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Tortitas de requesón sin huevos


Ingredientes para hacer panqueques de requesón sin huevos

  1. Requesón (grasa mediana y con humedad mínima) 500 gramos
  2. Sémola (finamente molida) 1/2 taza (en la masa)
  3. Azúcar (arena) 4 cucharadas
  4. Azúcar de vainilla 1 sobre (15 gramos) o al gusto
  5. Harina de trigo 4-5 cucharas de sal (para deshuesar)
  6. Aceite vegetal refinado según sea necesario (para freír)
  • Ingredientes principales: requesón, manka, harina, azúcar
  • Porción 4-5
  • Cocina del mundo

Inventario:

Un vaso (capacidad de 250 mililitros), una báscula de cocina, una cucharada, un tenedor de mesa, un tamiz con una malla fina: 2 piezas, un recipiente hondo, un plato hondo, una estufa, una sartén, una pala de cocina, una tabla de cortar, un plato plano grande o un plato para servir.

Cocinar panqueques de requesón sin huevos:

Paso 1: prepara la masa de cuajada.


¡Oh, qué deliciosos son, estos círculos dorados, ligeramente aplanados con un aroma increíblemente atractivo! Bueno, comencemos el proceso, primero tomamos medio kilogramo de requesón apetitoso, moderadamente graso, no muy seco, lo ponemos en un tazón limpio y profundo y amasamos bien con los dientes de un tenedor de mesa o lo pasamos por un tamiz con una malla fina. Lo hacemos con cuidado, este proceso le dará la consistencia deseada al futuro plato.

Luego agregue dos tipos de azúcar al mismo tazón: arena normal y vainilla. Nuevamente, afloje todo hasta que los granos estén completamente disueltos. Luego, vierta la sémola previamente clasificada en la masa dulce resultante, su cantidad se puede reducir o aumentar dependiendo del contenido de humedad del requesón. Nuevamente, mezclamos todos los componentes para obtener homogeneidad y observamos la consistencia de la masa, debe estar ligeramente húmeda, definitivamente no líquida, pero no densa, para que mantenga su forma. Después de eso, colocamos en la encimera un plato hondo con harina de trigo tamizada, así como los otros ingredientes que se necesitarán para preparar el plato, y procedemos al siguiente paso, casi final.

Paso 2: forma y fríe los panqueques de requesón sin huevos.


Usando una cucharada, divida la masa de cuajada en 12-15 partes iguales, forme bolas de ellas, enrolle cada una en harina, presione ligeramente con las manos para hacer pasteles planos con un grosor de 1.5-2 centímetros, y ponerlos en una tabla de cortar.

Al mismo tiempo, ponga la sartén a fuego moderado y vierta un poco de aceite vegetal en ella, 3-4 cucharadas serán suficientes para comenzar. Después de unos minutos, colocamos los pasteles de queso en grasa bien calentada. Freírlos por ambos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos cada uno. Si absorbieron todo el aceite muy rápidamente, agregue un poco más para que los productos no se quemen y se adhieran al fondo de los platos calientes.

Tan pronto como las rondas se doren por todos lados, con la ayuda de una espátula de cocina las transferimos a un plato plano grande o las distribuimos inmediatamente en porciones en platos y dejamos que se enfríen un poco, y mientras tanto también cocinamos los pasteles de queso restantes. ¡A continuación, ofrecemos este delicioso a sus golosos favoritos y lo saboreamos con ellos!

Paso 3: sirva panqueques de requesón sin huevos.


Después de cocinar, los panqueques de requesón sin huevos se enfrían un poco, y el queso redondo se asienta un poco en este momento, pero esto no afecta su sabor. Luego, el milagro fragante se presenta en porciones en platos y se sirve como postre en una mesa dulce. Como complemento de dichos productos, puede ofrecer varias cremas magras o vegetarianas, miel, mermelada, mermelada, frutas frescas o bayas, derretidas con azúcar, chocolate derretido, frutas secas, jarabes y, por supuesto, crema agria o crema, si lo desea. Bueno, comer este plato es bueno junto con té o café recién hecho, o lo que más te guste. ¡Cocine con placer y no se enferme!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- muy a menudo se agregan bayas secas a la masa de cuajada, así como otras frutas secas, trituradas en trozos pequeños, por ejemplo, albaricoques secos, ciruelas pasas, pasas;

- a veces la sémola se reemplaza con harina de trigo tamizada, pero en este caso los pasteles de queso no son muy aireados;

- una alternativa al azúcar de vainilla: canela, cáscara de cítricos o esencias de frutas o bayas;

- Si fríe syrniki en una mezcla de dos tipos de grasas, por ejemplo, vegetales y mantequilla, su sabor será más delicado y el aroma será suave.