Sopas

Sopa de cuscús


Ingredientes para cocinar sopa de cuscús

Productos principales:

  1. Cebollas 1 pieza (120 gramos)
  2. Zanahoria 1 pieza (150 gramos)
  3. Ajo 3 dientes (30 gramos)
  4. Tomates 4 piezas (500 gramos)
  5. Cuscús (sémola de trigo israelí) 100 gramos
  6. Agua purificada 1.5 litros para sopa y cuánto se necesita para blanquear
  7. Aceite de oliva 2 cucharadas

Especias:

  1. Menta seca 1 cucharada
  2. Zira (comino) 1/2 cucharadita
  3. Cilantro molido 1/4 cucharadita o al gusto
  4. Pimienta negra molida 1/6 cucharadita o al gusto
  5. Sal 1 cucharada sin tobogán o al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, zanahoria, tomate, ajo, mijo y trigo
  • Porción 5-6
  • Cocina del mundo

Inventario:

Una cucharadita, una cucharada, una tabla de cortar - 2 piezas, un cuchillo de cocina - 2 piezas, toallas de cocina de papel, una estufa, un hervidor, una sartén antiadherente profunda con tapa (capacidad de 4 litros), una taza medidora (para líquidos), un tazón - 2 piezas, de madera espátula de cocina, cucharón para sopa, plato hondo para servir.

Cocinar sopa de cuscús:

Paso 1: prepara los ingredientes.


En primer lugar, ponga a fuego medio una tetera llena de agua medio purificada, deje que se caliente. Luego, con un cuchillo de cocina afilado, pele las cebollas, las zanahorias y el ajo. Luego los lavamos con tomates, los secamos con papel de cocina, nos turnamos para ponerlos en una tabla de cortar y continuamos con la preparación. Picamos la cebolla con la zanahoria en cubos de 1 centímetro y picamos el ajo finamente.

En cada tomate hacemos una incisión en forma de cruz, la enviamos a un tazón pequeño y luego de un tiempo la llenamos con agua hirviendo de la tetera. Los mantenemos en agua caliente durante aproximadamente 60 segundos, luego muévalo inmediatamente a los platos con líquido frío y enfríe rápidamente. Después de eso, seque los tomates nuevamente, retire una cáscara delgada de ellos, retírelos simultáneamente con el lugar donde se unió el tallo y pique la carne en rodajas, rodajas o de la misma manera que las verduras anteriores. Luego esparcimos el resto de los productos necesarios en la encimera, así como las especias y pasamos al siguiente paso.

Paso 2: cocina la sopa de cuscús.


Ponemos a fuego medio una sartén antiadherente profunda con un fondo grueso y le echamos un par de cucharadas de aceite de oliva. Después de un tiempo, sumergimos las cebollas picadas en la grasa precalentada y pasamos por 2-3 minutos a la transparencia, aflojando constantemente con una espátula de cocina de madera o silicona. Luego le agregamos zanahorias y las cocinamos juntas hasta que estén blandas, así como el dorado de esta última, se trata de 5-6 minutos.

Tan pronto como las verduras estén ligeramente doradas, les enviamos tomates picados con ajo y cuscús. Sazone con menta seca, zira, cilantro, pimienta negra, un poco de sal, estofado 5 minutosagitando vigorosamente, y luego llene inmediatamente con agua purificada.

Después de hervir, cocine la sopa casi lista 8-10 minutos a fuego moderado

A continuación, apague la estufa, cubra la sartén con una tapa y deje que el plato apetitoso se prepare 15-20 minutos, y luego puedes comenzar a probar.

Paso 3: sirve la sopa de cuscús.


Después de cocinar, insisten en la sopa con cuscús, luego se sirven con un cucharón, vierten porciones en platos, decoran cada una con cebolla en escabeche, queso duro rallado o verduras frescas picadas de eneldo, perejil, cilantro, albahaca o cebollas verdes. Luego se sirve para la cena como primer plato principal, y como complemento de la mesa se pone crema agria, crema, ensaladas de verduras y, por supuesto, tortillas, crutones, galletas, tostadas o pan casero. ¡Cocina con amor y disfruta de una comida deliciosa y saludable!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- la receta contiene especias que complementan perfectamente el sabor de este primer plato caliente, pero su cantidad, así como el conjunto, pueden variar según las preferencias, complementando la lista con cualquier hierba seca y especias adecuadas para sopas;

- no es necesario cocinar sopa en el agua, puede tomar un caldo de verduras o caldo de pollo, carne de res, pavo e incluso cerdo, todo depende de su deseo y capacidades;

- a veces junto con guiso de cebollas, ensalada de pimienta dulce finamente picada, maíz enlatado, guisantes frescos, un pequeño calabacín picado, berenjena, una rodaja de coliflor o brócoli. Cada uno de estos ingredientes altera individualmente el sabor de la sopa, dándole un gusto agradable a su manera;

- Una alternativa al aceite de oliva - girasol o crema, y ​​tomates frescos - enlatados en su propio jugo.