Verduras

Pimientos rellenos de zanahorias


Ingredientes para cocinar pimientos rellenos de zanahoria

  1. Pimiento dulce mediano 11-12 piezas
  2. Arroz de grano largo 200 gramos
  3. Cebolla grande 4 piezas
  4. Zanahoria 500 gramos
  5. Tomates frescos 1 kilogramo
  6. Aceite vegetal refinado para freír
  7. Sal al gusto
  8. Eneldo fresco al gusto
  9. Perejil fresco al gusto
  • Ingredientes principales Zanahoria, Pimiento, Arroz
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Una cucharada, una tabla de cortar, un cuchillo de cocina, un tamiz, un recipiente con tapa, una estufa, recipientes para ollas de cocina, un recipiente hondo - 2 piezas, una sartén - 2 piezas, una espátula de madera, un recipiente pequeño - 2 piezas, un plato, un rallador grueso, una cucharadita, una picadora de carne o una licuadora, una sartén grande con un fondo grueso, una tapa para la sartén, un plato para servir, un platillo, un cortador de verduras

Cocinar pimientos rellenos de zanahorias:

Paso 1: prepara la foto.


Vierta el arroz en un tamiz y enjuague bien con agua tibia hasta que se vuelva transparente. Luego, movemos el cereal a un pequeño caldero y lo llenamos completamente con líquido frío ordinario del grifo para que cubra el componente en algún lugar con dos dedos.

Ponemos el recipiente a fuego medio y lo tapamos con una tapa. Cuando hierve el contenido de la sartén, sujetamos el quemador al máximo y hervimos el arroz hasta que esté medio cocido. Me lleva sobre 7-10 minutos. Al final, apague el quemador, tome el recipiente con tachuelas de cocina y transfiera el cereal cocido nuevamente al tamiz.
Una vez más, enjuagamos el componente con agua fría y lo dejamos a un lado para que salga el exceso de líquido. Entonces el arroz no se pegará.

Paso 2: prepara los pimientos.


El pimiento se lava bien con agua tibia y se extiende sobre una tabla para cortar. Con un cuchillo, retire las colas y las semillas. Atención: Tratamos de hacer cortes precisos alrededor de los tallos para no alterar la apariencia de las verduras. Los componentes preparados se transfieren a un recipiente hondo.

Paso 3: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y luego enjuaga bien con agua tibia. Colocamos el componente en una tabla de cortar y lo cortamos en cubos. Atención: Vierta 2.5 cebollas en un tazón pequeño y transfiera las piezas restantes a un plato libre y déjelos a un lado por un tiempo (nos serán útiles para freír).

Paso 4: prepara las zanahorias.


Usando un cortador de vegetales, pele las zanahorias de la cáscara y luego enjuague bien con agua tibia para eliminar cualquier resto de suciedad y suciedad. Extendemos la verdura en una tabla de cortar y picamos en un rallador grueso. Al final, vierta las papas fritas en un tazón pequeño libre y proceda a la preparación de los ingredientes para la pimienta.

Paso 5: prepara el relleno para el pimiento.


Vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y calienta a fuego medio. Cuando el contenido del recipiente esté bien caliente, pon la cebolla picada aquí, que estaba en un tazón pequeño. De vez en cuando, revolviendo con una espátula de madera, fríe el componente hasta que esté transparente.
Luego, vierta chips de zanahoria aquí y continúe cocinando el relleno. Atención: Si es necesario, agregue un poco de aceite a la sartén y no olvide remover todo con un equipo improvisado para que los componentes no se quemen. Freír verduras para 10-15 minutos.

Al final, agregue arroz y sal a medio hervir al gusto. Después de haber mezclado todo nuevamente, apague el quemador y enfríe un poco el relleno.

Paso 6: prepara la fritura para el plato.


Vierte un poco de aceite vegetal en otra sartén y ponlo a fuego medio. Cuando esté caliente, vierta la cebolla picada restante aquí. De vez en cuando revolviendo con una espátula de madera, fríe el componente hasta obtener un color dorado suave y luego apague el quemador. Importante: No olvides dejar a un lado la sartén para que se enfríe lentamente.

Paso 7: prepara los tomates.


Lave bien los tomates debajo del líquido tibio del grifo y colóquelos en un recipiente limpio y profundo. Vierta las verduras completamente con agua caliente y déjelas blanquear. por 5-7 minutos.
Después de eso, drene cuidadosamente el líquido y transfiera los componentes del recipiente a la tabla de cortar. Con un cuchillo, pela los tomates de las pieles y quita los tallos.

Ahora, usando una picadora de carne con una parrilla fina o una licuadora, muela las verduras hasta el estado de puré de tomate. Importante: Cuando utilice el equipo más reciente, corte los tomates a alta velocidad.

Paso 8: prepara las verduras.


Lave bien el perejil con eneldo con agua corriente, sacuda el exceso de líquido y póngalo en una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique finamente las verduras y luego viértalas en un plato libre.

Paso 9: prepara los pimientos rellenos de zanahorias.


Con una cucharadita, extienda el relleno de zanahoria en pimiento, tratando de apisonarlo bien (luego no se caerá en la sartén durante la cocción). Llenamos las verduras casi hasta arriba. Ahora ponga todos los pimientos en una sartén grande con un fondo grueso y vierta la pasta de tomate fresca.
Ponemos el recipiente a fuego medio y lo tapamos con una tapa. Cuando hierva el contenido de la sartén, apriete el quemador al máximo y cocine a fuego lento el plato durante 1 hora.
Luego, al gusto, vierta sal aquí y agregue la cebolla frita. Seguimos cocinando pimientos rellenos. otros 15 minutos.

Al final, vierta perejil finamente picado y eneldo en la sartén, apague el quemador y deje el plato a un lado por 1.5-2 horas. Deje que la pimienta empape los aromas de las hierbas frescas.

Paso 10: sirva los pimientos rellenos de zanahorias.


Cuando se infunde el pimiento relleno de zanahorias, póngalo con una cucharada en un plato especial, no olvide verter el líquido en el que se preparó y sírvalo con el pan rebanado. A pesar de que el plato no tiene carne, ¡resulta muy sabroso y satisfactorio!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- antes de servir, los pimientos rellenos se pueden verter con crema agria y otras salsas a su gusto;

- para que en el proceso de extinción el plato no se queme en la base, intente elegir un recipiente con un revestimiento de teflón;

- si usted o su hogar a menudo están preocupados por la acidez estomacal, reduzca la cantidad de tomates hasta 3-4 piezas tamaño mediano y, por supuesto, después de picar, diluya la pasta de tomate con agua limpia y fresca.

Mira el video: Receta paleo: Pimientos rellenos (Agosto 2020).