Carne

Pimiento relleno de champiñones


Ingredientes para cocinar pimientos rellenos con champiñones

Para el plato:

  1. Arroz de grano largo 200-250 gramos
  2. Champiñones frescos 300 gramos
  3. Aceite vegetal refinado 2 cucharadas
  4. 1/3 cucharadita de sal
  5. Pimiento búlgaro mediano 6-7 piezas

Para llenar:

  1. Cebollas grandes 2-3 piezas (400-500 gramos)
  2. Pasta de tomate 4 cucharadas
  3. Aceite vegetal refinado 2 cucharadas
  4. Agua fría pura pura 500 mililitros
  5. 0.5 cucharadita de sal
  6. Pimienta negra recién molida al gusto
  • Ingredientes principales: pimienta, tomate, champiñones, arroz.
  • Sirviendo 7 porciones

Inventario:

Una cucharadita, una cucharada, una estufa, una sartén pequeña con un fondo grueso, una tapa para una olla, una tabla de cortar, un cuchillo de cocina, una sartén: 2 piezas, un plato, una espátula de madera, un tamiz, un tazón pequeño, un tazón grande, una fuente para hornear profunda, horno, agarraderas de cocina, plato para servir

Cocinar pimienta rellena de champiñones:

Paso 1: prepara la foto.


Vierta el arroz en un tamiz y enjuague bien con agua tibia hasta que se vuelva transparente.

Luego, vierta el cereal en una sartén pequeña con un fondo grueso y llénelo con líquido frío corriente del grifo para que cubra el componente con dos dedos. Ponemos el recipiente en un fuego grande y lo cubrimos ligeramente con una tapa. Cuando el agua comience a hervir, fije el quemador al máximo y hierva el arroz hasta que esté completamente cocido. Me lleva alrededor 10-15 minutos. En cualquier caso, será muy visible, ya que después del tiempo asignado se evapora todo el líquido.
Al final, apague el quemador, tome la sartén con la ayuda de las tachuelas de la cocina y vierta su contenido nuevamente en el tamiz. Enjuagamos el arroz hervido varias veces con agua fría y lo reservamos para que salga el exceso de líquido.

Paso 2: prepara los champiñones.


Los champiñones se lavan a fondo con agua tibia y luego se colocan en una tabla de cortar. Con un cuchillo, si es necesario, limpiamos los sombreros y las patas de los hongos de lugares ásperos o dañados. Luego, muele los componentes en pedazos y transfiérelos a un tazón pequeño.

Paso 3: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y luego enjuaga bien con agua corriente. Extendemos el componente en una tabla de cortar y lo cortamos en cubos lo más pequeño posible. Vierta las cebollas picadas en un plato libre y proceda a la preparación de pimiento.

Paso 4: prepara los pimientos.


El pimiento se lava a fondo con agua tibia, se sacude el exceso de líquido y se extiende sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo, limpiamos el vegetal de semillas y colas. Atención: Un componente se puede preparar para rellenar de dos maneras. Primero: déjalo como está. Para hacer esto, cuando quitemos la cola, haga un corte limpio alrededor. La segunda forma: cortamos el pimiento a lo largo en dos mitades, dejando todo a excepción de las semillas a voluntad. Cambiamos el componente preparado en un tazón grande y comenzamos a preparar el relleno.

Paso 5: prepara el relleno para el pimiento.


En la primera sartén, vierta un poco de aceite vegetal y póngalo a fuego medio. Cuando el contenido del recipiente esté bien caliente, pon los champiñones triturados aquí. De vez en cuando, revolviendo con una espátula de madera, fríe los champiñones hasta que aparezca una corteza dorada en su superficie y den un aroma inolvidable.

Vierta sal y arroz hervido aquí inmediatamente. Una vez más, mezcla todo bien, apaga el quemador y deja la sartén a un lado. Deje que el relleno se enfríe un poco.

Paso 6: prepara el relleno para el plato.


Vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal en otra sartén y prende fuego. Cuando se calienta bien, vierta cebollas finamente picadas. Agitando constantemente con una espátula de madera, fríe el componente hasta obtener un color dorado suave.

Inmediatamente después de eso, agregue pasta de tomate al recipiente. Continuar para freír el relleno. unos minutos más, agitando continuamente con inventario improvisado.
Después del tiempo asignado, apague el quemador y vierta agua limpia en la sartén, y vierta sal y pimienta negra recién molida al gusto. Una vez más, mezcle todo bien hasta que quede suave y reserve.

Paso 7: prepara los pimientos rellenos de champiñones.


Usando una cucharadita, esparza cuidadosamente el hongo rellenando los pimientos. Intentamos embestir la mezcla para que no caiga en el recipiente durante la cocción. Ahora esparcimos las verduras rellenas en una fuente para horno profunda y vertimos todo el relleno de tomate encima.

Enciende el horno y caliéntalo a temperatura 220 grados. Cuando se caliente, coloque el recipiente a un nivel medio y cocine el plato durante 20-30 minutos. Durante este tiempo, los pimientos con relleno deben estar bien saturados de relleno y volverse más jugosos y crujientes. Al final, apague el quemador en el horno y saque el formulario con la ayuda de tachuelas de cocina y reserve.

Paso 8: sirve la pimienta rellena de champiñones.


Los pimientos rellenos con una cucharada se transfieren del molde a un plato especial y se sirven en la mesa como plato principal. Como guarnición, es adecuada una ensalada de verduras frescas, así como carne frita u horneada. De hecho, este pimiento es bastante satisfactorio, por lo que puede disfrutarlo fácilmente solo con pan.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- para que el plato sea aún más delicioso, puede reemplazar la pasta de tomate habitual hecha en casa. En esta realización, puede agregar un poco más, ya que no está tan concentrado como la tienda;

- si desea que el pimiento esté suave, no crujiente, asegúrese de hervirlo en una pequeña cantidad de agua hirviendo por adelantado para 10-15 minutos. Después de tirar las verduras en un colador y enfriarlas bajo un líquido frío del grifo. Al final, coloca el pimiento en una tabla de cortar y pela las semillas y las colas. Otra opción: simplemente cierre la fuente para hornear con papel de aluminio. Entonces también la cáscara no se quemará en la parte superior, lo que también es importante;

- La fuente para hornear no debe ser grande. Los pimientos deben acurrucarse en él. Luego, el plato se volverá más suave y jugoso, ya que el vertido no se extiende sobre el recipiente y se absorbe bien en las verduras.