Hornear

Empanadas fritas con carne


Ingredientes para hacer empanadas de carne frita.

Para la prueba

  1. Agua purificada (o leche) 0.5 litros
  2. Azúcar 2 cucharadas
  3. Sal 1 cucharadita
  4. Harina de trigo 5 tazas (puede requerir más o menos)
  5. Levadura seca de acción rápida 1 sobre
  6. Aceite vegetal 3-4 cucharadas

Para el relleno

  1. Carne picada 700-800 gramos
  2. Cebollas (bulbo o verde) 200-250 gramos
  3. Sal al gusto
  4. Pimienta al gusto
  5. Verduras frescas al gusto (opcional)

Para freír

  1. Aceite vegetal cuanto se requiere
  • Ingredientes principales: carne de res, cerdo, harina
  • Porción 20-22
  • Cocina del mundo

Inventario:

Sartén profunda con paredes gruesas, sartén ordinaria, espátula de metal, cuchara ranurada, cuchillo de cocina, tabla de cortar, tazón hondo, olla, batidor, rodillo, toalla de cocina.

Cocinar pasteles fritos con carne:

Paso 1: cocina la masa.


Calienta la cantidad indicada de agua en una cacerola. Solo es necesario calentar y no hervir. Prepare la levadura en el fondo de un plato hondo con agua tibia. Agregue azúcar, sal, aceite vegetal allí y gradualmente comience a revolver la harina. Como resultado, debe obtener una masa bastante suave, uniforme y bastante pegajosa. Así que es hora de enviarlo. Envuélvalo en una toalla de cocina limpia y déjelo en el refrigerador por 1 hora o por la noche, como prefiera, puede, por ejemplo, preparar la masa por la noche, para que al día siguiente hornee pasteles para el almuerzo. De una forma u otra, se deja que la masa se eleve y alcance.

Paso 2: prepara el relleno.


Calienta un poco de aceite en una sartén baja y fríe la carne picada, agregando sal, pimienta y otras especias al gusto. Además, si elige las cebollas, deben pelarse, picarse y freirse junto con la carne. Cuando la carne picada se cocina y se vuelve roja de marrón, agréguele hierbas frescas finamente picadas. Las cebollas verdes deben lavarse, secarse un poco y, al igual que las verdes, picar con un cuchillo y agregar a la carne picada. El exceso de grasa formada durante la cocción debe drenarse.

Paso 3: forma las empanadas de carne.


La masa está lista, el relleno de carne también, lo que significa que es hora de combinarlos y tartas. Para hacer esto, corte las rebanadas de la masa con un cuchillo y luego divídalas en varias partes más. Todo esto debe hacerse en una mesa espolvoreada con una pequeña cantidad de harina de trigo.

Estire los trozos de masa separados de la masa total, convirtiéndolos en panqueques lo suficientemente planos y delgados. Luego extienda el relleno en el medio del panqueque con una cucharada y sujete los bordes con los dedos, obtendrá una costura tan peculiar que también necesitará enderezar con la punta de los dedos y luego aplanar un poco el tocho para tartas. Una vez que toda la masa y el relleno se hayan convertido en espacios en blanco, puede continuar con el siguiente paso.

Paso 4: Fríe las empanadas de carne.


Vierte aceite vegetal en una sartén de alto campo. Generalmente necesito de 3 a 4 vasos. Las empanadas deben flotar en grasa. Cuando el aceite esté caliente, coloque el primer lote en él para que haya suficiente espacio libre entre las piezas de trabajo. Fríe los productos por un lado hasta que estén dorados, luego déles la vuelta con una cuchara ranurada y continúe el proceso hasta que estén cocidos. Luego ponga los pasteles de carne en el plato y ejecute el siguiente lote en la sartén.

Paso 5: Sirve las empanadas de carne frita.


Sirva pasteles de carne frita para el desayuno, el almuerzo, la cena o como merienda, solo para el té. A veces mis trabajadores a domicilio se complacen y se los comen con salsa de rábano picante o tomate, solo muerden un pedazo, ponen la salsa allí y continúan comiendo. Espero que también aprecies los pasteles hechos de acuerdo con esta receta.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si desea que el relleno de los pasteles sea más jugoso, no debe freír la carne picada de antemano, sino formar los productos directamente con el ingrediente crudo. Pero tenga cuidado al freír pasteles en este caso, asegúrese de que la carne esté cocida.

- Esta masa también se puede usar para preparar otros pasteles sin azúcar, no necesariamente con carne, por ejemplo, puede cocinar pasteles con relleno de repollo.

- Para freír es necesario usar solo ese aceite que no da un olor desagradable fuerte durante la cocción.

Mira el video: Cómo hacer Empanadas de Carne Fritas. Recetas Rápidas (Agosto 2020).