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Pastel de levadura de arándano


Ingredientes para hacer pastel de levadura de arándano rojo

  1. Masa de levadura 500 gramos
  2. Lingonberry 2 tazas
  3. Azúcar 150 gramos
  4. Almidón comestible de papa 2 cucharadas (con un portaobjetos)
  5. Huevo de gallina 1 pieza
  6. Harina de trigo 1-2 cucharadas
  • Ingredientes principales Lingonberry, masa de levadura, azúcar, almidón
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Un vaso (capacidad de 250 gramos), una cucharada, una estufa, un horno, unas tijeras de cocina, un recipiente hondo - 2 piezas, papel para hornear, una fuente redonda antiadherente para hornear (diámetro 27 centímetros), un plato hondo, un tenedor, un colador, un rodillo, una cocina de metal espátula, cepillo para hornear, agarraderas de cocina, tamiz de malla fina, plato plano grande, cuchillo de cocina, plato para porciones.

Hacer pastel de levadura con arándanos rojos:

Paso 1: prepara la masa.


Para preparar este maravilloso pastel, puede tomar cualquier levadura ligeramente dulce o masa de levadura de hojaldre, se puede hacer con leche, agua, kéfir e incluso suero de leche, el sitio tiene muchas recetas interesantes para los productos semiacabados que le gustan. Bueno, si no quieres molestarte, puedes comprar este ingrediente en la tienda, lo cual hice. En casa, ponga la masa en un recipiente hondo y seco, cubra con una toalla de cocina y colóquela cerca de la estufa incluida 15-20 minutospara levantarse

Al mismo tiempo, con unas tijeras de cocina, cortamos un pequeño círculo de papel para hornear al diámetro de una fuente redonda antiadherente, lo colocamos en el fondo de esta fuente y encendemos el horno para calentarlo. 200-210 grados centígrados.

Paso 2: prepare el relleno y la mezcla para la lubricación.


Mientras tanto, rompemos en un plato hondo un huevo de gallina de tamaño mediano y lo batimos ligeramente con un tenedor de mesa hasta que esté espléndido. Después de eso, clasificamos las arándanos rojos, mientras eliminamos diferentes tipos de basura de las bayas, por ejemplo, como hojas pequeñas, ramitas u otra cosa. Luego lo tiramos en un colador, enjuagamos bien con agua corriente fría y lo dejamos en el fregadero durante varios minutos o hasta que se drene el exceso de líquido. Luego, sumerja ligeramente las bayas con papel de cocina, doble en un tazón hondo, espolvoree con azúcar granulada, almidón de papa y suavemente, aunque ligeramente amasado, mezcle todo con una cucharada hasta obtener una consistencia homogénea: ¡el relleno está listo!

Paso 3: forma un pastel de levadura con arándanos rojos.


Ahora trituramos la mesa con una cucharada de harina y untamos la masa sobre ella. Aplástalo ligeramente con palmas limpias y una espátula de cocina de metal, cortada en dos piezas, una más grande y la segunda más pequeña, para ser más precisos, dejamos una parte que pesa 350 gramos y la segunda 150 gramos. Ahora tomamos la porción que es más grande, la golpeamos en un moño y la enrollamos en una capa con un grosor de 1 a 1.5 centímetros. Lo envolvemos en un rodillo, lo transferimos al fondo de la forma preparada, lo colocamos con los dedos para que quede plano y coloque la mezcla de bayas en la base de harina.

La masa restante se divide en 8-12 porciones iguales, primero enrolle cada una en una bola, luego en un flagelo largo y extiéndalas en la parte superior del relleno en forma de red. Luego doblamos los bordes del postre aún crudo, formando un relieve o borde simple, y procedemos al siguiente paso, casi final.

Paso 4: hornee un pastel de levadura de arándano.


Con un cepillo para hornear, engrase la superficie del pastel con un huevo de gallina batido, déjelo reposar al menos a temperatura ambiente 15-20, y preferiblemente 30 minutospara que la masa se levante una vez más, y luego envíela al horno precalentado en la rejilla central. Hornear el bollo para 20-25 minutos, para lo cual alcanzará la plena preparación y se cubrirá con una hermosa corteza de color beige-marrón.
Tan pronto como el pastel se dore, tiramos de los guantes de cocina en nuestras manos, lo movemos a la tabla de cortar, previamente colocada en la encimera, y completamente fría, sin quitarla. Luego pinchamos pasteles con una espátula de cocina ancha, lo transferimos a un plato plano grande y ofrecemos a toda la familia que pruebe el milagro.

Paso 5: sirve el pastel de levadura de arándano.


Después de hornear, el pastel de levadura con arándanos rojos se enfría, luego se transfiere a un plato más adecuado, se decora con azúcar glas y se pone sobre la mesa como postre junto con bebidas frías o calientes frescas, por ejemplo, té, café, leche, gelatina, kéfir, yogur, caliente. chocolate o lo que quieras. ¡Cocina con amor y disfruta!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- sin almidón? ¡No importa! Reemplácelo con dos cucharadas de harina de trigo tamizada;

- Si lo desea, puede preparar un relleno mixto para el pastel. Supongamos que tiene solo cien gramos de arándanos rojos, con una cantidad tan pequeña de pastel, por supuesto, resultará no muy saturado, es mejor agregar una manzana, plátano o pera dulce finamente picada a estas bayas;

- a voluntad, los restos de un huevo batido se pueden verter en el relleno.