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Espagueti con Pollo y Champiñones


Ingredientes para cocinar espaguetis con pollo y champiñones.

  1. Pollo (filete fresco) 1 pieza (2 mitades con un peso de 600 gramos)
  2. Champiñones champiñones 200 gramos
  3. Crema (10% grasa líquida) 500 mililitros
  4. Cebollas 2-3 piezas (medianas)
  5. Aceite vegetal 2-3 cucharadas
  6. Harina de trigo tamizada 2 cucharadas
  7. Spaghetti 250 gramos
  8. Agua purificada 2 litros 500 mililitros
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, pollo, crema, harina
  • Sirviendo 3 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Básculas de cocina, cuchillo de cocina - 2 piezas, tabla de cortar - 2 piezas, toallas de cocina de papel, sartén profunda (capacidad de 4 litros), sartén profunda con tapa (capacidad de 2 litros), espátula de cocina de madera o silicona, cucharada, cucharadita, colador , plato para servir.

Cocinar espaguetis con pollo y champiñones:

Paso 1: prepara el pollo.


Este plato siempre es sabroso, muy tierno y nutritivo, así que si decides cocinarlo para el almuerzo o la cena, créeme, ¡no perderás! Comencemos con pollo fresco sin piel, enjuáguelo bien, sumérjalo con papel de cocina, póngalo en una tabla de cortar y use un cuchillo de cocina afilado para eliminar la película, el exceso de grasa y el cartílago. Luego cortamos la carne con cubos en porciones de 1 por 4 centímetros o cubos de 3 por 3 centímetros.

Paso 2: prepara el resto de los ingredientes.


Luego, con un cuchillo limpio, retire la cáscara de la cebolla y retire las raíces de cada hongo. Enjuagamos estos productos con gotas de agua fría, los secamos, los ponemos en una tabla de cortar y los trituramos. Los champiñones trituran en capas, cubos, rodajas de forma arbitraria, o dividen cada uno en 4-6 partes.

Picamos cebollas con pajitas, medias aros, cuartos o cubos de hasta 1 centímetro de grosor. Después de eso, ponga a fuego medio una sartén profunda con la cantidad correcta de agua purificada, deje que hierva lentamente y coloque los ingredientes restantes en la encimera, que serán necesarios para preparar el plato.

Paso 3: prepara una salsa cremosa con pollo y champiñones.


Luego, encienda el siguiente quemador a fuego medio, coloque una sartén profunda sobre él y envíe un poco de aceite vegetal, mejor refinado a este plato. Después de unos minutos, sumerja las cebollas picadas en la grasa precalentada y páselo hasta que esté transparente 3-4 minutos, aflojando periódicamente con una espátula de cocina de madera o silicona.

Una vez que la verdura se haya ablandado, agréguele el filete picado y cocínelos juntos 5-7 minutos o hasta que el pollo cambie de color de rosa a beige claro-grisáceo.

Luego ponga los champiñones triturados en la sartén y comience a guisar los productos en el jugo de champiñones asignado.

Después de unos 10 minutos. la humedad se evapora y todo comienza a freír. Cuando la carne con champiñones y cebollas esté ligeramente dorada, espolvoree con harina de trigo tamizada, mezcle suavemente para que no se formen grumos y rellene con la cantidad correcta de crema.

Sazone la salsa semiacabada al gusto con sal, pimienta negra, afloje nuevamente hasta que esté suave, reduzca el fuego al mínimo en una sartén y cocine a fuego lento con una tapa cubierta 15-20 minutos. Después de eso empujamos la mezcla de crema aromática a un lado y la dejamos reposar durante 10-15 minutos.

Paso 4: cocina los espaguetis.


Mientras tanto, el agua en la sartén comenzó a hervir, vierta sal por 1 litro 1 cucharadita y sumerja los espaguetis en el líquido caliente, después de untarlo con un abanico o partirlo por la mitad. Después de un minuto, triture suavemente la pasta con una cucharada, para que queden completamente sumergidas en agua, y después de hervir nuevamente, cocine la pasta sin cubrir, aproximadamente 8-9 minutos al estado de "al dente", es decir, hasta una preparación casi completa, para que no se adhiera a los dientes, pero no sea demasiado suave. Luego desechamos los espaguetis que han alcanzado la consistencia deseada en un colador, sin lavarlos, los dejamos brevemente en el fregadero para que el vaso tenga exceso de líquido, y procedemos al siguiente paso final.

Paso 5: sirva los espaguetis con pollo y champiñones.


El espagueti con pollo y champiñones es un segundo plato sorprendentemente tierno, que se sirve caliente para un almuerzo o cena abundante. Después de cocinar, la pasta tibia se distribuye en platos y una salsa picante de carne y champiñones se extiende por cada porción. Luego, si lo desea, trituran el delicioso resultado con queso duro triturado, verduras verdes frescas finamente picadas favoritas, y lo ponen sobre la mesa con cualquier adición refrescante, por ejemplo, ensaladas de verduras, escabeches o encurtidos. ¡Cocina con amor y disfruta de la comida casera!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- las especias más simples se indican en la receta, si lo desea, su conjunto puede variarse en función de las preferencias personales de sabor, pero es mejor que las especias y las hierbas secas sean adecuadas para platos de carne, pollo y champiñones;

- una gran alternativa a la crema - crema agria de 10 a 21% de grasa, cebolla - puerro o búlgaro dulce, aceite vegetal - mantequilla y champiñones - cualquier otra variedad de hongos comestibles;

- algunas azafatas cocinan junto con cebollas, algunas zanahorias y pimiento dulce para ensalada, y solo luego agregan gradualmente el resto de los ingredientes;

- Antes de servir, es mejor calentar un poco el plato para servir en porciones en el microondas o en el horno abierto, por lo que mantendrá calientes los alimentos cocidos durante más tiempo, porque, como saben, cualquier pasta cocida se enfría muy rápidamente.