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Baile de miel


Ingredientes para el baile de miel

La masa:

  1. Harina de trigo 500 gramos
  2. 4 huevos
  3. Azúcar 170 gramos
  4. Miel (artificial) 170 mililitros
  5. Margarina para hornear 78% de grasa 2 cucharadas (con un portaobjetos)
  6. Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
  7. Vinagre de mesa 9% 1 cucharada

Crema:

  1. Crema agria 48% grasa (casera) 500 mililitros
  2. Leche condensada 1/3 latas
  3. Espesante para crema 1 sobre (diseñado para 500 mililitros de productos lácteos)
  • Ingredientes principales: huevos, crema agria, harina, azúcar, miel, leche condensada
  • Porción 1 porción
  • Cocina MundialCocina Ucraniana

Inventario:

Báscula de cocina, taza medidora, cucharada, cucharadita, cuchillo de cocina, tamiz de malla fina, recipiente hondo - 3 piezas, batidora, envoltura de plástico, refrigerador, horno, sartén antiadherente - 3-4 piezas, espátula de cocina de metal, papel para hornear - 3-4 hojas, agarraderas de cocina, bandeja, plato en porciones.

Cocinar un baile de miel:

Paso 1: prepara la harina.


En primer lugar, tamizamos en un recipiente hondo a través de un tamiz de malla fina la cantidad correcta de harina de trigo. Este paso no debe evitarse, debido a que este ingrediente se vuelve más friable, seco y también elimina cualquier tipo de basura, por ejemplo, pequeños hilos, siesta u otra cosa.

Paso 2: prepara la margarina.


Luego ponemos en una olla un par de cucharas con un portaobjetos de crema de margarina premium, lo ponemos a fuego medio y, revolviendo con una cucharada, fundimos a un estado líquido. Cuando la grasa asuma una consistencia uniforme sin grumos, reorganícela a la ventana entreabierta y deje que se enfríe completamente a temperatura ambiente.

Paso 3: prepara los huevos y el azúcar.


Ahora, con la parte posterior del cuchillo, batimos los huevos a su vez y separamos las yemas de las proteínas en recipientes separados. Vierta azúcar granulada en los platos con este último y batir estos ingredientes de cualquier manera conveniente. Para este propósito, puede usar un batidor, una licuadora con una boquilla especial, pero un mezclador es mejor, será mucho más rápido. Tan pronto como los granos de azúcar se disuelven y las proteínas aumentan ligeramente de tamaño, comenzamos a agregarles yemas. Los presentamos gradualmente, uno tras otro, al mismo tiempo agitando todo hasta que esté uniforme a velocidad media.

Paso 4: prepara la masa.


Después de eso, vertimos la margarina derretida, la miel y el refresco apagado con vinagre al 9% en la masa de huevo resultante. Afloje suavemente todo y comience a verter harina de trigo tamizada en un tazón. Actuamos lentamente, lanzándolo en pequeñas porciones, mientras amasamos una cucharada de masa. Cuando este inventario deja de ayudar, continuamos el proceso en la encimera, como resultado, debe obtener una mezcla de pastel de harina suave, muy delicada y ligeramente pegajosa. Envuélvelo en una envoltura de plástico y envíalo al refrigerador, Idealmente a las 12, pero si realmente no quieres esperar, puedes hacerlo durante 2-4 horas.

Paso 5: formando los pasteles.


Después del momento adecuado, encienda el horno para calentar hasta 180 grados Celsius y cubra 3-4 bandejas pequeñas para hornear de 23 x 25 centímetros de tamaño con bandejas de papel para hornear. Luego extendimos la masa sobre la encimera y la enrollamos con una salchicha. Luego, con una espátula de metal, divida la harina semiacabada en el número deseado de partes. Al aplastar periódicamente los dedos con harina, nivelamos cada pieza en una bandeja para hornear separada, de modo que obtengamos la base aproximadamente 1-1.5 centímetros de espesory seguir adelante.

Paso 6: hornea los pasteles.


Revisamos el horno y, si se ha calentado a la temperatura deseada, nos turnamos para hornear pasteles cada uno durante aproximadamente 15 minutosAunque puede llevar menos tiempo, todo depende de la calidad del horno. Después de eso, usando guantes de cocina o una toalla, movemos las bandejas para hornear con bases de miel y harina sobre la encimera y las enfriamos a temperatura ambiente.

Paso 7: prepara la crema.


No perdemos ni un minuto, vierta crema agria casera espesa en un recipiente hondo limpio, agregue leche condensada y vierta un espesante. Batir todos los ingredientes con una batidora para 15-20 minutos, para lo cual su consistencia se volverá espesa, aireada y exuberante. Apretamos los platos con la crema terminada con envoltura de plástico y los enviamos al refrigerador. 1.5-2 horas.

Paso 8: recoge el baile de miel.


Así que llegamos a casi el último paso, retire el papel de hornear de cada pastel y colóquelos sobre la encimera. Luego aplicamos porciones iguales de crema en el refrigerador de aproximadamente 1 centímetro de grosor en la base, aunque se puede hacer un poco más si lo desea. Luego movemos una capa en una bandeja grande o tabla de cortar, en la parte superior distribuimos el resto. Cubra los lados del producto resultante con el resto de la crema, opcionalmente decore el postre con sus dulces favoritos, apriete con una envoltura de plástico y envíe al refrigerador para 6-7 horaspara que la golosina esté saturada.

Paso 9: sirve el baile de miel.


El baile de miel se sirve frío como postre. Sobre la mesa se pone como un pastel o pasteles cortados en trozos en porciones. Es agradable saborear este delicioso con cualquier bebida fría o caliente, por ejemplo, café, té, compota, jugo, gelatina, cacao o productos lácteos: kéfir, leche horneada fermentada, beber yogurt. Ningún goloso rechazará este milagro, ¡así que cocina y disfruta!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- a veces se extienden nueces trituradas y ciruelas finamente picadas en cada capa de crema, aunque los albaricoques secos también son adecuados;

- si lo desea, el postre puede decorarse con chocolate o coco, grageas de color o, después de enfriar, apretar con masilla;

- la elección de la crema no es fundamental, puede tomar natillas, crema agria, chocolate o cualquier otro favorito;

- muy a menudo durante el amasado, se pone un poco de azúcar de vainilla o un extracto líquido de esta especia en la masa.

Mira el video: baile en áfrica de luna de miel en familia (Septiembre 2020).