Ensaladas

Ensalada de Camarones y Mango


Ensalada de Camarones y Mango Ingredientes

Para ensalada

  1. Camarones 400-500 gramos
  2. Mango 2 piezas
  3. Aguacate 2 piezas

Para repostar

  1. Lima 2 piezas
  2. Cilantro 1 racimo pequeño
  3. Aceite de oliva 1 cucharada
  4. Miel 1 cucharada
  5. Ají 1 pieza
  6. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: camarones, aguacate, lima, mango
  • Sirviendo 3 porciones

Inventario:

Cacerola con tapa, cuchara ranurada, cuchillo de cocina, tabla de cortar, plato hondo, tazón, batidor, exprimidor de jugo de cítricos, cuchara para ensalada, cucharadita, rallador.

Hacer ensalada de camarones y mango:

Paso 1: prepara los camarones.


Vierta agua en una cacerola, agregue sal, pimienta negra, guisantes y otras especias para cocinar al gusto, si es necesario. Llevar a ebullición y bajar los camarones congelados allí. Espere hasta que el agua en la sartén vuelva a hervir, baje el fuego, cubra y continúe cocinando 3 minutos. Esta vez es suficiente para el camarón ordinario, pero royal es mejor cocinar al menos 10 minutos.
Coja los mariscos hervidos con una cuchara ranurada y enfríe, y después de que pueda mantenerlos sin quemar, retire la cáscara de cada camarón y quítele la cabeza. Después de la limpieza, córtelos en trozos pequeños, dejando algunos trozos intactos para decorar la ensalada.

Paso 2: prepara el mango y el aguacate.


Enjuague la fruta con agua tibia y seque.
Con un mango, pele la piel con un cuchillo, luego divídalo en mitades y retire la piedra. Corta la pulpa restante en cubos pequeños.
Los aguacates son un poco más difíciles de limpiar. Primero, debes cortarlo y, girando las mitades en direcciones opuestas, sepáralas. Retira el hueso. Enjuague la pulpa dentro de la cáscara con un cuchillo en cuadrados y luego retírela con una cucharadita.

Paso 3: Prepara cilantro y ají.


Cuando trabaje con chiles, tenga cuidado, y lo mejor es cocinarlo con las manos en guantes de plástico. Primero, corta la vaina a lo largo y saca todas las semillas, así como corta la cola. Enjuague los pimientos después de limpiarlos con agua fría, séquelos y córtelos en trozos muy pequeños.
Enjuague el cilantro, sacuda el exceso de humedad, corte los tallos y pique las hojas con un cuchillo muy fino.

Paso 4: prepara la lima.


Enjuague los cítricos con agua corriente tibia. Elija una de las frutas y frótela suavemente, solo pelando la cáscara. Luego divida ambas limas en mitades y exprima el jugo de ellas de tal manera que la carne y los huesos no entren en ellas.

Paso 5: preparar el aderezo.


Combine el jugo de lima preparado en un tazón con aceite de oliva, miel, cilantro picado, ralladura y ají. Batir el aderezo y agregarle sal al gusto.

Paso 6: Mezcle la ensalada de mango con camarones.


Ponga las frutas en rodajas y los camarones hervidos picados en un plato hondo, vierta todos los ingredientes con el aderezo y mezcle con mucho cuidado. Pero tenga cuidado de no aplastar accidentalmente la carne de aguacate y mango. Después de terminar de mezclar la ensalada, puedes servirla en la mesa.

Paso 7: Sirva la ensalada de camarones y mango.


Sirva la ensalada de mango con camarones como plato independiente, colóquela en platos con porciones y decore con un par de camarones enteros. Tal ensalada no solo decorará su mesa, sino que también le dará un ambiente increíble con su sabor exótico y su aspecto brillante.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si por alguna razón no le gusta el aceite de oliva, puede reemplazarlo con cualquier otro aceite vegetal, a su gusto.

- A veces encuentro recetas para tal ensalada, en la que sugieren agregar pepino, no creo que sea necesario aquí, pero puede agregar un poco más de frescura.

- Los camarones para cocinar ensaladas no solo se pueden hervir, sino también freír en vegetales o mantequilla, si esta opción le conviene más.

Mira el video: Ensalada de Camarones y Mangos (Septiembre 2020).