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Cazuela de albóndigas de horno


Hornos para cocinar albóndigas en el horno

  1. Bolas de masa hervida 800 gramos
  2. Cebollas 1-2 piezas o al gusto
  3. 4 huevos
  4. Queso duro 100 gramos
  5. Mayonesa 250 mililitros
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  8. Aceite vegetal 2-3 cucharadas o cuanto se necesita
  • Ingredientes principales: carne de res, cerdo, huevos
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Básculas de cocina, vidrio, cucharada, tabla de cortar - 2 piezas, cuchillo de cocina - 2 piezas, papel de cocina, rallador, plato hondo, horno, estufa, sartén, fuente de horno resistente al calor o antiadherente (diámetro 21 por 16 centímetros), de madera o una espátula de silicona para cocina, agarraderas de cocina, un plato para porciones.

Cocinar albóndigas a la cazuela en el horno:

Paso 1: prepara las cebollas.


Este plato ruso sin pretensiones es fácil de preparar, siempre delicioso y abundante, e incluso si no eres un gran especialista culinario profesional, ¡créeme, todo saldrá bien! Primero, encienda el horno para calentar hasta 200 grados centígrados. Luego, con un cuchillo de cocina afilado, pele la cebolla. Lo enjuagamos con agua corriente fría, lo secamos con papel de cocina, lo ponemos en una tabla de cortar y trituramos cubos, anillos, medias anillas, pajitas, en general, como nos gusta más, pero es deseable que el grosor del corte no sea más de un centímetro, aunque menos lo haré

Paso 2: freír las cebollas.


Luego ponemos la sartén a fuego medio y le echamos un par de cucharadas de aceite vegetal. Después de un par de minutos, sumerge la cebolla picada en ella y fríela hasta que esté dorada, si lo deseas, puedes simplemente hasta que quede una costra beige suave y ligera. Durante este proceso, no olvides revolver la verdura con una espátula de cocina de madera o silicona, y tan pronto como esté dorada, retira la sartén de la estufa, pon a un lado y sigue adelante.

Paso 3: prepara el queso.


Con un cuchillo de cocina nuevo, eliminamos el queso duro de la corteza de parafina y lo cortamos en un rallador fino, mediano o grande en un plato hondo.

Paso 4: prepara el relleno.


Después de esto, batimos cada huevo de gallina por turno y enviamos las yemas con proteínas a un tazón limpio. Batir ligeramente con un tenedor de mesa o un batidor hasta que esté espléndido, luego agregue mayonesa a la masa resultante, para degustar sal, pimienta negra y agite todo nuevamente hasta obtener una consistencia homogénea: ¡el relleno está listo!

Paso 5: forma una cacerola de albóndigas en el horno.


Ahora, usando un cepillo para hornear, engrase una fuente para hornear antiadherente o resistente al calor con el aceite vegetal restante, es decir, una cucharada. Ponemos este plato en el horno y dejamos que se caliente un poco. Luego, ayudándonos con los guantes de cocina, lo volvemos a mover a la tabla de cortar. Inmediatamente coloque en el fondo de este plato una capa de albóndigas crudas congeladas.

Espolvorea al gusto con sal, pimienta negra, cebolla frita, vierte una mezcla de huevos y mayonesa, tritura con queso y pasa al siguiente paso, casi final.

Paso 6: cocina la cazuela de albóndigas en el horno.


Enviamos el plato formado al horno durante 40 minutos, durante los cuales alcanzará una preparación completa y se cubrirá con una hermosa corteza dorada. Tan pronto como esto sucede, usando la misma táctica, transferimos la forma con un plato fragante a la encimera. Deje que la cacerola se enfríe un poco, divídala en porciones, distribúyalas en platos y ofrezca a la familia que intente crear sus plumas doradas.

Paso 7: Sirve la cazuela de albóndigas en el horno.


Las albóndigas de horno a la cazuela en el horno se sirven calientes o tibias, aunque también son muy sabrosas en frío. Sirva en la forma en que se horneó, o en porciones en platos, antes de lo cual, si lo desea, decore cada una con verduras frescas de eneldo, perejil, cilantro o albahaca. Este plato nutritivo y nutritivo se puede refrescar con salsas a base de crema agria, crema, mayonesa o tomates, así como ensaladas, escabeches o encurtidos. ¡Cocina con placer y disfruta!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- una gran alternativa a la mayonesa - crema agria o crema, y ​​aceite vegetal - crema o ghee grasa animal;

- Muy a menudo, junto con cebollas, freír zanahorias u hongos comestibles frescos finamente picados. Aunque algunas amas de casa no tienen verduras en absoluto, simplemente esparcen las albóndigas en forma precalentada, allí envían el relleno con especias, espolvorean con queso y ponen todo a punto en el horno;

- para hacer que la cazuela sea más densa, puede poner un par de cucharadas de harina de trigo tamizada en el relleno;

- las especias más simples se usan en la receta, pero no son esenciales, ninguna de las estaciones de carnes, aves o verduras son adecuadas, una gran opción son las mezclas universales, tienen muchas hierbas y especias secas diferentes.