Ensaladas

Ensalada De Quinua


Ingredientes de ensalada de quinua

  1. Quinua 200 gramos
  2. Pepinos frescos medianos 3 piezas
  3. Zanahorias medianas 1-2 piezas
  4. Pimiento búlgaro tamaño mediano 2-3 piezas
  5. Pimiento picante pequeño 1 pieza
  6. Cebollas verdes 3-4 plumas
  7. Perejil fresco 1 manojo pequeño
  8. Menta fresca 10 hojas
  9. Nueces peladas 50 gramos
  10. Aceite de oliva refinado o aceite vegetal 40 mililitros
  11. Sal 1.5 cucharaditas
  12. 1 limón mediano
  13. Agua hirviendo 400 mililitros
  • Ingredientes principales Zanahoria, pepino, pimiento, mijo y trigo, menta
  • Sirviendo 7 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo de cocina, cucharadita, cucharada, cocina, exprimidor, caldero mediano con fondo grueso o sartén profunda, tapa para olla o sartén, espátula de madera, licuadora, plato - 6 piezas, platillo - 2 piezas, plato para servir o ensaladera, cuenco hondo, sartén pequeña, cuenco pequeño, batidor de mano, cortador de verduras, papel de cocina

Hacer ensalada de quinua:

Paso 1: preparar quinua


La quinua es literalmente las semillas de una planta que crece en América del Sur. Incluso los indios y las tribus incas poseían recetas para varios platos, que incluían este "cereal". ¡Por supuesto que lo harías! Después de todo, es muy útil y necesario para nuestros organismos. La quinua en sí es muy sabrosa y no pesada. A menudo se preparan productos de panadería, refrescos, así como platos como cuscús, pilaf y mucho más. Este maravilloso grano incluye fibra, vitaminas y minerales como hierro, zinc, calcio y fósforo. Este "cereal" se puede comer fácilmente y no preocuparse por la figura, ya que proporciona una proteína "correcta" equilibrada. Después de cocinar, la quinua le da un delicado sabor a nuez, y si simplemente la cocina como gachas, le recordará el trigo sarraceno. Entonces, comencemos, de lo contrario ya está babeando. Vertimos el componente en un caldero con un fondo grueso o una sartén profunda y lo ponemos a fuego medio. De vez en cuando, revolviendo con una espátula de madera, calienta los granos. Luego, viértelo aquí 0.5 cucharadita sal y vierta agua hirviendo. Necesitamos cocinar quinua. En este sentido, mezclamos completamente todo con inventario improvisado, sujetamos el quemador al máximo, cubrimos el recipiente herméticamente con una tapa y preparamos los "sémola" para 20 minutos. Después del tiempo asignado, todo el líquido debe evaporarse y el componente debe aflojarse. Apagamos el quemador y dejamos a un lado el caldero. Deje que la quinua se enfríe en silencio y, mientras tanto, prepararemos los ingredientes restantes.

Paso 2: prepara pepinos frescos.


Lavamos cuidadosamente los pepinos con agua tibia y los ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corta los bordes y luego corta finamente las verduras en cubos.

Atención: También puede facilitar su tarea y usar una licuadora. En este caso, cortamos los componentes en trozos pequeños y los movemos a un recipiente especial profundo. Moler los pepinos a velocidad media hasta el estado de pequeñas virutas. Vierta las verduras picadas en un plato limpio.

Paso 3: prepara las zanahorias.


Usando un cortador de vegetales, pela las zanahorias de las pieles. A continuación, enjuague bien las verduras con agua tibia para eliminar la suciedad residual y otra suciedad. Colocamos los componentes en una tabla de cortar y, al igual que los pepinos, los trituramos en cubos. Vierta las zanahorias finamente picadas en un plato libre y proceda a la preparación de pimiento picante.

Paso 4: prepara el pimiento picante.


Los pimientos picantes se lavan bien con agua corriente y se colocan sobre una tabla para cortar. Con un cuchillo, corta la cola y luego córtala en dos mitades. Eliminamos las semillas de cada parte de la verdura, ya que son precisamente ellas las que darán un fuerte sabor picante a la ensalada. Ahora muele el componente en cubos y viértelo en un plato libre.

Paso 5: prepara los pimientos.


Los pimientos se lavan a fondo con agua corriente y se colocan en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corta con cuidado las colas de caballo de las verduras y luego descuartízalas.

Eliminamos las semillas de cada parte y ahora las cortamos finamente en cubos o, usando una licuadora, las ponemos en un estado de chips pequeños. Los pimientos preparados se transfieren a un plato limpio.

Paso 6: prepara las cebollas verdes.


Lavamos las cebollas verdes con agua corriente, sacudimos el exceso de líquido y las extendimos sobre una superficie plana. Corte finamente el componente con un cuchillo y viértalo en un plato libre.

Paso 7: prepara el perejil.


Lavamos el perejil con agua corriente, también sacudimos el exceso de líquido y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique finamente los vegetales e inmediatamente viértalo en un plato limpio.

Paso 8: prepara la menta.


Lavamos cada hoja de menta con agua corriente y luego la extendimos sobre papel de cocina. Déjalos secar. Luego movemos los greens a la tabla de cortar y, usando el cuchillo, trituramos en tiras finas. Vierta los ingredientes picados en un plato limpio y proceda a la preparación de nueces.

Paso 9: prepara las nueces.


Vierte las nueces en una sartén pequeña y pon a fuego medio. Cuando estén bien calientes, revolviendo ocasionalmente con una espátula de madera, fríe los componentes hasta obtener un color dorado suave. Luego, apague el quemador y deje la capacidad a un lado. Deje que las nueces alcancen la temperatura ambiente.

Ahora viértalos en un tazón limpio y pique finamente los trozos. Los componentes triturados se mueven a un platillo limpio y se dejan solos por un tiempo.

Paso 10: prepara el limón.


Lavamos bien el limón con agua corriente y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corte los cítricos en dos partes y exprima el jugo de cada una con un exprimidor.

Paso 11: preparar un aderezo para ensaladas.


Vierta aceite de oliva o vegetal, jugo de limón recién exprimido en un tazón pequeño y vierta la sal restante. Usando un batidor manual o una cucharada, mezcle todo bien hasta que se forme una masa homogénea. ¡Todo, el reabastecimiento de combustible está listo!

Paso 12: haz una ensalada de quinua.


Ponemos pepinos picados, zanahorias, pimientos picantes, todas hierbas frescas, nueces finamente picadas y quinua hervida en un recipiente hondo. Verter los ingredientes con el aderezo y con la ayuda de una cucharada mezclamos todo bien hasta que quede suave. ¡Todo, la ensalada está lista!

Paso 13: sirva la ensalada de quinua.


La ensalada de quinua se puede servir inmediatamente en la mesa del comedor. Para hacer esto, viértalo en un plato especial o ensaladera y trate a los amigos como la comida principal. El plato es ideal para el desayuno o la cena, ya que resulta bastante satisfactorio, pero no crea pesadez en el estómago.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- La quinua se puede comprar en cualquier supermercado de abarrotes. Las semillas de la planta también pueden llamarse "quinua de arroz", "quinua", "quinua" o "quinua de película";

- Puedes agregar cualquier otro vegetal a tu gusto en la ensalada. Por ejemplo, tomates, calabacines e incluso legumbres;

- la ensalada se puede servir como alimento principal o como guarnición con carne o pescado al horno.

Mira el video: 4 Ensaladas de Quinoa y Cómo prepararla (Agosto 2020).