Postres

Postre de bayas de verano


Ingredientes para hacer postre de bayas de verano

  1. Bayas frescas (frambuesas, fresas, arándanos, moras, fresas, grosellas negras y rojas, etc.) 1,5 kilogramos
  2. Azúcar 150 gramos
  3. Gelatina en gránulos 30 gramos
  4. Agua pura 500 mililitros
  • Ingredientes principales: Mora, Fresa, Fresa, Grosella Roja, Frambuesa, Grosella Negra, Arándano
  • Porción 4-5

Inventario:

Una olla con tapa, una cuchara de madera, un tamiz fino, un plato hondo o una cacerola, un tazón, una cucharada, un colador, un plato de gelatina, una toalla de cocina, un plato grande y plano, una espátula de metal.

Hacer postres de bayas de verano

Paso 1: prepara las bayas.


Pela las bayas de ramitas, hojas y tallos. Doblarlos en un colador y enjuagar bien con un chorro de agua tibia para no dañarlos. Después del lavado, clasifique las bayas, dejando a un lado las más bellas y grandes. Elija todos los que considere adecuados y, por ahora, póngalos a un lado.

Paso 2: hervir las bayas.


Las bayas restantes después de la selección, es decir, aquellas que son más pequeñas y tal vez no tan hermosas, se vierten en una cacerola. (Al mismo tiempo, corté las fresas en mitades, porque era demasiado grande). Ve a dormir allí. 150 gramos azucar y verter 500 mililitros de agua. Ponga la olla con bayas al fuego y, revolviendo ocasionalmente, a fuego rápido, hierva su contenido. Luego retírelo inmediatamente del fuego y cubra. Deje que el caldo de bayas con azúcar infunda por 10 minutos.

Paso 3: prepara la gelatina.


Mientras se infunde el caldo, diluya los gránulos de gelatina en una pequeña cantidad de agua fría. Es mejor leer las instrucciones detalladas en el paquete, ya que a menudo difieren entre sí.

Paso 4: prepara un caldo de bayas.


Colar la decocción de bayas elaboradas a través de un tamiz fino para eliminar las bayas demasiado cocidas, que, en principio, ya no son necesarias en esta receta. En el caldo expresado, agregue la gelatina preparada, mezcle bien hasta que esté completamente disuelta y enfríe a temperatura ambiente.

Paso 5: prepara un postre de bayas de verano.


Prepare un formulario para el postre, puede ser de cualquier tipo, pero asegúrese de limpiarlo y secarlo. Coloque en su parte inferior, aproximadamente, un tercio de las bayas hermosas previamente colocadas. Viértalos con una pequeña cantidad de caldo con gelatina disuelta. El líquido debe cubrir completamente las bayas. Envíe el formulario en el refrigerador a 15 minutos a la solidificación parcial. Luego sáquelo, complete otro tercio de las bayas y nuevamente llénelas con caldo, devuelva todo al refrigerador, déjelo allí para otro 15 minutos. Luego vierta las bayas restantes, llene el molde hasta la parte superior y envíe para solidificar al menos 1,5 horas.
Espere hasta que el postre se haya endurecido por completo, retírelo del refrigerador, envuelva el plato con un paño humedecido en agua caliente, cúbralo con un plato plano grande y déle la vuelta con cuidado. La gelatina debe quedar fácilmente rezagada detrás de las paredes del molde y permanecer completamente en el plato, lo principal es hacer todo con mucho cuidado y sin prisas.

Paso 6: sirva un postre de bayas de verano.


Decora un postre de bayas de verano y sirve todo a la mesa. Después de que todos jadeen de admiración, después de haber visto su obra de arte culinario, divídala en porciones. Y para que la gelatina se corte más fácilmente, humedezca el cuchillo con agua caliente. Bébalo con té verde o negro frío o simplemente agua con limón. Aquí hay un postre completamente dietético, muy ligero y sabroso para ti.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Como sustituto de la gelatina, puede usar agar-agar, su cantidad y la cantidad de agua para su dilución, seleccione de acuerdo con las instrucciones en el paquete.

- Se puede preparar exactamente la misma gelatina de verano a partir de frutas, por ejemplo, de manzanas dulces, peras y duraznos. Y nada le impedirá mezclar bayas y frutas.

- Por belleza, aunque mucho más espectacular, puedes dibujar una cuadrícula de crema batida sobre la gelatina terminada.

- Haga gelatina no en una forma, sino en varias latas pequeñas en porciones diferentes, o incluso hágala dentro de copas de vidrio transparente.

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