Pescado

Caballa marinada con cebolla


Ingredientes para cocinar caballa en escabeche con cebolla

El principal

  1. Caballa 2-3 piezas (dependiendo del tamaño)
  2. Cebollas 2-3 piezas

Para salmuera

  1. Agua purificada 0.5 litros
  2. Sal 2 cucharadas
  3. Laurel 2-3 piezas

Para adobo

  1. Aceite vegetal 2-3 cucharadas
  2. Vinagre de vino blanco 2 cucharadas
  3. Azúcar 0.5 cucharadita
  4. Pimienta negra molida al gusto
  5. Hierbas picantes al gusto
  • Ingredientes principales: caballa, cebolla
  • Porción 4-5
  • Cocina del mundo

Inventario:

Un plato hondo o sartén con tapa, un tenedor, un plato pequeño, una taza grande o una lata, un cuchillo de cocina, una tabla de cortar, toallas de papel desechables.

Preparación de caballa marinada con cebolla:

Paso 1: prepara la caballa.


Retire la caballa del congelador y déjela brevemente a temperatura ambiente. Debe descongelarse a tal estado que pueda limpiarlo y destriparlo fácilmente. En este caso, el proceso será completamente sencillo y ha sido familiar para muchas amas de casa. Para comenzar, corta la cabeza, luego corta cuidadosamente el abdomen y saca todo el interior, la cola tampoco nos será útil. Ahora haga pequeños cortes a lo largo de las aletas y sáquelos.

Enjuague la caballa limpia con agua corriente tibia. Seque el interior y el exterior con toallas de papel desechables y corte el pescado en porciones pequeñas, aproximadamente 4-6 centímetros de espesor cada uno.

Paso 2: Rellena la caballa.


Coloque rodajas de caballa dentro de un recipiente hondo o sartén. Mezcle el agua purificada con sal en las proporciones indicadas, para preparar la salmuera. Llénalos con trozos de pescado para que queden completamente sumergidos. Agregue un par de hojas de laurel a la misma sartén, cubra todo y refrigere. Se insistirá y se salará a la caballa por un diano menos

Paso 3: prepara la cebolla.


Cuando llegue el momento de sacar la caballa del refrigerador, puedes preparar la cebolla. Para hacer esto, corta cada verdura en dos mitades y pélalas. Luego cebollas peladas cortadas en gruesos medios aros. Por supuesto, si desea que las cebollas en su plato se coloquen en círculos hermosos y ordenados, entonces no necesita dividirlas en mitades primero.

Paso 4: encurtir la caballa con cebolla.


Retire la caballa del refrigerador y drene la salmuera. Coloque rodajas de cebolla en el fondo del plato y coloque nuevamente el pescado encima.
Mientras tanto, prepara la marinada. Para hacer esto, en un tazón pequeño y separado, mezcle aceite vegetal, vinagre de vino, azúcar, pimienta negra y hierbas. Mezcle bien todos los ingredientes con un tenedor para que se distribuyan entre ellos. Vierta la caballa con cebolla con la mezcla resultante. Cubra nuevamente y regrese al refrigerador para marinar 2-3 horas, después de lo cual el producto está completamente listo para su uso.

Paso 5: Servir la caballa marinada con cebolla.


Sirva la caballa en escabeche con cebolla como refrigerio o como plato aparte. Es muy sabroso comerlo con papas hervidas simples, sin embargo, incluso sin todo, vuela rápidamente de la mesa. Más a menudo ofrezco pescado en escabeche en un plato separado decorado con hierbas frescas y rodajas de limón, y al lado de este plato coloco una caja de pan llena de rebanadas de pan negro fragante.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- También puede agregar no solo pimienta negra, sino también una pimienta roja ardiente, pelarla de las semillas y cortarla en trozos pequeños.

- Además de estas especias, puedes usar de forma segura tu condimento favorito para el pescado.

- Puede usar sal común, pero es mejor dar preferencia al mar o al yodo.

Mira el video: Caballa marinada y frita con cebolla blanca (Agosto 2020).