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Empanadas de papa con repollo


Ingredientes para hacer pasteles de papa con repollo

  1. Patatas 500-600 gramos
  2. Repollo blanco 200-300 gramos
  3. Aceite vegetal refinado 4 cucharadas
  4. Cebolla grande 1 pieza
  5. Huevo de gallina 1 pieza
  6. Harina de trigo 4 cucharadas
  7. Sal 1 cucharadita
  8. Pimienta negra molida 1/2 cucharadita
  • Ingredientes principales: col, patata, harina
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Una cucharadita, una cucharada, una sartén con tapa, una estufa, un cepillo de cocina, un tenedor, un tazón grande, una cortadora de papas, un tazón mediano, una sartén, una espátula de madera, un plato, un tamiz, una mesa de cocina, un plato para servir

Cocinar pasteles de papa con repollo:

Paso 1: prepara las papas.


Con un cepillo de cocina, enjuague bien las papas con agua tibia para eliminar toda la suciedad y los residuos del suelo. Ahora ponga los tubérculos en una cacerola mediana y llene completamente con líquido frío del grifo.
Ponemos el recipiente en un gran fuego y lo tapamos con una tapa. Cuando hierve el contenido de la sartén, sujetamos el quemador y hervimos los componentes hasta que estén completamente cocidos. Me lleva sobre 25-40 minutos dependiendo del tamaño y variedad de papas.
Después del tiempo requerido, verificamos la preparación de los tubérculos. Para hacer esto, perfora algunos con un tenedor y mira: si las verduras son suaves, entonces puedes apagar el quemador. Si no, entonces vale la pena extender el tiempo de cocción aproximadamente por 10 minutos. En cualquier caso, al final transferimos las papas a la mesa de la cocina y las dejamos enfriar un poco (para que sea conveniente trabajar más con ellas).

Ahora con las manos limpias, ayudando con un cuchillo, limpiamos los componentes de las pieles y los trasladamos a un recipiente hondo. Usando el triturador de pulgas, amase las verduras hasta que estén trituradas.

Paso 2: prepara el repollo.


Lavamos el repollo con agua tibia, sacudimos el exceso de líquido y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corte la verdura con una pajita delgada y luego transfiérala a un tazón mediano.

Paso 3: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y luego enjuágala bien con agua corriente. Colocamos el componente sobre una superficie plana y lo cortamos en cubos. Vierta la cebolla picada en un plato libre y déjelo a un lado.

Paso 4: prepara el relleno para los pasteles.


Vierte un poco de aceite vegetal en la sartén y pon a fuego medio. Cuando el contenido del recipiente esté bien calentado, coloque la col de repollo aquí. Inmediatamente después de eso, fijamos el quemador al máximo y freímos el componente hasta que aparezca un tono dorado. Atención: para que el repollo no se queme, asegúrate de revolverlo con una espátula de madera de vez en cuando.

A continuación, agregue cebollas finamente picadas a la sartén, así como pimienta negra molida al gusto. Después de haber mezclado todo nuevamente con un inventario improvisado, continuamos preparando el relleno. Cuando la cebolla tenga un color dorado suave y el repollo esté suave, apague el quemador y continúe cocinando.

Paso 5: prepare pasteles de papa con repollo.


Con un cuchillo, rompa la cáscara de huevo y vierta la yema con proteína en un tazón de puré de papas. Vierta sal aquí, para degustar pimienta negra molida y harina, usando un tamiz. Con una cucharada, mezcle todo bien hasta que se forme una masa densa y uniforme.

Importante:
También puede amasar la masa con las manos limpias, agregando un poco de harina si es necesario.

Ahora ponga la masa sobre la mesa de la cocina, aplastada por la mezcla suelta, y comience a formar pasteles. Arrancamos la primera pieza de la masa densa con nuestras manos y formamos una bola con ella. Atención: su tamaño debe coincidir con el pastel. Puedes hacer tanto grandes como pequeños, como quieras.
Luego, sumerja una bola de masa de dos lados en una colina de harina, aplastándola. Ahora haga un pastel delgado y redondo (aproximadamente 0,5 centímetros), y en el centro con una cucharadita esparcimos el relleno de col.

Con las manos secas, pellizca los bordes y dale al pastel la forma de una chuleta oblonga. Luego, repita el procedimiento de principio a fin, y así sucesivamente, hasta que la masa de papa y el relleno hayan terminado.

Ahora, vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén limpia y seca y ponga a fuego medio. Cuando hace calor, comenzamos a freír el plato. A su vez, cada pastel, enrolle la harina y se extendió en un tazón. Freír la masa en ambos lados hasta obtener una costra dorada a fuego lento. Aproximadamente un lote toma aproximadamente 10-12 minutos. Usando una espátula de madera, fríe los pasteles con una espátula de madera y colóquelos en un plato especial para servir. Importante: Si ve que no hay suficiente aceite en la sartén, asegúrese de agregarlo, pero solo en una pequeña cantidad, ya que las papas tienden a absorber la grasa. Cuando todo esté listo, apague el quemador e invite a todos a la mesa del comedor.

Paso 6: sirva pasteles de papa con repollo.


En la mesa se sirven pasteles calientes de patata con repollo con crema agria, varias salsas y, por supuesto, una gaviota tibia. Sí, el plato resulta muy sabroso y satisfactorio, así que no te preocupes, y con un corazón tranquilo, dales de comer a la casa en el desayuno antes del trabajo o la escuela. ¡Créeme, no tendrán hambre!
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- Para la preparación de dicho plato, es mejor tomar papas de variedades hervidas. Estos incluyen Belarossa, Impala, Sineglazka;

- Además del repollo, puede agregar huevos duros, rallados en un rallador grueso, salchichas fritas, champiñones y mucho más a su gusto;

- asegúrese de que la masa sea elástica y densa, de lo contrario no mantendrá su forma durante la fritura.

Mira el video: Empanadas de papa con ensalada de repollo Alo Chapin (Agosto 2020).