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Charlotte con manzanas y canela


Ingredientes para hacer Charlotte con manzanas y canela

  1. Manzanas 5-6 piezas (medio, agridulce)
  2. Huevo de gallina 3 piezas
  3. Azúcar (arena) 1 taza
  4. Harina de trigo 1 taza
  5. Canela 2 cucharaditas con un tobogán
  6. Alimentos para hornear en polvo 1 cucharadita
  7. Mantequilla 20 gramos (para moho)
  8. Azúcar glas al gusto y al deseo (para decoración)
  9. Limón 1/2 piezas
  • Ingredientes principales Huevos, manzana, harina, azúcar.
  • Sirviendo 8-10
  • Cocina del mundo

Inventario:

Un vaso (capacidad de 250 gramos), una cucharada, una cucharadita, un cuchillo de cocina, un tamiz con una malla fina, un recipiente hondo - 2 piezas, una batidora, una tabla de cortar, toallas de cocina de papel, una fuente de horno redonda antiadherente con lados extraíbles (diámetro 26 centímetros), agarraderas de cocina o una toalla, una espátula de cocina ancha, un plato o bandeja grande y plano, un plato para servir.

Cocinar Charlotte con manzanas y canela:

Paso 1: prepara la mezcla seca.


Primero, encienda el horno para calentar 180 grados centígrados y engrase el fondo, así como el interior de una fuente para hornear antiadherente o resistente al calor con una fina capa de mantequilla. Luego, con un tamiz de malla fina, tamice la cantidad deseada de harina de trigo en un recipiente hondo, vierta canela con polvo de hornear y mezcle todo con un batidor hasta obtener una consistencia homogénea.

Paso 2: prepara las manzanas.


Luego lavamos las manzanas agridulces bajo los chorros de agua fría, las secamos con papel de cocina, las ponemos en una tabla de cortar y, con un cuchillo de cocina afilado, las dividimos en dos partes iguales. Quitamos la pulpa del núcleo con semillas, así como el tallo, lo cortamos en rodajas, pajitas o piezas de forma arbitraria de hasta 1 centímetro de tamaño, tiramos las rodajas en platos limpios y vertimos el jugo de medio limón.

Paso 3: prepara la masa.


Luego, con la parte posterior del cuchillo, batimos cada huevo de gallina a su vez y enviamos las yemas con proteínas a un nuevo recipiente hondo. Les agregamos azúcar y batimos estos productos con la misma batidora o batidora hasta un ligero esplendor, así como la disolución completa de los granos. Cuando la masa se espese un poco, aumentará ligeramente de volumen, comenzamos a verter en ella una mezcla de ingredientes secos, es decir, harina, canela y un polvo para hornear. Actuamos gradualmente, introduciendo su cuchara tras cuchara, mientras amasamos una masa viscosa semi-gruesa sin grumos, y procedemos al siguiente paso.

Paso 4: forma y hornea charlotte con manzanas y canela.


Extendemos la mitad de la masa en la forma preparada, en la parte superior distribuimos todas las manzanas y las cubrimos con los restos del producto semiacabado. Ponemos la torta cruda en el horno, precalentada a la temperatura deseada y la horneamos durante 35-40 minutos. Periódicamente verificamos la preparación del producto con una brocheta de madera o una cerilla, simplemente inserte el extremo del palo en la pulpa de un milagro fragante y consígalo. Si quedan trozos húmedos de masa horneada, colocamos la charlotte en el horno durante otros 5-10 minutos.
¿Está listo el pastel? Si es así, ¡entonces todo es simple! Usando agarraderas de cocina o una toalla, reorganizamos el postre en una tabla de cortar, previamente colocada en la encimera, y dejamos que se enfríe por completo.

Después de eso, con la punta del cuchillo de cocina, dibuje entre el interior de los lados del molde y la charlotte, cortándolo ligeramente, y luego haga palanca con una espátula de cocina ancha, transfiéralo a un plato o bandeja grande y plano, ¡decore con azúcar en polvo y comience a probar!

Paso 5: sirva Charlotte con manzanas y canela.


Charlotte con manzanas y canela después de hornear se enfría a temperatura ambiente en aproximadamente una hora. Luego, el pastel se saca del molde, se coloca en la superficie de un plato más adecuado, se decora con azúcar glas, crema favorita, se empapa con miel, leche condensada o se vierte con chocolate caliente derretido y se sirve como postre en una mesa dulce.

Saborear este delicioso es agradable con bebidas frescas frías o calientes, como té, café, leche, gelatina, compota, jugo o incluso agua nociva con gas. Tal pastel decorará cualquier mesa festiva o cotidiana, ¡así que cocina y disfruta!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- de la misma manera puede cocinar charlotte con otras frutas no muy jugosas, por ejemplo, pera, membrillo, plátanos, ciruelas, albaricoques o duraznos;

- algunas amas de casa baten las proteínas por separado hasta obtener picos gruesos y solo luego las agregan gradualmente a la masa de yema terminada, debido a este proceso, la cocción es más magnífica, pero si no hay tiempo para esto, el método de cocción especificado en la receta será ideal;

- muy a menudo en la masa poner un poco de nueces trituradas en migajas o ralladura de cítricos;

- ¿Te preocupa que los pasteles se peguen al fondo del molde? Si es así, cúbralo con papel de hornear o aplique una capa de mantequilla con dos o tres cucharadas de sémola o harina de trigo.

Mira el video: Charlota de manzana (Agosto 2020).