El pájaro

Filete de pollo


Ingredientes para hacer chuletas de pollo al vapor

  1. Pollo (filete fresco) 500 gramos
  2. Pan blanco (seco) 2-3 rebanadas (peso total de unos 150 gramos)
  3. Leche entera pasteurizada 1/2 taza (125 mililitros)
  4. Cebollas 1 pieza (mediana, con un peso de 120 gramos)
  5. Ajo 2-3 dientes (peso total 25-30 gramos)
  6. 1 huevo de gallina (peso 60 gramos)
  7. Sémola 2 cucharadas
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Aceite vegetal 2 cucharadas
  11. Harina de trigo para deshuesar 100 gramos
  • Ingredientes principales: cebolla, ajo, pollo
  • Porción 3-4
  • Cocina del mundo

Inventario:

Un vaso (capacidad de 250 gramos), una cucharada, una cucharadita, un cuchillo de cocina - 2 piezas, una tabla de cortar - 2 piezas, una licuadora estacionaria, un recipiente hondo, una caldera doble, un plato de porción.

Cocinar chuletas de pollo al vapor:

Paso 1: prepara el pan.


Primero, tome unas rebanadas de pan blanco seco, rómpalas en un par de partes, colóquelas en un plato hondo, vierta la cantidad deseada de leche entera pasteurizada y déjela en esta forma 10-15 minutos o hasta que esté completamente ablandado.

Paso 2: prepara el filete de pollo.


En este momento, lave bien el filete de pollo fresco con agua corriente fría, séquelo con papel de cocina, póngalo en una tabla de cortar y use un cuchillo de cocina afilado para eliminar el cartílago, el exceso de grasa y también una película delgada. Luego corta el pollo en trozos pequeños de 2 a 3 centímetros de tamaño y colócalo en un tazón limpio.

Paso 3: prepara las verduras y otros ingredientes.


Luego, con un cuchillo limpio, pele las cebollas y el ajo. Los enjuagamos de cualquier contaminante, los secamos, los enviamos a una nueva tabla y los cortamos en trozos pequeños de hasta 1 centímetro de tamaño. Después de eso, coloque en la encimera otros productos que se necesitarán para preparar el plato y continúe.

Paso 4: prepare la carne picada para las chuletas.


Ahora, de cualquier manera conveniente, trituramos el pollo preparado, las cebollas, el ajo y el pan previamente exprimido del exceso de leche a una masa homogénea similar a una papilla. Puede molerlos a su vez o inmediatamente junto con una picadora de carne eléctrica o manual, un procesador de alimentos, aunque una licuadora estacionaria también puede hacer frente a esta tarea sin mucha dificultad. La carne picada resultante se transfiere a un recipiente hondo, agregue huevo de gallina crudo, sémola, sal y pimienta negra molida al gusto. Mezclamos todo con una cucharada hasta obtener una consistencia homogénea y procedemos al siguiente paso.

Paso 5: prepare una caldera doble y forme chuletas.


Como prepararemos un plato de carne, llenaremos el compartimento inferior de la caldera doble con líquido casi al máximo, es decir, a la división superior. Lubrique el fondo de una o dos cestas medianas con aceite vegetal, aproximadamente media cucharadita cada una.
A continuación, recogemos una cucharada con una rodaja de pollo picado, lo movemos a una palma previamente humedecida en agua, formamos una chuleta ovalada, ligeramente aplanada, redonda o en forma de cono, estrecha en ambos extremos y la enrollamos en harina de trigo por todos los lados. De la misma manera, esculpimos el resto y los colocamos en los compartimientos de la caldera doble, de modo que se encuentren a una pequeña distancia entre sí, solo 1 centímetro de espacio libre entre los productos cárnicos es suficiente.

Paso 6: prepare chuletas de pollo al vapor.


Instalamos cestas con chuletas en el compartimento inferior de la caldera doble, las cubrimos con una tapa, encienda el temporizador del aparato de cocina durante 20 y preferiblemente 30 minutos y comenzar a hacer cualquier otra cosa importante, ahora la técnica milagrosa hará todo por sí misma.
Después del tiempo requerido, la olla a vapor se apagará, notificándolo con un sonido característico. No tenemos prisa por retirar de inmediato la cubierta, no olvide que se ha acumulado vapor caliente debajo de ella, espera 2-3 minutos y solo después de eso levantamos. Luego, suavemente con la ayuda de una cucharada, transferimos las empanadas a un plato grande y plano, ligeramente fresco y presente en la mesa.

Paso 7: sirva las chuletas de pollo al vapor.


Los filetes de pollo se sirven calientes o calientes como plato principal para el desayuno, el almuerzo o la cena. Sirva en un plato plano grande o inmediatamente en porciones en platos junto con un plato delicado, por ejemplo, avena, puré de papas, lechuga, así como verduras guisadas, al horno o fritas. Los adobos, los encurtidos o las salsas agridulces ayudarán a refrescar el sabor de este milagro. ¡Cocina con amor y mantente saludable!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- estas chuletas se pueden hacer sin una caldera doble eléctrica, ponerlas en un colador, engrasarlas con aceite vegetal, colocarlas en una olla con agua hirviendo, tapar y cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos;

- Este plato dice ser dietético, es decir, ahorra el estómago, por lo tanto, utiliza las especias más simples, se podría decir, clásicas, que dan un sabor agradable y un aroma delicado, pero opcionalmente, se pueden agregar especias y hierbas secas que sean adecuadas para la carne picada. para pollo

- muy a menudo para deshuesar, en lugar de harina, use sémola o pan rallado;

- a veces se pone un poco de eneldo, perejil, cilantro o albahaca finamente picados en la carne picada; esta verdura mejora la digestión.

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