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Pastel de cuajada de chocolate


Ingredientes para hacer pastel de cuajada de chocolate

Para crema de cuajada

  1. Cuajada 500 gramos
  2. Crema agria 3 cucharadas
  3. Crema grasa 2-3 cucharadas
  4. Azúcar al gusto

Para pasteles de chocolate

  1. Chocolate negro 2 azulejos
  2. Mantequilla 1 paquete
  3. Azúcar 1 taza
  4. Vanilla Sugar 2 bolsitas
  5. Harina de trigo 5 cucharadas
  6. 6 huevos
  7. Sal 1 pizca
  8. Bicarbonato de sodio 1 pizca
  • Ingredientes principales: requesón, crema agria, crema, harina
  • Porción 5-6
  • Cocina del mundo

Inventario:

Dos platos para hornear, una olla grande, una batidora, un tenedor, una batidora de metal, un tazón para mezclar, una espátula de plástico, un plato plano grande, soportes para ollas calientes, un cuchillo para tartas, una cucharada

Preparación de pastel de cuajada de chocolate:

Paso 1: cocina la crema de cuajada.


Para preparar una crema de cuajada suave hay un pequeño truco, primero debes moler la cuajada. Para hacer esto, colóquelo en el fondo de un recipiente hondo y amase bien con un tenedor común. También puedes frotarlo a través de un tamiz o molerlo en una licuadora.
Mezcle el requesón rallado con crema agria y crema de grasa, y luego agregue azúcar a la crema. Mezcle bien la masa con una escoba, y preferiblemente una batidora. Mezcle hasta que todo el azúcar se haya disuelto. Recomiendo también agregar el ingrediente dulce en pequeñas porciones, y no verterlo todo de una vez. Tan pronto como la crema esté lista, colóquela en el refrigerador para que espere su tiempo y se enfríe al mismo tiempo.

Paso 2: amasa la masa para el pastel de chocolate.


Ponga todo el paquete de mantequilla en la olla, agregue el chocolate negro allí, después de partirlo en sus manos en rodajas pequeñas. Pon todo a fuego medio y cocina todo el tiempo revolviendo con una escoba. La masa estará lista inmediatamente después de que ambos ingredientes se derritan y se mezclen bien entre sí.

En un recipiente aparte, bata los huevos con azúcar hasta obtener una espuma blanca lo suficientemente gruesa. Agregue sal, refresco y azúcar de vainilla. Y luego vierta gradualmente harina de trigo en esta masa. Esto debe hacerse en porciones, agregando cuchara tras cuchara, revolviendo completamente todo el tiempo para evitar la formación de grumos.
Cuando ambas masas estén listas, mézclelas gradualmente, de modo que como resultado obtenga una masa líquida homogénea.

Paso 3: hornea los pasteles.


Configurar el horno para calentar 180 grados Celsius Mientras tanto, prepare los formularios, es mejor llevarlos desmontables, ya que es mucho más fácil sacarles los pasteles terminados. Si no tiene un par de formas, hornee la masa en dos etapas, pero en ningún caso haga una galleta gruesa, simplemente no se hornea por dentro.
Coloque la masa de chocolate vertida en el horno y cocine por 20-30 minutos. Verifique la preparación perforando los pasteles con un pincho de madera o un cuchillo, no deben quedar trozos de masa en el dispositivo. Tan pronto como la base para el pastel esté lista, retírela del molde y enfríe, y solo después de eso, corte cada una en dos partes. Por supuesto, no puede cortar los pasteles, pero puede cortar solo uno, haciendo una base regordeta, todo a su gusto y elección. Lo principal, tenga en cuenta que cuanto más gruesa sea la galleta, peor será saturada con el relleno.

Paso 4: forma un pastel.


Los pasteles enfriados y en rodajas se pueden dejar en el pastel. Para hacer esto, primero coloque la primera galleta en un plato grande y plano y cúbrala bien con crema de cuajada que se retiró del refrigerador, coloque el segundo pedazo de pastel de chocolate encima, presione suavemente con las palmas y vuelva a aplicar. Repita el procedimiento hasta que haya recogido completamente el pastel. Decora todo desde arriba a tu gusto y deja que el tratamiento se remoje, para esto, déjalo en el refrigerador 2-3 horas. Antes de servir, debe obtener el pastel terminado con anticipación y dejarlo reposar un poco a temperatura ambiente.

Paso 5: Sirve el pastel de chocolate y requesón.


Sirve el pastel de chocolate y requesón directamente en el mismo plato en el que lo formaste. Ponlo sobre la mesa como postre, cortado en porciones. Recuerde hacer té caliente o cualquier otra bebida sin azúcar. Eso es todo, más bien, siéntate a la mesa tú mismo y comienza la comida.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Puede decorar esto con chocolate blanco u oscuro rallado, así como con crema agria común.

- También puede agregar rodajas de naranja peladas al relleno de este pastel, porque enfatizan muy bien el sabor del chocolate y se combinan con crema de cuajada.

- Las almendras ralladas y otras nueces también complementan perfectamente el sabor dulce y delicado de este postre, haciéndolo aún más satisfactorio.

Mira el video: Receta Tarta de chocolate con cuajada. (Agosto 2020).