El pájaro

Chimichanga con Pollo


Pollo Chimichanga Ingredientes

  1. Tortilla de trigo 1 pieza
  2. Filete de pollo 70 gramos
  3. Cebolla 30 gramos
  4. Pimienta búlgara 30 gramos
  5. Frijoles enlatados 1 cucharada
  6. Maíz enlatado 1 cucharada
  7. Salsa de tomate 1 cucharada
  8. Queso Cheddar 20 gramos
  9. Mayonesa 2 cucharadas
  10. 1/2 diente de ajo mediano
  11. Cilantro fresco al gusto
  12. Cilantro molido 0.5 cucharadita sin tobogán
  13. Comino al gusto
  14. Orégano al gusto
  15. Sal al gusto
  16. Pimienta negra molida al gusto
  17. Aceite vegetal para freír
  • Ingredientes principales: cebolla, pimiento, pollo, queso, pan
  • Porción 1 porción
  • Cocina MundialCocina Mexicana

Inventario:

Tabla de cortar, Cuchillo, Estufa de cocina, Sartén - 2 piezas, Espátula de madera, Plato - 3 piezas, Microondas, Rallador grueso, Platillo - 3 piezas, Prensa de ajo, Cucharilla, Cuchara, Tazón pequeño, Palillo de dientes, Plato de servir, Abrelatas , Pinzas de cocina, Toallas de papel de cocina

Cocinar Chimichanges con pollo:

Paso 1: prepara los pimientos.


Lavamos el pimiento bajo agua corriente y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, retire la cola y las semillas, y luego corte la verdura a lo largo en dos mitades. Cortamos cada parte en tiras y las transferimos a un plato limpio.

Paso 2: prepara la cebolla.


Con un cuchillo, pela las cebollas de las cáscaras y enjuaga con agua corriente. Extendemos la verdura en una tabla de cortar y cortamos a lo largo en dos mitades. Cortamos cada parte en medios anillos y los transferimos a un plato libre.

Paso 3: prepara el filete de pollo.


Enjuague bien el pollo con agua corriente y póngalo en una tabla de cortar. Con un cuchillo, limpiamos la carne de venas, película y grasa. Después de eso, corte el componente en tiras delgadas o piezas pequeñas, y transfiéralo a un plato libre.

Paso 4: prepara el ajo.


Con un cuchillo, pela el ajo de las cáscaras y enjuaga ligeramente con agua corriente. Después de eso, con un exprimidor de ajo, muele los dientes directamente en un platillo limpio y reserva temporalmente.

Paso 5: prepara el cilantro.


Lave el cilantro con agua corriente, sacuda el exceso de líquido por peso y póngalo en una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique finamente las verduras y transfiéralas a un platillo gratis.

Paso 6: prepara el queso.


Frota el queso Cheddar en un rallador grueso directamente sobre una tabla para cortar. Al final, cambiamos las chips de queso a un plato limpio.

Paso 7: prepara el aderezo para el plato.


En un platillo con ajo, agregue mayonesa y mezcle bien con una cucharada hasta que quede suave.

Paso 8: Prepara Chimichang con Pollo.


En la primera sartén, vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal y ponga el recipiente a fuego medio. Cuando el aceite se caliente bien, aumente el fuego y vierta el pimiento picado y los aros de cebolla en la sartén. Con una agitación constante de las verduras con una espátula de madera, fríelas hasta que estén medio cocidas. Inmediatamente después de eso, retírelos de la estufa y déjelos a un lado. Atención: no apagamos el quemador, simplemente hacemos que el fuego sea inferior al promedio.

Después de eso, ponga la sartén en la estufa, vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en ella y aumente el calor del quemador al máximo. Cuando el aceite se caliente bien, extienda cuidadosamente los trozos de pollo y, revolviéndolos constantemente con una espátula de madera, fríalos hasta que estén dorados. Luego hacemos el fuego menos que el promedio. Espolvorea la carne con sal, pimienta negra y especias como el cilantro, el comino y el orégano. Atención: Para hacer esto, puedes frotarlos en tus manos para hacerlos más pequeños. Nuevamente, mezcle todo bien con equipo improvisado y apague el quemador.

Inmediatamente después de eso, hasta que el relleno se haya enfriado, calentamos la tortilla en el microondas a un estado suave (será mucho más fácil trabajar con ella). Cambiamos la tortilla sobre una tabla de cortar y comenzamos a formar un plato mexicano. En la tortilla del medio untamos el queso Cheddar, luego el pollo frito, después de freír las verduras, con una red o rayas aplicamos ketchup, luego aliñamos de la misma manera, luego los frijoles en lata, espolvoreamos con cilantro finamente picado y finalmente el maíz en lata. Atención: las latas con ingredientes enlatados deben abrirse con anticipación con un abrelatas y drenar el líquido en el que se almacenaron para que nuestra chimichanga no resulte líquida. Después de que el relleno esté en el medio del pastel, doble los bordes izquierdo y derecho hacia el centro, sosteniéndolo con los dedos. Luego doblamos el borde que está más cerca de nosotros y nos desplazamos para obtener un rollo. Y para que no se dé vuelta, asegúrese de arreglarlo con un palillo de dientes.

Ahora vierta una gran cantidad de aceite vegetal en una sartén limpia y seca. Importante: debería haber suficiente aceite para flotar en la chimichanga. Ponemos el recipiente a fuego medio. Cuando la sartén se caliente bien, extiende con cuidado el plato y fríe por todos lados hasta obtener una corteza dorada. Inmediatamente después, sacamos el chimichang de pollo con pinzas de cocina y lo colocamos sobre una toalla de papel de cocina para que pueda absorber el exceso de aceite.

Paso 9: sirve el chimichang de pollo.


Tan pronto como la chimichanga con el pollo se enfríe un poco, colóquela en un plato plano y sírvala en la mesa del comedor. De hecho, resulta la cena o el almuerzo del verdadero campeón. El plato es muy sabroso, satisfactorio y recuerda un poco a un shawarma o un burrito popular. Chimichang se puede servir con té, café o jugo.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si tiene una freidora, entonces es mejor cocinar chimichanga en este recipiente.

- Chimichang también se puede hornear en el horno hasta que esté rosado. Atención: para que la corteza sea dorada, puede engrasar la superficie de la tortilla con yema de huevo batida.

- Para chimichangi puede cocinar una salsa blanca especial, que posteriormente deberá agregarse al relleno en sí. Para hacer esto, en un tazón pequeño, es necesario mezclar ingredientes como 1 cucharada de crema agria, 1 cucharada de mayonesa, 1 diente de ajo, 0,5 cucharaditas de cilantro molido y probar la salsa Tabasco hasta homogeneidad.

- El queso cheddar se puede reemplazar con queso duro normal de cualquier tipo.

Mira el video: Chimichanga de pollo - Chicken chimichanga - Recetas de cocina mexicana (Noviembre 2020).