra un frasco de duraznos. Sacamos una fruta con una cucharada o tenedor y la ponemos en una tabla de cortar. Atención: no le damos el jugo para probar al esposo o los hijos, ya que todavía nos sirve para hacer el pastel.
Luego, si es necesario, los duraznos se pelan y se cortan en rodajas.

Si lo desea, algunos de los componentes pueden cortarse en trozos pequeños y luego agregarse a la crema de cuajada. En cualquier caso, cortamos las frutas trituradas en diferentes platos libres y los dejamos a un lado por un tiempo.

Paso 8: prepara la crema de cuajada.


Cuando la gelatina se hinche, llene hasta la mitad la olla pequeña con agua fría común y encienda un fuego grande. Atención: Para acelerar el proceso de ebullición del líquido, cubrimos el recipiente con una tapa. Inmediatamente después de eso, fijamos el quemador al máximo, y encima de la sartén ponemos un tazón con gelatina, sosteniéndolo con la ayuda de guantes de cocina. Importante: asegúrese de que el recipiente superior no entre en contacto con agua hirviendo. Para hacer esto, elija una sartén con un diámetro de borde que coincida prácticamente con la base del tazón. Agitando el contenido con una cucharada, llévelo a un estado líquido. Inmediatamente después de eso, apague el quemador y deje el tazón a un lado.

Cuando la gelatina se calienta, una corriente delgada la introduce en la masa de cuajada, pero al mismo tiempo bate todo con un batidor. A continuación, agregue una pequeña lata de jarabe aquí, así como rodajas de duraznos si lo desea. Una vez más, mezcle todo bien con equipo improvisado y sin dudarlo proceda a la preparación del pastel.

Paso 9: prepara un pastel de cuajada con frutas.


Ponemos rodajas de durazno en el fondo de una fuente de horno profunda (que debe lavarse previamente con agua tibia y secar bien). Luego agregue la crema de cuajada aquí y asegúrese de nivelarla con una cucharada para que no haya lugares vacíos en el pastel. Al final cubrimos todo con pastel y lo envolvemos con film transparente para que los olores no caigan en el postre. Luego, ponga el formulario en el refrigerador y deje reposar 1-2 horas. Durante este tiempo, la crema se infiltrará en el pastel y luego se endurecerá. ¡Y esto es lo que necesitamos!

Paso 10: sirva el pastel de cuajada con fruta.


Cuando se infunde el pastel, lo sacamos del refrigerador y lo transferimos a un plato grande y plano, simplemente volteando suavemente el formulario al revés. Sirva el postre en la mesa, cortándolo en porciones. El pastel es muy sabroso y tierno. Puedes disfrutarlo así, o tomar té o café.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- para verificar la preparación del pastel, puede perforarse en varios lugares con un palillo de dientes. Si el palo de madera permanece seco y sin grumos de masa, entonces todo está en orden y puede apagar el horno. Si no, entonces vale la pena extender el tiempo de cocción todavía por 5-7 minutos;

- para acelerar el proceso de elaboración del pastel, no puede moler el requesón a través de un tamiz, sino simplemente batirlo con una batidora de mano. Entonces la masa es más aireada, como el queso, y sin pequeños granos de requesón;

- Puedes formar un pastel de una manera diferente. Si tienes una forma removible, entonces las cosas son mucho más simples. Vuelva a colocar el pastel en el fondo del recipiente, luego llene todo con crema de queso cottage y decore las rebanadas de durazno con el postre, exprimiéndolos suavemente en la masa de cuajada.

Mira el video: TARTA DE CUAJADA Y FRUTAS (Agosto 2020).