Bocadillos

Berenjenas al ajillo


Ingredientes para cocinar berenjenas con ajo

  1. Berenjena 4 piezas
  2. Ajo 4-6 dientes (al gusto)
  3. Mayonesa 5-6 cucharadas
  4. Aceite vegetal 4-6 cucharadas o cuánto se necesita para freír
  5. Sal pequeña al gusto
  • Ingredientes principales: berenjena, ajo
  • Porción 5-6
  • Cocina del mundo

Inventario:

Sartén, espátula de metal, cepillo para lavar verduras, cuchillo de cocina, tabla de cortar, plato plano, bandeja, toallas de papel desechables, tazón hondo, cucharada.

Cocinar berenjenas con ajo:

Paso 1: lava la berenjena.


Coloque cuidadosamente las verduras de color azul violeta dentro del fregadero de la cocina y enjuáguelas con agua corriente tibia. No limpiaremos las berenjenas de la piel, así que lávelas con especial cuidado. Y es mejor usar un cepillo suave especial para lavar verduras.

Paso 2: picar la berenjena.


Coloque las berenjenas lavadas en una tabla de cortar y córtelas en círculos, una ha con la otra. No haga las rodajas demasiado gruesas, ya que simplemente no se freirán, pero tampoco las haga demasiado delgadas, porque las verduras se cocinarán demasiado y el plato terminado no resultará tan sabroso como nos gustaría.

Paso 3: prepara el ajo.


Elija la cantidad de dientes de ajo que necesita. Si desea que el plato sea más afilado, tome más de este ingrediente, si por el contrario, desea que su berenjena tenga un sabor delicado y, en consecuencia, menos. Pela el ajo y córtalo con un cuchillo, cortándolo en rodajas finas. Importante: No pase los dientes de ajo a través de la prensa, deben ser picados.

Paso 4: prepara la salsa de ajo.


Vierte los dientes de ajo picados en un tazón pequeño y profundo. Allí, agregue la cantidad de mayonesa que necesita, contando a simple vista la cantidad de salsa que necesita para la cantidad de rodajas de berenjena que tiene.

Paso 5: freír la berenjena.


En una sartén, caliente una cantidad suficiente de aceite vegetal, y no se necesita muy poco para freír la berenjena. Ponga los círculos de verduras, espolvoree con sal y cocine a fuego medio hasta que aparezca una corteza dorada, es decir, en algún lugar 5-6 minutos por un lado, luego voltear, espolvorear nuevamente con sal y freír en el segundo lado, también, durante unos cinco minutos.

Paso 6: cocina la berenjena con ajo.


Prepare una bandeja en la que servirá un aperitivo de berenjenas con ajo. Para hacer esto, coloque sobre él toallas de papel desechables en varias capas, por ejemplo, dos o tres. Esto es necesario para eliminar el exceso de aceite vegetal de los círculos de berenjenas fritas.

Coloque la berenjena frita en una bandeja para que no se cubran entre sí. Cubra las verduras con la salsa que previamente hizo con mayonesa y ajo. Ahora se puede servir el aperitivo, o puede dejarlo reposar por un tiempo, para que esté saturado con jugo de ajo y se vuelva más aromático.

Paso 7: sirva la berenjena con ajo.


Sirva la berenjena con ajo tibia, casi caliente, inmediatamente después de cocinarla o fría. En cualquier caso, obtendrá un plato excelente, que definitivamente se le pedirá que vuelva a cocinar más de una vez, tanto en casa como en sus invitados.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para que el plato sea magro, simplemente no le agregue mayonesa. Les puedo asegurar que sin él, también resulta muy sabroso.

- En algunas recetas, las azafatas recomiendan agregar una hoja de perejil. Póngalo en un pedazo de berenjena aún caliente.

- No es necesario freír las berenjenas, se pueden hornear en el horno, lo principal es que no se pueden secar, por lo que al cocinar verduras de esta manera, necesitará un ojo y un ojo para ello.

- También puede agregar rodajas finas de tomate al plato, simplemente cubriéndolas con berenjenas engrasadas con salsa de ajo, obtendrá una especie de sándwich. No es necesario freír tomates.

Mira el video: Berenjenas al ajillo. Receta de Cocina en Familia (Agosto 2020).