Bocadillos

Rollo de tortilla


Ingredientes para hacer rollitos de tortilla

Para tortilla:

  1. 5 huevos
  2. Harina de trigo (tamizada) 2.5 cucharadas
  3. Almidón alimenticio (papa) 2.5 cucharadas
  4. Crema agria (15% de grasa) 5 cucharadas

Para el relleno:

  1. Queso duro 150 gramos o al gusto
  2. Jamón 150 gramos o al gusto
  3. Mayonesa 2 cucharadas

Especias:

  1. Sal al gusto
  2. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: jamón, huevos, queso, crema agria, harina
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Horno, bandeja para hornear antiadherente (tamaño 27 por 16), papel para hornear (45 centímetros de largo), licuadora estacionaria, rallador, cuchillo de cocina - 2 piezas, tabla de cortar - 2 piezas, manoplas para horno de cocina, un plato plano grande o plato para porciones

Hacer rollo de tortilla:

Paso 1: prepare el horno y la fuente de horno antiadherente.


En primer lugar, enciende y calienta Horno de 180 grados centígrados. Al mismo tiempo, cubrimos el plato para hornear antiadherente con una hoja de papel para hornear, colocamos en la encimera todos los productos que se necesitarán para preparar este maravilloso plato y seguimos adelante.

Paso 2: prepara la mezcla para tortilla.


Batimos cada huevo de gallina con el dorso de un cuchillo y enviamos las yemas con proteínas a un tazón limpio de una licuadora estacionaria. Allí ponemos crema agria no muy grasa, harina de trigo tamizada, preferiblemente del más alto grado, almidón de papa, un poco de sal y pimienta negra. Cubrimos el aparato de cocina con una tapa bien ajustada y lo encendemos a la máxima velocidad. Batir la mezcla de tortilla durante aproximadamente un minuto o hasta que se vuelva bastante magnífica.

Paso 3: hornea una tortilla.


Luego vertimos la crema agria de huevo resultante en la forma preparada y la metemos al horno, calentamos a la temperatura deseada. Hornea la tortilla 20-25 minutos a hinchazón y dorado. Luego nos ponemos los guantes de cocina en nuestras manos, reorganizamos la forma con una fragante maravilla rojiza sobre una tabla de cortar previamente colocada en la encimera, y dejamos que se enfríe un poco, si comienza a formarse inmediatamente, el rollo caliente se romperá.

Paso 4: prepare los productos para el relleno.


No perdemos ni un minuto, hasta que la base de nuestra obra maestra culinaria se enfríe un poco, comenzamos a lidiar con el relleno. Retire la cubierta de comida del jamón, coloque la salchicha en una tabla de cortar y córtela con un cuchillo de cocina pequeño en cubos pequeños de hasta 1 centímetro de tamaño.

Cortamos la corteza de parafina del queso duro y la picamos en un rallador fino, mediano o grande en un plato limpio.

Paso 5: forma el rollo de tortilla.


Cuando sacamos la tortilla del horno, estaba ligeramente hinchada, pero gradualmente se enfrió a un estado cálido, el burro. Con una cucharada, engrase la superficie de la base del huevo con mayonesa, triture su perímetro con aproximadamente cien gramos de queso triturado y coloque el jamón en un desastre artístico.

Ahora comenzamos a rodar el rollo. Actuamos gradualmente, retirando cuidadosamente el papel de hornear de la tortilla, ahora se alejará fácilmente.

Pero tampoco tiene que ser celoso, sacamos la base del huevo una y otra vez hasta obtener un hermoso rollo denso.

No tiramos el papel, lo distribuimos nuevamente en el formulario y colocamos el producto formado en el medio.

Paso 6: ponga el rollo de tortilla a plena disposición.


La superficie del rollo está decorada con el resto del queso y pasa al siguiente paso, casi final. Una vez más, colocamos una magnífica obra maestra culinaria en un horno precalentado, pero esta vez no por mucho tiempo, solo por 7-10 minutos, o hasta que la corteza de queso que cubre la superficie del rollo se dore. Luego, usando las mismas tachuelas, reorganizamos la forma en el tablero, dejamos que el plato fragante se enfríe un poco, lo dividimos en porciones, los distribuimos en platos y le ofrecemos a la familia que pruebe la creación del huevo.

Paso 7: sirve el rollo de tortilla.


¡El rollo de tortilla es realmente genial! Lo sirven caliente, tibio o frío como refrigerio o como segundo plato completo. Antes de servir, el milagro dorado se corta en porciones, se distribuye en platos, opcionalmente complementado con hierbas frescas y se pone sobre la mesa junto con adiciones ligeras, por ejemplo, adobos, encurtidos, ensaladas, puré de verduras o lo que desee. Esta receta es perfecta para cualquier fiesta amigable, ¡así que cocina con placer y disfruta de la comida casera!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- el relleno indicado en la receta no es esencial, por ejemplo, el jamón se puede reemplazar con cualquier producto cárnico estofado, ahumado, seco o hervido: pollo, carne de res, cerdo, pavo, tocino. Además, tomates frescos finamente picados, pimientos para ensalada, hierbas frescas, cebollas en escabeche u otras verduras fritas en una pequeña cantidad de mantequilla o aceite vegetal: calabacín, calabaza, berenjena, coliflor y otros;

- una alternativa a la mayonesa: crema agria, crema casera, salsas a base de tomates o verduras;

- un conjunto de especias depende solo de su deseo, complételo al gusto con especias o hierbas secas que sean adecuadas para platos de huevo.

Mira el video: Rollo de tortilla rellena o tortilla enrollada El éxito te espera! (Agosto 2020).